phytochemicals ir dabā sastopamas ķīmiskas vielas, ko ražo augi. Daži phytochemicals dod augiem viņu skaistas krāsas, piemēram, blūza ar mellenēm un sarkanā avenes un citos phytochemicals dot augiem to atšķirīgo aromātu. Šie fitoķīmiskie līdzekļi palīdz augiem, piesaistot kukaiņus un citas radības, lai apmesinātu augus vai izplatītu sēklas.
Phytochemicals ir bioloģiski aktīvi un var ietekmēt jūsu veselību, ēdot augus, kas satur savienojumus. Pētījumu pētījumi liecina, ka iespējams, ka dažādi fitoķīmiskie preparāti var palīdzēt aizsargāt pret vēzi vai, iespējams, palēnināt vēža attīstību, samazināt iekaisumu un palīdzēt regulēt hormonus.
Lielākā daļa pētījumu ir provizoriski pētījumi par laboratorijas dzīvniekiem vai šūnām un audiem. Lai pētnieki zinātu, vai fitoķīmiskajiem preparātiem ir reālas priekšrocības veselībai, tie jāpārbauda cilvēkiem. Tas aizņem gadi, lai saņemtu šāda veida informāciju, un reizēm fitoķīmiskās vielas to neuzlabo.
Phytochemicals bieži tiek iegūti no augiem, pārstrādā un pārdod kā uztura bagātinātājus. Tie parasti tiek uzskatīti par drošiem, taču regulējumā nav daudz to devu vai pat efektivitātes, tāpēc pirms šo papildinājumu lietošanas ir svarīgi runāt ar savu veselības aprūpes sniedzēju, īpaši, ja jums ir kādi veselības apstākļi.
Phytochemicals jūsu uzturā
Ir daudz dažādu phytochemicals visos augu pārtikas jūs ēdat, un daži avoti uzskata, ka tie ir barības vielas. Tomēr, atšķirībā no vitamīniem un minerālvielām, tos neuzskata par būtiskām barības vielām un nav nekādu noteiktu diētisko atsauces devu.
Augļi, dārzeņi, rieksti, sēklas, veseli graudi un pākšaugi ir labākie fitoķīmisko vielu avoti.
Lai gan ir pietiekami daudz pierādījumu, ka uztura bagātinātājs, kas satur augu izcelsmes pārtikas produktus, ir labvēlīgs jūsu veselībai, pētījumi nav izskaidrojuši, cik daudz šī ieguvuma ir saistīts ar fitoķīmiskajām vielām. Labums var būt saistīts ar uzturvielām vai šķiedrvielām. Iespējams, ka cilvēki, kuri ēd vairāk augu izcelsmes pārtikas, arī ir aktīvāki un, visticamāk, saglabā veselīgu svaru.
veidi
Ir vairākas phytochemicals grupas, kuru pamatā ir ķīmija. Daži no pazīstamākajiem fitoķīmiskajiem preparātiem ietver karotinoīdus, kas ietver alfa-karotīnu, beta-karotīnu, luteīnu, likopēnu, un zeaksantīnu. Visus šos fitoķīmiskos preparātus ķermenī var pārveidot par vitamīnu A, bet lielākoties augu izcelsmes A vitamīns nāk no beta karotīna.
- Vēl viena phytochemicals klase ir flavonoīdu ģimene. Flavonoīdos ietilpst:
- Anthocyanidins, kas atrodami sarkanā, zilā un violetajā ogu un vīnogu pigmentiņā.
- Flavanoli, kas atrodami tējai, šokolādei, ogām, vīnogām un āboliem.
- flavanoni, kas atrodami citrusaugļos.
- Flavonolus, kas atrodami daudzos augļos un dārzeņos.
- Flavoni , kas ir atrodami selerijās un karstā paprikā.
- Isoflavones , kas atrodami sojas un pākšaugu.
Citus fitoķīmiskos preparātus iekļauj savienojumi, kurus jūs varētu lasīt par tādiem, kā:
- resveratrols , kas atrodams vīnogās un zemesriekstos.
- Lignans atrodams sēklās un veseli graudi.
- Fitosterīni , kurus lieto, lai pazeminātu augstu holesterīna līmeni.
- Indol-3-carboninol , kas ir atrodams krustziežu veggies.
- Kurkumīns, kas atrodams kurkuma.
- hlorofils, kas atrodams viss, kas ir zaļš.
Šķiedru var klasificēt arī kā fitoķīmisku, jo tas ir atrodams tikai augos, bet dažreiz tas tiek klasificēts kā ogļhidrāts. Ir vairākas uztura šķiedras, tostarp celuloze, beta-glikāns, hemiceluloze, pektīns, gumija, inulīns, oligofruktoze un izturīga ciete.
Ēšanas diētu ar augstu šķiedrvielu palīdzēs uzturēt holesterīna līmeni pārbaudīt un uzlabot gremošanas sistēmas funkciju.
Liela šķiedrvielu ēdināšana ēst var palēnināt cukura līmeni asinīs, kas var rasties, ja ēst daudz cukura vai cietes.
