Uzturs izceļ (uz porciju)
Kalorijas 132Fat 10gCarbs 3gProtein 8g Rādīt uztura marķējuma Hide Nutrition Label
| uztura fakti | |
|---|---|
| porcijas: 10 (katra 1/2 tase) | |
| summa vienai porcijai | |
| kalorijas | 132 |
| % ikdienas vērtība | |
| kopējais tauku saturs 10g | 13% |
| piesātinātie tauki 6g | 30% |
| holesterīns 78mg | 26% |
| Nātrijs 171mg | 7% |
| Visu ogļhidrātu 3g | 1% |
| Diētiskās šķiedras 1g | 4% |
| Kopā cukuri 1g | |
| Ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Vitamīns D 0mcg | 0% |
| Kalcija 189mg | 15% |
| Dzelzs 1mg | 6% |
| Kālijs 214mg | 5% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz pārtikas uzturvielu uzturā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(49 vērtējumi) Kopējais laiks 60 min
Prep 25 minCook 35 min
Porcijas 10 (1/2 katra katra)
Vai kā daļu svētku vakariņu galda vai bauda aukstajā ziemas naktī kartupeļu gratina ir apsveicams un iepriecinošs ēdiens. Bet, ja jūs vērojat savus ogļhidrātus vai vēlaties palielināt uztura bagātinātāju, kartupeļi patiešām neatbilst rēķinam. Tieši šeit tiek iepildīts puķu ziedkāpostu gratins – jūs joprojām izbaudīsiet krēmīgu, sierīgu labestību, vienlaikus iegūstot ziedkāpostu veselību. Ziedkāpostiem ir daudz mazāk kaloriju un ogļhidrātu nekā kartupeļi, kā arī mazliet vairāk šķiedrvielu. Daži no jūsu viesiem, iespējams, pat nevarēs pateikt, ka viņi apmainīja kartupeļus ar ziedkāpostu, jo garšas un konsistence ir tik līdzīga.
Sastāvdaļas
- 1 vidēja galva ziedkāposti, sasmalcina vai sagriež ziedkāposti
- 1/4 tase smagā krējuma
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote sagatavotas sinepes
- 1/8 tējkarotes muskatriekstu
- 3 olas
- 1 1/2 glāzes Gruyere sieru
sagatavošana
- uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
- pagatavojiet ziedkāpostu līdz dakšiņu, vai nu mikroviļņu krāsošanai, pārklāta ar mazu ūdens daudzumu vai tvaiku uz plītis.
- ja izmanto, apvienojiet ziedkāpostu ar krējumu, sviestu, sāli, pipariem, sinepēm, muskatriekstiem un kartupeļiem. Emersion blenderis darbojas labi, taču jūs varat arī izmantot regulāru blenderu vai pārtikas pārstrādātāju. (Ja jūs izmantojat regulāru blenderu, pirms sajaukšanas nedaudz atdzesējiet. Siltās sastāvdaļas ir labi, bet karstam maisījumam ir tendence "eksplodēt", ja to sajauc ar vāku.)
- Pievienojiet olas un samaisiet. Samaisiet vai samaisiet 3/4 siera.
- ielejiet kastroli vai gratīnu traukā un apkaisa ar atlikušo kauss sieru.
- Cep 30 līdz 40 minūtes, līdz top ir zeltaini brūnā krāsā. Precīzs laiks būs atkarīgs no cepšanas trauka formas.
Sastāvdaļas variācijas un aizstāšana
Jūs varat pievienot pāris ēdamkarotes kartupeļu biezpiena kartupeļu, tas ir obligāti, bet tie palīdzēs sabiezēt maisījumu, pievienojot nedaudz cietes. Un, lai gan nosaukums nevar padarīt tos skaņu kā viņi būtu dabiski un barojoši, kartupeļu biezeni kartupeļi faktiski ir dehidrēti vārīti kartupeļi, tāpēc viņi piegādā olbaltumvielas un šķiedrvielas un ir labs B vitamīnu un C vitamīna avots.
Sviesta daudzums un krēms jums būs nepieciešams nedaudz atšķiras ar atsevišķu ziedkāpostu, jo precīza summa un mitruma saturs mainās. (Varat izmantot lielu ziedkāpostu galvu – vienkārši pievienojiet olu un mazliet vairāk citu sastāvdaļu, lai iegūtu krēmīgu konsistenci.) Arī pienu var aizstāt ar mazāk bagātu sausiņu ar mazliet vairāk ogļhidrātu.
Cooking and Serving Tips
Šī recepte būtībā ir biezpiena ziedkāposti, pievienojot olas, siers un nedaudz muskatriekstu, ceptu kastrolī vai gratina trauciņā. Ja jūs pievienojat papildu olu, tas kļūst vairāk piestiprināts ar olīvu un mazliet vairāk. To var izdarīt uz priekšu un cep pirms pasniegšanas; ja tas ir auksts, tas pagatavo 15 līdz 20 papildu minūtes, lai pagatavotu.
