Tumši lapu zaļie dārzeņi ir visas dusmas mūsu jaunajā veselības apziņas sabiedrībā, taču zināšanas ne vienmēr ir spēks, jo tikai daži no mums atbilst minimālajām USDA rekomendācijām 3 tases no tumši zaļajiem dārzeņiem nedēļā. Un tomēr, šīs veggies piegādā vitamīnu, minerālvielu un fitoelektrisko vielu daudzumu. Vai jūs atbilstat vai pārsniedzat ieteikumus?
Uztura profesors vienreiz man teica, ka mūsu senajiem priekštečiem bija ierasts ēst līdz sešām mārciņām zaļo lapu dārzeņu dienā lapu veidā.
Viņš iedomājās, ka viņi staigā no vienas vietas uz otru, vienkārši paņem un ēd lapus, kad gāja. Vai jūs varat iedomāties, ka katru dienu ēdat pārtikas produktu maisiņu ar zaļumiem? Ar lielāko daļu zaļo lapu dārzeņu, kas samazina apetīti un cukura trūkumu, zaļie lapu dārzeņi ir labs pamats cilvēkiem ar zemu carb diet. Lietojot tos, pārliecinieties, ka jūs izveidojat šķirni, lai tos varētu izmantot. Padomājiet par šiem trim veidiem, kā pievienot lapu zaļumus uz jūsu diētu:
- Smoothies: Pievienojiet saldētus zaļo lapu dārza ēdienus, piemēram, Kale, spināti vai biešu zaļumus
- Sviestmaizes vai ietīšana: Izmantojot zaļās lapu dārzeņus maizes vietā sviestmaizēs vai aptinumā, ir veids, kā iet, ja jūs vēlaties būt zems par ogļhidrātiem.
- olu ķērējs: pievienojiet iecienītākos lapu zaļus dārzeņus, lai iegūtu omelets vai olu satvērējus. Olu var izmantot tekstūru, un garša netiks ziedota pārāk daudz, ņemot vērā olu spēcīgo olbaltumvielu garšu.
Citas atšķirības starp mūsu diētām un mūsu seno senču
veselību.
Tumši zaļi lapu dārzeņi ir kaloriju kaloriju daudzums, kas, iespējams, ir visvairāk koncentrēts jebkuras pārtikas grupas uztura avots. Tie ir bagāts minerālvielu avots (ieskaitot dzelzi, kalciju, kāliju un magniju) un vitamīnus, tostarp vitamīnus K, C, E un daudzus B vitamīnus. Tie nodrošina arī dažādus fitonetiemprezentātus, tostarp beta-karotīnu, luteīnu un zeaksantīnu, kas daudzās citās iedarbībās aizsargā mūsu šūnas no bojājumiem un mūsu acīm no vecuma problēmām.
tumšās zaļās lapas pat satur nelielu daudzumu Omega-3 tauku.
Vitamīns K
Iespējams, ka šo barības vielu zvaigzne ir K vitamīns. Lielākā daļa vārītu zaļumu tases nodrošina vismaz deviņas reizes minimālo ieteicamo K vitamīna devu dienā. Tas ir labi, tikai viens tasiņš. Pat pāris tases neapstrādātas tumšās salātu zaļās nodrošina minimumu visu pašu. Jaunākie pētījumi ir pierādījuši, ka šis vitamīns var būt vēl svarīgāks, nekā mēs kādreiz domājām (pašreizējais minimums var nebūt optimāls), un daudzi cilvēki to nesaņem pietiekami.
- Regulē asins recēšanu
- Palīdz aizsargāt kaulus no osteoporozes
- Var palīdzēt novērst un pat samazināt aterosklerozi, samazinot kalciju arteriālās plāksnītēs
- Var būt galvenais iekaisuma regulētājs un var palīdzēt pasargāt mūs no iekaisuma slimībām, tostarp artrīta.
- var palīdzēt novērst diabētu
K vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns, tādēļ pārliecinieties, ka salātu mērcē, vai pagatavojiet zaļumus ar eļļu.
Gandrīz Carb-free
Zaļajiem ir ļoti maz ogļhidrātu tajos, un ogļhidrātiem, kas tur ir iepakotas šķiedras slāņos, kas padara tos ļoti lēni sagremot. Tāpēc parasti zaļumi ļoti maz ietekmē glikozes līmeni asinīs. Dažās sistēmās zaļumus pat uzskata par "freebie" carb-based (tas nozīmē, ka ogļhidrāti nav jāuzskaita vispār).
