Salāti ir krāsaini, veselīgi štāpeļšķiedrām bez lipekļa uzturā, bet jums, protams, ir nepieciešama bezlipšanas salātu mērce, lai iet uz augšu. Jā, jūs varat izvēlēties saģērbt savus salātus ar vienkāršu olīveļļu un etiķi, bet nekas nepareizs, jo vēlas kaut ko bagātāku un (varbūt) krēmāku. Bet kura no neskaitāmām pārtikas veikala iespējām ir drošībā?
Lai palīdzētu, mēs esam izveidojuši šo salātu saimes zīmolu sarakstu (lai jūs varētu izvairīties no kļūdu izdarīšanas), kas ir pilnīgs ar to, ko ražotājiem ir jāsaka par savu produktu statusu bez lipekļa.
Paturiet prātā, ka šis saraksts attiecas tikai uz Amerikas Savienotajām Valstīm – sastāvdaļas un ražošana atšķiras (dažkārt dramatiski) no vienas valsts uz otru, tādēļ, ja jūs kaut kur dzīvojat citā vietā, jums būs jāsazinās ar uzņēmumu.
Mēs esam arī iekļāvuši informāciju par katra ražotāja etiķa avotu (vairāk par etiķi zemāk).
Šeit ir saraksts ar tirdzniecības salātu mērcēm, kā arī to statusu bez lipekļa:
Annie Naturals
Dažas , bet ne visas Annie salātu mērces tiek uzskatītas par "dabiski bez lipekļa", kas nozīmē, ka tajos nav glutēnu sastāvdaļu, bet ir nav pārbaudīts attiecībā uz lipekli. Ja jums ir ērti ēst bez lipekļa sastāvdaļu produktiem, noteikti pārbaudiet sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka jūsu izvēle ir droša, piemēram, Annie populāro dieviešu dressing satur kviešu bāzes sojas mērci. Annie ziņo, ka izmanto etiķi, kas iegūts no kukurūzas vai bietēm.
Brianna salātu mērces
Augstākā līmeņa mērci ražotājs Brianna saražo 15 dažādas salātu mērces, no kuriem 12 tiek uzskatīti par lipekli (mazāk par 20 daļām uz miljonu, likumīgs standarts, mazāk glutēna vienmēr ir labāka).
Izvairieties no Chipotle Cheddar, Lively Lemon Tarragon un sauss Dzērve Mandarin). Daži no Brianna mērcēm ir baltais etiķis, ko, pēc uzņēmuma teiktā, var izgatavot no glutēna graudiem.
Cardini
Cardini ir viens no vairākiem salātu mērci, kurus faktiski ražo Marzetti. Visi Cardini apretiķi, izņemot sagrieztus Āzijas sezamu, tiek uzskatīti par bezlitēna (mazāk par 20 daļām uz miljonu).
Daudzi satur destilētus etiķus, kurus var iegūt no lipekļa graudiem, tādēļ rūpīgi pārbaudiet sastāvdaļas, ja šī ir problēma.
Girarda
Tas ir vēl viens Marzetti māsas zīmols. Džirards izgatavo desmit vai tik lielas salātu mērces, no kuriem lielākā daļa tiek uzskatīta par bezlitēnu (atkal līdz mazāk nekā 20 daļām uz miljonu). Vienīgie divi, kas nav lipekli, ir Sundried Tomātu un artišoki, kā arī ķīniešu vistas salātu aromāti. Daudzi no Girarda apretūras satur destilētus etiķus, kurus var iegūt no lipekļa graudiem.
Slēpta ieleja
Lielākā daļa slēpto ielejas produktu nesatur lipekli, uzņēmums ziņo. un konstatēts, ka tā nav glutēna (mazāk par 20 daļām uz miljonu), etiķete ietvers dzeltenu un zaļu "bez lipekļa" atzīmes apli. Uzņēmums mudina pircējus vienmēr pārbaudīt etiķeti, sinc E sastāvdaļas var mainīties, un Hidden Valley vienmēr skaidri uzskaitīs visus kviešu, miežu vai rudzu sastāvdaļas. Patērētāju pakalpojumu pārstāvis Hidden Valley sacīja, ka uzņēmums neizpauž destilēta etiķa avotu.
Ken’s Steakhouse
Ken’s Foods "lipekļa paziņojums ietver sarakstu ar vairākiem desmitiem salātu mērces, kas" savā receptēs nesatur lipekli ". Tomēr Ken nespēj pārbaudīt lipekli un šos produktus bez lipekļa sastāvdaļām var pakļaut lipekli, kas ir savstarpēji piesārņots.
Kraft
Kraft Foods ražo milzīgus salātu mērces. Kraft neizmēģina glutēna salātu mērces, ne arī etiķetes bez lipekļa, taču uzņēmums skaidri uz tiem etiķetēm atklāt visas glutēna sastāvdaļas. Tas nozīmē, ka krafta salātu mērcēs, kurās nav nekādu lipekļu sastāvdaļu, ražošanas procesā var būt saistīta lipekļu krusteniskā piesārņošana.
Maple Grove Farms
Daudzi no šī īpašā uzņēmuma salātu mērces tiek uzskatīti par bezlipšanas (līdz mazāk nekā 20 ppm), meklējiet vārdus "bez glutēna" tieši zem sastāvdaļu saraksta. Ne visi salātu mērces ir droši. Sesame Ginger, piemēram, satur kviešu bāzes sojas mērci.
Daudzi Maple Grove Farms produkti satur tikai sidru vai balzamiko etiķi, nevis destilētu etiķi – atkal pārbaudiet etiķeti.
Marie’s
Marie-atrast produkcijas sadaļā ar citām atdzesētu salātu mērcēm – padara dažādas "classic", lite un jogurtu saturošus pārsēju. Kā liecina klientu apkalpošanas pārstāvis, Marijas apretūras satur "kviešu lipekļa sastāvdaļas". Tomēr viņa teica, ka tie joprojām var saturēt lipīdu no miežu un / vai rudziem. Neviens nav marķēts bez glutēna, un tajos ir etiķis, ko var iegūt lipekļa graudos. Ņemiet vērā, ka Sesame Ingvera aromāts, kurā iepriekš bija ietverts uz kviešu bāzes sojas mērce, vairs neietver šo kviešu sastāvdaļu.
Marzetti’s
Šī zīmola (māsas zīmols Cardini, Girard un Pfeiffer) piedāvā gan atdzesētu, gan plauktu stabilu salātu mērci dažādos garšos. Lielākā daļa (bet ne visas) ir lipekli nesaturošas ar mazāk nekā 20 ppm, tāpēc pirms iegādes uzmanīgi pārbaudiet etiķeti, un tiks atklāta jebkura lipekļa sastāvdaļa. Marzetti izmanto destilētu etiķi, ko daudzās salātu mērcēs var izgatavot no glutēna graudiem.
Newman’s Own
Tikai divi no Newman’s pašu salātu mērces satur glutēnu, saskaņā ar uzņēmuma bieži uzdotiem jautājumiem: izvairieties no ģimenes receptes Itāļu mērci un Sesame Ginger Dressing. Lielāko daļu veido destilēts etiķis, ko var iegūt no glutēna graudiem.
Organicville
Organicville, kurai ir dažādi salātu mērces, ir sertificēta bez lipekļa, sertificēšanas organizācija (GFCO), kas testē mazāk par 10 daļām uz miljonu. Ja jums patīk Āzijas garša, uzņēmuma Miso Ingver Organic Vinaigrette ir drošībā, un Organicville piedāvā arī veganu un bez piena produktiem. Uzņēmuma dibinātājs Rachel Kruse man saka, ka izmantotais etiķis ir organisks un nāk no kukurūzas vai bietēm, nevis no kviešiem vai citiem glutēna graudiem.
Pfeiffer
Visi Pfeiffera 14 salātu mērces ir uzskaitīti kā bez lipekļa, tāpat kā citi Marzetti māsu zīmoli, tas būs mazāk nekā 20 ppm. Lielākā daļa Pfeiffera salātu mērces izmanto destilētu etiķi, ko var iegūt no glutēna graudiem.
Wish-Bone
Wish-Bone, viens no lielākajiem salātu mērces ražotājiem ASV, pieder milzīgam pārtikas konglomerātam Unilever Inc. Unilever nav saraksta, kas satur glutēnu, ne arī testē glutēnu, bet uzņēmums uz etiķetēm atklās lipekli saturošas sastāvdaļas. Vīnogu kauliņu salātu mērces (un citi Unilever produkti) apstrādes procesā var būt saistītas ar lipekli.
Brīdinājumi: etiķis, sieri un eļļa
Ja jūs esat īpaši jūtīgs pret izsekotām lipekli, jūs varat vēlēties pielīmēt zīmolu, kas ir sertificēts bez lipekļa, jo tie var būt mazāk pakļauti lipekli saturošam krusteniskam piesārņojumam.
Turklāt daži cilvēki ar celiakijas un celiakijas lipekli jutīgi reaģē uz etiķi, kas balstīts uz glutēna graudiem. Ir svarīgi zināt, kuri etiķi ir lipekli nesaturoši.
Arī pastāv diskusijas par to, vai zilais siers vai roksfora siers var tikt droši patērēts bez uzliesmojuma vai nē. Es izvairīšos no šiem sieru veidiem, bet citi ziņo, ka viņi to var ēst bez problēmām, tāpēc jums būs nepieciešams izdomāt savu prātu. Uzziniet, kādi sieri ir bez lipekļa.
Visbeidzot, daudzi no šiem salātu mērces satur soju (parasti sojas eļļas formā). Tā kā sojas ir problēma daudziem cilvēkiem, kam nav lipekļa, jums rūpīgi jālasa etiķetes un, iespējams, ir jāpiestiprina ar augstākās kvalitātes zīmoliem (kuri retāk lieto sojas sastāvdaļas). Uzziniet, kādi sojas produkti nav lipekli.
Kā par to, kā padarīt savu salātu mērci?
Ir viegli izveidot savu salātu mērci, un tas varētu būt jūsu vislabākais risinājums, ja vēlaties kādu īpašu garšu, bet ir jāizvairās no dažām sastāvdaļām komerciālajās mērcēs. Šeit ir paraugu ņemšana no bezlipšanas receptēm:
- Cepeškrāsas salāti, kas nesatur glutēnu
- Blue siera salātu mērci (zemu carb)
Viens no pēdējiem brīdinājumiem: ja recepte prasa majonēzi, vienkārši atcerieties, ka izmantojat drošu majonēzi bez lipekļa sarakstu.
