Vai jūs varat ēst sēklas, kad jūs sekoja koku bez riekstu uztura? Tas ir izplatīts jautājums un daudziem cilvēkiem ar riekstu alerģijām rodas jautājums, vai viņi var baudīt saulespuķu, magoņu, ķirbju un sezama sēklas.
Vienkārša atbilde ir tāda, ka jūs varat ēst šīs sēklas, jo neviena no tām nav koku rieksti. Katrs no tiem nāk no augu ģimenēm, kas nav cieši saistītas ar riekstu ražojošiem kokiem.
Tādēļ tie ne vienmēr satur tādas pašas alerģiskās olbaltumvielas, kuras ir koku riekstiem.
Faktiski dažas no šīm sēklām parasti tiek izmantotas ēdiena pagatavošanai, lai aizstātu koka riekstus un zemesriekstus cilvēkiem, kuriem pēc riekstu brīvas diētas. Tās patiesībā nodrošina ievērojamu uzturvērtību un ir garšas ziņā nedaudz līdzīgas.
Ar to ir teikts, ka sēklu alerģijas pieaug, un tās var izraisīt nopietnas reakcijas, tai skaitā anafilakse. Tikai tāpēc, ka tie nav saistīti ar koku riekstiem, nenozīmē, ka jums nav arī alerģijas pret sēklām.
Vai ir iespējams alerģiskus sēklas?
Bez alerģijas pret koka rieksti var būt alerģija pret dažām sēklām. Dažas sēklas, visticamāk, rada problēmas, nekā citas. Kopumā tiek lēsts, ka tikai 0,1 procents no pasaules iedzīvotājiem ir sēklu alerģija.
Sezama sēklu alerģija ir viena no visbiežāk sastopamajām alerģijām valstīs, piemēram, Izraēlā un Austrālijā, kur patēriņš sezama saturošās pārtikas produktos, piemēram, tahinīna pastas, ir augsts.
Kanādas pārtikas inspekcijas aģentūra uzskata arī par vienu no desmit galvenajiem alergēniem.
Jūsu alerģists ir labākais padoms, vai sezama sēklas ir piemērota jūsu uztura sastāvdaļa, īpaši, ja jums ir citas pārtikas alerģijas.
Amerikas Savienotajās Valstīs sezama alerģija skar apmēram vienu no katriem 1000 cilvēkiem, padarot to mazāk izplatītu nekā citas alerģijas.
Tomēr sezama alerģija var būt smaga, un dažos gadījumos tā var izraisīt anafilaksi.
Magoņu sēklas var izraisīt arī potenciāli smagas alerģiskas reakcijas. Tas ir īpaši svarīgi, ja Jums ir alerģija pret koku riekstiem (īpaši lazdu riekstiem) vai ziedputekšņiem. Tomātu sēklu alerģijas ir retāk nekā sezama sēklu alerģijas. Tomēr nav ticamu aprēķinu par to, cik daudzi cilvēki to var atrast.
Ir ziņojumi par alerģiju uz saulespuķu sēklām, tai skaitā anafilaktiskas reakcijas uz sēklām. Tomēr, tāpat kā magoņu sēklu alerģija, alerģijas saulespuķu sēklas, šķiet, ir reti.
Visbeidzot, var būt alerģija pret ķirbju sēklām, bet tas ir ārkārtīgi reti.
Tas var nebūt pats sēkla.
Pētījumā, kurā tika apskatītas alerģiskas reakcijas uz sēklām, kuras tika ziņotas 1930. līdz 2016. gadā, pētnieki atzīmē, ka dažas reakcijas var nebūt saistītas ar pašu sēklām.
nedaudzos gadījumos alergologi noteica, ka sēklu pelējums vai putekšņi ir faktiski atbildīgi. Formas tika ieelpotas no piesārņotām sēklām, un tika konstatēts, ka dažās saulespuķu sēklās joprojām bija ziedputekšņi.
Cieša saikne ar riekstiem ir saistīta ar problēmu
Lai gan kāds, kam ir alerģija pret koku riekstiem vai zemesriekstiem, var bez sarežģījumiem ēst sēklas, jums ir jāapzinās, ka apstrādē ir iespējama krusteniskā piesārņošana.
Piemēram, daži uzņēmumi, kas ražo saulespuķu sēklu sviestu, arī izgatavo riekstu sviestu vai zemesriekstu sviestu. Viņu alternatīvie uz sēklām balstīti produkti nebūtu laba izvēle tiem, kam ir smaga koku riekstu vai zemesriekstu alerģija. Vienmēr sazinieties ar uzņēmumu, lai pārbaudītu koplietojamo aprīkojumu vai koplietošanas telpas.
Vārds no Verywell
Pētniekiem, kuri pētīja gadu desmitiem sēklu alerģijas ziņojumus, ir jāņem vērā, ka palielinās alerģiskas reakcijas uz šīm sēklām. Sezama sēklas rada īpašas bažas. Viņi arī atzīmē, ka sēklas tiek arvien vairāk izmantotas dažādos pārtikas produktos, un, tā kā starptautiskās virtuves, kas tradicionāli ietver sēklu izplatību, mēs varam redzēt, ka ziņojumi par gadījumiem palielināsies.
Šajā jautājumā ir vajadzīgi papildu pētījumi. Tomēr, ja Jums ir bijusi alerģija, būtu prātīgi apspriest šīs sēklas un sēklu eļļas ar savu alerģisko vai ārstu. Svarīgi ir arī atcerēties, ka alerģiska reakcija uz sēklām var būt smaga, tādēļ radies kļūda piesardzīgi.
