Mēs visi zinām, ka veselībai vajadzētu ēst vairāk dārzeņu. Bet vai jūs zinājāt, ka daži dārzeņi jums ir labāki nekā citi? Ja vēlaties, lai ēdienreizes, kas iepakotu uztura perforatoru, pievienotu savai plāksnītei dažus krustziežu dārzeņus. Ne tikai tie ir pazīstami kā pretvēža spēka spēki, bet to patēriņš ir saistīts ar sirds un asinsvadu slimību riska samazināšanu un ilgstošāku dzīves ilgumu.
Iemesls ir unikālas fitoķīmiskās vielas, kas atrodamas krustziežu dārzos.
Krustziežu dārzeņu sirds veselības ieguvumi
Pierādījumi liecina, ka krustziežu dārzeņi spēj aktivizēt spēcīgu transkripcijas faktoru, ko sauc Nrf2, katrā ķermeņa šūnā. Šis proteīns stimulē mūsu ķermeņa paša antioksidantu enzīmu ražošanu, kas nodrošina aizsardzību pret iekaisumu. Nrf2 darbojas, saistot noteiktu secību, kas atrodas gēnos, ko sauc par antioksidanta reakcijas elementu (ARE). Atsevišķu fitochemālu klātbūtnē Nrf2 ceļo uz šūnas kodolu, lai izraisītu šūnas dabīgo antioksidantu enzīmu ražošanai un pasargātu no iekaisuma un samazinātu oksidatīvo stresu – zināmu sirds un asinsvadu slimību cēloni.
Pētījumi parādīja, ka izotiocianāti, kas iegūti no krustziežu dārzeņiem, aktivizē Nrf2, kas savukārt ierobežo iekaisuma gēnu ekspresiju un oksidatīvo stresu endotēlija šūnās, kavē asinsvadu koka novecošanu.
Kad aktivizē izotiocianāta sulforaphāns, Nrf2 arī nomāc adhēzijas molekulu aktivitāti endotēlija šūnu virsmā, lai novērstu iekaisuma šūnu saistīšanos un tādējādi aizkavētu aterosklerozes aplikumu veidošanos.
Vēža pretvēža un ilgmūžības atlīdzības
Pētnieki, kas apzinās diētas, dzīvesveida ieradumus un medicīnas vēsturi 134 000 ķīniešu vīriešiem un sievietēm, konstatēja saistību starp augstu krustziežu dārzeņu patēriņu un samazinātu nāves risku no sirds un asinsvadu slimībām un visiem cēloņiem.
2011.gada pētījumā arī atzīmēja paaugstinātu ilgmūžību starp tiem, kuri ēda diētu, kas bagāts ar krustziežu dārzeņiem.
Citi novērošanas pētījumi ir parādījuši līdzīgus ieguvumus krustziežu dārzeņu spējai piedāvāt aizsardzību pret vēzi. Piemēram:
- Trīs porcijas krustziežu dārzeņu nedēļā bija saistītas ar 41 procentiem samazinātu prostatas vēža risku.
- Viena vai vairākas kāpostu porcijas nedēļā bija saistītas ar 38 procentiem samazinātu aizkuņģa dziedzera vēža risku.
- Viena porcija dienā krustziežu dārzeņiem bija saistīta ar krūts vēža riska samazināšanos par vairāk nekā 50 procentiem.
Ēdiet šos labvēlīgos dārzeņus Dienas
Es uzskatu, ka šādi dārzeņi ir nepieciešami izcilai veselībai un maksimālas dzīves ilguma veicināšanai:
- Arugula
- Bok choy
- Brokoļi
- Brokoļu rabe
- Brokoļi
- Briseles kāposti Galviņkāposti
- Ziedkāposti
- Collards
- Mārrutki
- Kāli
- Kohlrabi
- Sinepju zaļumi
- Redīsi
- Sarkanie kāposti
- Rutabaga
- Rāceņi
- Rāceņu zaļumi
- Ūdens krēms
- Uzturieties veselīgi ēst krustziežu
Unikālie antioksidanti, kas atrodami krustziežu dārzos, spēj modificēt cilvēka hormonus, detoksicēt savienojumus un novērst toksisko savienojumu saistīšanos ar cilvēka DNS, novēršot toksīnus izraisīt DNS bojājumus, kas var izraisīt vēzi. Es iekļauju arī daudzus ilgmūžības veicinošos krustziežu dārzeņus, kas ir gan neapstrādāti, gan arī nedaudz vārīti manā diētā ik dienas, un jums vajadzētu arī to darīt.
Mans uzdevums ir informēt un motivēt cilvēkus sasniegt labāku veselību un padarīt to garšu arī garšīgu.
