Uzturs izceļ (uz porciju)
Kalorijas 456Fat 17gKarbs 41gProtein 35g Rādīt uztura marķējumu Hide Nutrition Label
| Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Porcijas: 4 | |
| Summa uz porciju | |
| Kalorijas | 456 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku 17g | 22% |
| Piesātināto tauku 6g | 30% |
| Holesterīns 84mg | 28% |
| Nātrija 632mg | 27% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 41g | 15% |
| Diētiskās šķiedras 4g | 14% |
| Kopējie cukuri 5g | |
| Ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Proteīns 35g | |
| D vitamīns 641mcg | 3,205% |
| Kalcija 115mg | 9% |
| Dzelzs 2mg | 11% |
| Kālijs 1301mg | 28% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(12 vērtējumi) Kopējais laiks 60 min
Prep 30 minCook 30 min
Apkalpes 4
Mūsu draugi Ziemeļeiropā ir daudz variāciju kartupeļu biezeni ar dārzeņiem, bieži vien papildina ar desu. Holandē, kartupeļu biezeni un kāposti ir ēdienkartes, ko sauc par stamppot, galvenās sastāvdaļas. Šī recepte ir New England tārpiņš, kur laši un kartupeļi ir tradicionālie partneri, un tos tradicionāli pasniedz kopā jūlija ceturtajā ceturksnī.
Sastāvdaļas
- 1 ½ kg ķiploku kartupeļu, mizoti, sagriezti 2 collu gabaliņos (4 vidēji kartupeļi)
- ½ kg ķiploku, smalki sagriezti
- ½ glāzi smalki sagrieztu poriņu lapas
- 1 ēdamkarote ķiploku saturošas olīveļļas
- 1 ¼ svara laša filejas, quartered
- 1/8 tējkarotes žāvētas dilles
- ½ glāzi bez piena laktozes
- 2 ēdamkarotes sviesta
- ¾ tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes maltu balto piparu
- 4 tējkarotes balzamiko etiķa, pēc izvēles
Sagatavošana
- Lielā krūšgalviņā pārklājiet kartupeļus ar ūdeni un uzvāra virs liela karstuma. Samaziniet siltumu, pārklājiet kannu un kartupeļus vāra uz apmēram 10 minūtēm. Pievienojiet lapu kātiņus un puravi; Turpiniet vārīties, līdz kartupeļi ir maigi, apmēram 10 minūtes, divas reizes maisot pa galu. Kaut arī kaļķakmens un noplūdes netiks zemūdens, kad tos pirmo reizi pievieno pot, tvaiks no kartupeļu ūdens tos pavārs.
- Tajā pašā laikā sildiet olīveļļu smagā šķīvī ar vidēji augstu siltumu, līdz tā ir mirdzoša un smaržīga. Lāzeru gabalus āriņiet karstā eļļā, līdz ir izveidojusies zeltaini brūnā garoza garša. Pagrieziet lašo tikai vienu reizi. Cepšanas panna grunts ar lāpstiņu paātrina, pagriežot lasi, lai jūs nezaudētu garoza. Turpiniet gatavot ēdienu, noņemiet ādu uz leju, līdz zivs ir necaurspīdīgs, ja to satver ar dakšiņu. Apcep lašu ar žāvētām diļļu.
- izlejot no jums, lai izvairītos no karstā tvaika, noteciniet dārzeņus mazuļglāzē. Atgrieziet dārzeņus uz katlu un tos sasmalciniet kopā ar pienu, sviestu, sāli un pipariem. Sadaliet kartupeļu maisījumu bļodiņos. Atdaliet lašus no ādas un novietojiet kartupeļus uz augšu. Vajadzības gadījumā pasniedz ar balzamiko etiķi.
- Apkalpojot, katra kārba ir apmēram 5 unces laša plus 1 glāze biezeni dārzeņu.
Variācijas un aizvietojumi
Ja jūs neēdat piena produktus, jūs varat izslaucīt kartupeļus ar olīveļļu un nesaldinātām rīsu vai mandeļu pienu, nevis sviestu un pienu.
Cooking and Serving Tips
Lai padarītu šo recepti vēju, mazgājiet, mizu un sakapājiet visus dārzeņus, pirms sākat gatavot kaut ko. Poraini zaļumi dažreiz var būt smilšaini, tāpēc vispirms tos sasmalciniet, pēc tam savāciet tos bļodā ar ūdeni, lai izskalotu visu smilšu.
Laša āda parasti piekļaujas pudelītē, tāpēc to viegli atdalīt no vārītas filejas.
Vienkārši bīdiet lāpstiņu starp diviem, un tie viegli atdalīsies.
Izmantojiet paliekošās baltās porainās porains, lai izveidotu zemu FODMAP poru iepildītu eļļu, vai mēģiniet atkārtoti augt pākšaugu zaļumus, atbalstot tos vertikāli ar glāzi ūdens.
