holīns – vārds var būt neskaidri pazīstams, bet jūs, iespējams, daudz nezināt par šo uzturvielu, kas parāda, ka ir ļoti svarīgi mūsu agrīnajai attīstībai, un ar visu mūsu dzīvi mūsu smadzenēs, aknās un varbūt daudz vairāk.
Kas ir holīns?
Holīns ir ķīmiska viela, kas līdzinās B vitamīniem, un bieži vien tiek sajaukta ar tām, lai gan tas (vēl nav) "oficiāls" B vitamīns.
Kaut arī pilnīgs rīcības mehānisms, it īpaši tas, kā tas mijiedarbojas ar citām uzturvielām, nav pilnībā izprotams, šķiet, ka tas bieži vien darbojas kopā ar folātu un aminoskābi, ko sauc par metionīnu. Kaut arī cilvēka ķermenis var veidot kādu holīnu, parasti tiek atzīts, ka ir svarīgi iegūt arī diētisko holīnu.
priekšrocības
Holīns apkalpo dažādas funkcijas mūsu ķermenī – šūnu membrānas struktūrā, aizsargājot mūsu aknas no tauku uzkrāšanās, kā neirotransmitera acetilholīna prekursoru molekulu un vairāk. Pateicoties ātrai augļu un zīdaiņu attīstībai, mūsu agrīnajā dzīvē mums ir liela vajadzība pēc holīna. Cilvēka pienā ir augsts holīna līmenis.
Holīns sāka iegūt interesi uztura pētnieki, kad tika konstatēts, ka augļa žurkām, kuru mātes nesaņēma pietiekami daudz holīna savā uzturā bija mazāk smadzeņu attīstību un nabadzīgākajiem atmiņas pēc piedzimšanas, nekā tiem, kuru mātes ēda pietiekamu daudzumu uzturvielu.
Pēdējo gadu laikā ir bijis skriešanās pētījumu, un tagad ir mājieni, ka holīna var būt būtiska ne tikai smadzeņu attīstību augļu un zīdaiņiem, bet var palīdzēt novērst atmiņas zudumu, kas saistīti ar novecošanos (lai gan mēģinājumi mainīt kognitīvās samazināsies, kad tas notiek, ir neapmierinoši).
Cholīns ir pierādīts, lai pasargātu aknas no noteiktiem bojājuma veidiem un var palīdzēt mainīt bojājumus, kas jau noticis. Turklāt tas var palīdzēt samazināt holesterīna un homocisteīna līmeni, kas saistīts ar sirds un asinsvadu slimībām, kā arī var palīdzēt aizsargāt pret dažiem vēža veidiem. Šī ir joma, kurā ir vajadzīgi vairāk pētījumu, bet ir dažas pozitīvas pirmās pazīmes.
Ikdienas vajadzības
RDA holīnam nav noteikts, taču Nacionālā Zinātņu akadēmija iesaka šādus noteikumus par holīna "adekvātu uzņemšanu".
Ieteicamās holīna devas (AI = adekvāta ieņemšana)
| Vecums | Dienas AI | |
| Zīdaiņi | 0-6 mos | 125 mg. |
| 7-12 MOS | 150 mg | |
| Bērni | 1-3 gadus | 200 mg |
| 4-8 g | 250 mg | |
| Boys | 9-13 yrs | 375 mg |
| 14-18 g | 550 mg | |
| Girls | 9-13 gadi | 375 mg |
| 14-18 gadi | 440 mg | |
| Vīrieši | 550 mg | |
| Sievietes | 425 mg | |
| Grūtnieces | 450 mg | |
| zīdītājām, | 550 mg |
avoti
Līdz 2004. gadam, kad USDA pirmie publicēja holīna datu bāzi pārtikas produktos, mums bija tikai izkliedēti pētījumi, lai turpinātu. Šis sistemātiskāks pētījums atklājis dažus pārsteigumus, proti, ka daudzos pārtikas produktos ir mazāk holīna, nekā iepriekš domāja. Kaut arī lielākajai daļai pārtikas produktu ir vismaz nedaudz holīna, dažiem cilvēkiem, iespējams, būs jāpievērš lielāka uzmanība, lai viņi varētu pietiekami daudz uzturā, jo īpaši, ja viņi neēd daudz olu dzeltenumus.
Šeit ir daži pārtikas produktu piemēri, kas ir īpaši augsts holīns:
- liellopu aknas – cepts pannā – 100 grami (apmēram 3,5 oz) – 418 mg
- dzeltenums no vienas visai liela ola – 112 mg holīna
- Beef (zemes) 80% nojume / 20% tauku – 3,5 oz Patty – 81 mg
- Cauliflower – 3/4 C gatavotas (1 "gabaliņi) – 62 mg
- Navy pupas – 1/2 C vārīti – 48 mg
- Tofu – 100 grami (aptuveni 3.5 oz) – 28 mg
- Mandeles – šķēlēs – 1/2 tase – 26 mg
- Zemesriekstu sviests – 2 T – 20 mg
Man vienam no svarīgākajiem holīna (un citu nesen atklātu barības vielu) vēstījumiem ir tas, ka mēs joprojām mācāmies daudz kas attiecas uz uzturu. Tas uzsver to, cik svarīgi ir ēst dažādus veselus pārtikas produktus, tāpēc mums būs mazāka iespēja palaist garām dažām vēl atklātām barības vielām.
Vai ir iespējams iegūt pārāk daudz holīna?
Patiesībā, jā Pieļaujamais pieaugušo augšējā ieplūdes līmenis ir noteikts 3,5 gramos (3500 mg) dienā. Turklāt nevēlamās blakusparādības var būt zems asinsspiediens, caureja un nekaitīga ķermeņa smaka.
