Aplūkojiet jebkuru fasētu bez kviešiem vai bez lipekļa īpašu pārtiku, un tas ir gandrīz garantija, ka jūs atradīsiet rīsu, kukurūzas vai kartupeļu sastāvdaļas . Šīs cieti ir daži no galvenajiem uztura skavas pacientiem ar kviešu alerģijām vai celiakiju.
Mazāk zināmie graudi var pievienot dažādu diētu, un daudzi no tiem ir uztura spēkstacijas. Šeit ir ievads sešiem mazāk izplatītiem graudiem.
1Amaranth
Amarants, cūku dzimtas radinieks, bieži tiek pārdots kā milti un veseli graudi. Tas ir barojošs, jo tajā ir daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, tāpēc tas ir īpaši noderīgs veģetāriešiem ar pārtikas alerģijām.
2 Griķi
Amerikā lielākā daļa cilvēku ēd griķi, kas ir griķu pankūkas vai tabbūle. Šis riekstu garšu graudi ir rabarbera un Austrumeiropas vārīšanas skuju radinieks.
Griķiem ir sirsnīgs aromāts, kas īpaši labi darbojas ar ziemas dārzeņiem un grauzdētiem gaļas ēdieniem.
Visu graudu griķu putražus pārdod kā kasha. Ir pieejamas arī pilngraudu griķu soba nūdeles, taču uzmanīgi lasiet etiķetes, jo daudzi soba makaroni satur griķu un kviešu maisījumu.
3Millet
Vai prosa bez lipekļa? Atbilde ir, jā.
Daudzi Āfrikas pārtikas produkti, kas ir gandrīz viens otram aizstājami ar rīsu miltiem, to var pilnībā aizstāt ar kuskusu.
Pārsvarā ir viegla, nedaudz riekstu garša, un pirms ēdiena gatavošanas tiek pasniegta laba garša.
Izmēģiniet karstu prosa brokastu pārslu
4Quinoa
Quinoa ir touted kā "super graudu" par labu iemeslu dēļ. Šī bezkļūdu kviešu alternatīva ir viens no bagātīgākajiem olbaltumvielām bagātinātajiem graudiem un iepakots ar vitamīniem un minerālvielām.
Quinoa makaroni kļūst aizvien populārāki; Jūs varat arī atrast pilngraudu kvinoju un kvinoju miltus.
vairākas reizes izskalojiet pilngraudu kvinoju, pirms to gatavo, lai noņemtu rūgtu virsmu, kas saucas saponīns , kas var padarīt quinoa garšu neaizmirstamu.
5Teff
Etiopijā teff ir galvenā sastāvdaļa tradicionālajā, mīkstā, sourdough flatbread sauc injera. Jūs, iespējams, varēsiet atrast mazās sēklas un miltus veselīgas pārtikas veikalos vai pārtikas produktu kooperācijās. Teff lēnām kļūst arvien plašāk pieejams Amerikā, daļēji tāpēc, ka tiek diagnosticēta celiakija.
6Wild rīsi
Savvaļas rīsi var izskatīties līdzīgi rīsiem, bet tas tiešām nav saistīts. Tas ir jauki mainīt gaitu no "regulāriem" rīsu ēdieniem.
Savvaļas rīsi aizņem ilgāku laiku, lai pagatavotu, tādēļ to nevar izmantot citos baltos vai brūnos rīsu veidos, kā arī receptēs, nemainot gatavošanas laiku un šķidruma daudzumu.
Tirgū atrodas arī savvaļas rīsu milti, kas aizdod neparastu krāsu un patīkamu nedzerīgu produktu.
