Pirms dažiem gadiem tas bija ļoti vienkārši – lai jūsu veselība saglabātu veselību, tikai saglabājiet tauku saturu zemā uzturā un jo īpaši izvairieties no piesātinātiem taukiem un augstu holesterīna līmeni.
Bet tagad mēs zinām, ka liela daļa no šīs "atrisinātās zinātnes" bija visur satricinoši, ja ne tieši kļūdaini. Uzkrājošie pierādījumi lēnām velk mūsu diētas speciālistus no viņu zemā tauku paradigmas, un mēs atrodam oficiālu ASV diētiskās uzvedības vadlīnijas .
Sekojošie raksti apkopo pašreizējo uztura tauku un sirds domāšanu. Ja jūs daudzus gadus esat centusies kļūt par labu pilsoni, cik vien iespējams precīzi ievērojiet oficiālos ieteikumus par diētu, daļa no šīs informācijas var jūs pārsteigt.
1 Zema tauku diēta un sirds
Vairāk nekā 30 gadus Amerikas Sirds asociācija un valdība mums teica, ka tauki ir slikti, un ka ar zemu tauku saturu uzturs ir stūrakmens sirds veselīgu uzturu. Tagad Ne tik daudz.
2 Vai Ornish diēta patiešām darbojas?
Ja zema tauku satura diētas vairs netiek ieteiktas ekspertiem, kur tas atstāj ārkārtīgi zemu tauku saturu Ornish diētu?
3 piesātināto tauku un sirds
ka piesātinātie tauki ir neizbēgami slikti, jo sirds ir gadu desmitiem ilgu uztura dogma stūrakmens. Tomēr uzkrājošie pierādījumi liecina, ka šī dogma ir kļūdījusies.
4 Uztura holesterīns un sirds risks
2015. gada februārī amerikāņi dzirdēja satriecošās ziņas, ka augsta holesterīna satura pārtikas produkti pēc vairāku gadu desmitiem, kad tie tiek novirzīti aizliegtajam sarakstam, atkal ir veselīgi! Lūk, kāpēc.
5 Polinepiesātinātas taukskābes un sirds
Ja ēšanas tauki tagad ir labi, bet eksperti joprojām mudina ierobežot piesātināto tauku saturu, tas diezgan daudz nozīmē, ka mēs patērēsim daudz polinepiesātināto taukskābju (PUFA). Un eksperti saka, ka tas ir lieliski! Bet, izrādās, ne visi PUFA ir vienādi. Jo īpaši omega-6 PUFA var būt problēma. Lasiet par PUFA un omega-6 pretrunām.
6 mononepiesātinātās taukskābes un sirds
Mononepiesātinātās taukskābes (MUFA), piemēram, olīveļļā, tiek plaši uzskatītas par sirds veselīgām, lielā mērā pateicoties Vidusjūras diētas panākumiem sirds slimību mazināšanā. Tomēr stingri klīniskie pierādījumi par MUFA pašiem ir pārsteidzoši reti.
7 Dārzeņu eļļa un sirds veselība
Pašreizējās diētas vadlīnijas prasa lielu augu eļļu izmantošanu, lai saglabātu sirds veselību. Bet augu eļļas parasti satur daudz omega-6 PUFA (kas var palielināt sirdsdarbības risku). Sliktāk, augu eļļas salīdzinoši viegli oksidējas siltumā (t.i., ar vārīšanas gatavošanu), kas var padarīt tās bīstamas. Esi uzmanīgs ar šo augu eļļu!
Ko izskatās sirds veselīgs uzturs?
Protams, mūsu ideja par "ideālu" sirds draudzīgu uzturu ir mainījusies. Tomēr vienprātība ir tāda, ka Vidusjūras diēta var būt diezgan tuvu.
