Tā kā beztauku pārtikas produkts tiek popularizēts kā svara zuduma līdzeklis, daži diētas speciālisti ir nospiesti atpakaļ, sakot, ka pārtikas produktiem bez lipekļa ir lielāka kaloriju un tauku daudzuma (un tāpēc tie ir mazāk piemēroti svara zudums) nekā parastie uz kviešiem balstīti pārtikas produkti.
Bet vai šis apgalvojums tiešām ir patiess?
pārskats
Vispārīgi runājot, nē, tā nav. Salīdzinot no galvas uz galvu, parasti bez lipekļa produktiem, piemēram, maizei, uzkodām, cepumiem un kūkām, faktiski ir aptuveni tāds pats kaloriju, tauku un ogļhidrātu skaits kā to lipekli saturoši kolēģi.
daži ir mazāk un daži ir vairāk, bet vidēji tas ir aptuveni vienāds.
Tāpat kā jebkura veida produkts (piemēram, šokolādes mikroshēmas cookies), starp zīmoliem un veidiem būs liela atšķirība. Tāpēc pircējs piesargāties un vienmēr lasiet etiķetes. Bet, ja izvēlēsieties vispārpieejamos pārtikas produktus, kas nesatur lipekli, un, pats galvenais, neēdiet tos vairāk nekā jūs, ja tie būtu pildīti ar lipekli, jums nevajadzētu patērēt vairāk kaloriju nekā tas būtu, ja jūs palika uz parasto uzturu.
Lūk, kā dažādi produkti tiek sadalīti ar kalorijām, taukiem, ogļhidrātiem un šķiedrvielām, ar katra konkrētiem piemēriem. Ja ir pieejami, es mēģināju salīdzināt ar to pašu zīmolu (ti, Betty Crocker) glutēnu pildītus un bez lipekļa produktus, lai salīdzinājumi būtu pēc iespējas derīgāki.
Maize
Maize, visticamāk, ir visbiežāk iegādātais rezerves bez lipekļa, tāpēc tā kaloriju skaits ir īpaši svarīgs.
Mans pētījums liecina, ka maize, kas nesatur lipekli, var būt nedaudz vairāk kaloriju nekā glutēnu saturošie kolēģi – diapazonā no 20 līdz 30 kalorijām divu šķēļu sviestmaizi – bet tam nevajadzētu pietikt, lai jūs varētu skart, ja vien jūs pavadīt visu dienu ēdot sviestmaizes.
Šeit ir trīs populāras maizes bez lipekļa, salīdzinot ar līdzīgām uzliesmojošām maizēm:
- Canyon Bakehouse 7 graudu maize satur 90 kalorijas uz 34 gramiem porcijas (apmēram viena šķēle) ar 1 gramu tauku, 18 gramus ogļhidrātu un 2 grami šķiedras. Salīdziniet to ar romiešu ēdienreizes visu dabisko 12 graudu maizi (kviešu bāzes maizi), kurā ir 82 kalorijas uz 34 gramiem porcijas (apmēram divas trešdaļas šķēles), 1,4 grami tauku, 14 grami ogļhidrātu un 1,4 grami šķiedrvielu. Canyon Bakehouse produkts satur 16 vairāk kalorijas divām šķēlītēm, bet tai ir nedaudz mazāk tauku un nedaudz vairāk šķiedrvielu.
- Udi bez lipekļa balto sviestmaizi maize satur 70 kalorijas gabaliņos (aptuveni 24 grami), 2 gramus tauku, 11 gramus ogļhidrātu un mazāk nekā 1 gramu šķiedrvielu. Tikmēr viena glutēnu pildīta dabiskā balta kausējuma maize (apmēram 26 grami) satur 55 kalorijas, mazāk nekā 1 gramu tauku, 12 gramus ogļhidrātu un 2 gramus šķiedrvielu. Udi produkts noteikti satur vairāk kaloriju un vairāk tauku, bet tajā ir mazāks ogļhidrātu daudzums (svarīgi, ja jūs lietojat zemu carb diet programmu). Rudi bezklikozes kanēļa rozīņu maize
- satur 100 kalorijas gabaliņos (aptuveni 37 grami), 2,5 gramus tauku, 18 gramus ogļhidrātu un 2 gramus šķiedrvielu. Tajā pašā laikā Rudi Organiskās Kanēļa Rozīņu maize (Rudi kviešu bāzes versija, tajā pašā produktā) satur 90 kalorijas gabaliņos (aptuveni 37 grami), 1,5 gramus tauku, 19 gramus ogļhidrātu un 1 gramu šķiedrvielu. Bezlipnīša šķirne satur 10 papildu kalorijas un 1 papildu tauku gramu uz šķēles, bet tai ir arī vairāk šķiedrvielu. Apakšējā rinda:
Ja jūs rūpīgi izvēlaties maizi bez lipekļa, jūs, iespējams, atradīsiet tādu, kas gandrīz atbilst jūsu iepriekšējai iecienītajai lipekli saturošajai kaloriju, tauku un šķiedrvielu satura izvēlei. Graudaugi
Daudzi vispārēji pieejamie graudaugi ir bez lipekļa – domā Chex un Post Fruity un kakaoļi. Tāpēc kalorijas bļodā ar dabiski lipekli nesaturošu labību būs vienādas neatkarīgi no tā, vai jūs ievērosiet bez lipekļa uzturā uzturā vai nē.
Lūk, kā divas izplatītas graudaugu formas salīdzina ar to lipekli (vienā gadījumā) un bez lipekļa formām:
Cheerios
- (kas tagad ir bez lipekļa) satur 100 kalorijas, 2 gramus tauku, 20 gramus ogļhidrātu un 3 gramus šķiedrvielu par unci. Tajā pašā laikā Dabas ceļš – veselas-O- (bez glutēna aizstājējs Cheerios, kas nesatur auzas) satur 104 kalorijas, 1,5 gramus tauku, 25 gramus ogļhidrātu un 3 gramus šķiedrvielu par unci. Tas atšķiras no 4 kalorijām un 0,5 gramiem tauku uz vienu ēdienu … ne kaut ko jūs, iespējams, pamanīsit. Fakts, ka Cheerios tagad tiek uzskatīts par bezlipšanas līdzekļiem, parāda, kā līnijas izplūst starp bezlipšanas un tā saucamajiem "galvenajiem" pārtikas produktiem.Dabas ceļš Krāsains rīsu graudains
- , uz kuru daudzi cilvēki pagrieza, kad Kellogg pārtrauca savu bezlipšanas rīsu Krispies, satur 110 kalorijas uz 30 gramiem graudaugu (apmēram trīs ceturtdaļas tases), 1,5 gramus tauku, 24 gramus ogļhidrātu un 2 grami šķiedrvielu. TikmērKellogg’s Original Rice Krispies (kas nav lipekli) satur 118 kalorijas 30 gramos (nedaudz vairāk par glāzi), nulles gramos tauku, 26 gramus ogļhidrātu un mazāk nekā 1 gramu šķiedrvielu. Tātad šajā gadījumā grautiņā bez glutēna ir nedaudz mazāk kaloriju, nedaudz vairāk tauku un nedaudz vairāk šķiedrvielu nekā tās lipekļa aizpildītais konkurents. Apakšējā līnija:
Bez lipekļa un lipekli saturoši graudaugi ir diezgan salīdzināmi kaloriju, tauku, ogļhidrātu un šķiedrvielu satura ziņā. Snack Foods
Dažas uzkodas-kartupeļu čipsi, piemēram, ir dabiski lipekli nesaturoši, tādēļ nav svarīgi, vai jūs lietojat uztura bez lipekļa; jūs neizvēlaties vairāk kaloriju, izvēloties tos. Citas uzkodu izvēles iespējas, piemēram, kliņģerīši un krekeri, nāk gan ar glutēnu, gan bez lipekli.
Šeit ir runa par kalorijām, taukiem un ogļhidrātiem, kas iegūti no parastajiem uzkodām:
Glutino keramzivu nūjiņas (kas nav lipekli) satur 120 kalorijas uz unci, plus 3,5 grami tauku, 24 grami ogļhidrātu un 3 gramus šķiedrvielu. Tikmēr
- Rold Gold Pretzel Sticks (lipekli saturošs Frito-Lay zīmols) satur 100 kalorijas uz unci, nulles tauku, 23 gramus ogļhidrātu un 1 gramu šķiedrvielu. Hannoveres konjakļa nūju nesaturošā glutēna nūjiņas satur 112 kalorijas uz unci, 1,5 gramus tauku, 24 gramus ogļhidrātu un bez šķiedrvielām. Tajā pašā laikā Hanoveres Snaidera regulārais pretzel sticks
- (kas ir uz kviešu bāzes) satur 102 kalorijas uz unci, 1 gramu tauku, 23 gramus ogļhidrātu un 1 gramu šķiedrvielu. Acīmredzot bez glutēna keramikas krēmi satur vairāk kaloriju un tajos ir vairāk tauku nekā regulāri keramzivji, bet Schar Gluten-Free Tabula krekeri (līdzīgi kā saltinām) satur 130 kalorijas uz 30 gramiem (apmēram pieci krekeri), 3 grami tauku, 24 grami ogļūdeņražu un mazāk nekā 1 grama šķiedrvielu. Tajā pašā laikā Nabisco Original Premium Saltīna krekeri (kas satur lipekli) satur 140 kalorijas uz 32 gramiem (aptuveni 10 krekeri), 3 grami tauku, 24,2 gramus ogļhidrātu un nulles šķiedras. Šajā gadījumā bez lipekli saturošajiem krekeriem ir mazāk kaloriju, bet par tādu pašu daudzumu tauku kā uz kviešiem.
- Apakšējā līnija: bez lipekļa var būt mazliet vairāk nobarošanas nekā lipekļa olbaltumvielu šķirnēm, bet daži lipekli nesaturoši krekeri var būt mazāk barojoši. Tas noteikti ir pircēja gadījums piesargāties. Cake Mix Kā izrādās, šokolādes kūka maisījumu kalorijas nemainās nemainīgi starp bezlipšanas un lipekli pildītajām versijām. Šeit ir tas, ko es atklāju:
King Arthur Flour Gluten-free šokolādes kūka maisījums satur 280 kalorijas sagatavotas (1/14 iepakojums, 45 grami), plus 14 grami tauku, 37 gramus ogļhidrātu un 2 gramus šķiedrvielu.
Betty Crocker bez glutēna Velna pārtikas kūka maisījums
satur 260 kalorijas, kas sagatavotas saskaņā ar norādījumiem (1/10 iepakojums, 43 grami), plus 12 grami tauku, 36 grami ogļhidrātu un 1 gramu šķiedrvielu. Tikmēr
- Betty Crocker Supermoists Velna pārtikas kūka maisījums (ar lipekļa pildījumu šķirne) satur 280 kalorijas, kas sagatavotas atbilstoši norādījumiem (1/10 iepakojums, 43 grami), plus 14 grami tauku, 35 grami ogļhidrātu un 1 gramu šķiedrvielu. Šajā gadījumā maisījumi ir ievērojami līdzīgi, lai gan King Arthur bez glutēna maisījums satur nedaudz vairāk šķiedrvielu.Apakšējā līnija: Jūs nevarat vainot kalorijas vai taukus bez glutēna šokolādes kūkas, lai palielinātu ķermeņa svaru, jo kopējais uztura daudzums ir gandrīz identisks tiem, kas satur lipekli saturošus kūkas maisījumus. Cepumi un maisījumi Tāpat kā bez glutēnu, no veikaliem nopērkamās glutēnu nesaturošās sīkdatnes parasti satur nedaudz vairāk kaloriju nekā to glutēnu pildīti kolēģi, taču jūs redzēsiet tikai būtisku atšķirību, ja vienā sēdei ēdat visu maisu (nav ieteicams neatkarīgi no tā, kāda diēta jūs sekojat).
Bez glutēna sīkfailu maisījumiem, tomēr, salīdzinot ar to lipekli saturošajiem kolēģiem, tiek uzkrāta diezgan izdevīgā kaloriju daudzumā. Šeit ir informācija par tautas sīkdatnēm un maisījumiem:
Aleijas glutēnu šokolādes čipu cepumi
(2012. gada lasītāju izvēles balvas laureātam par labākajiem bezsvina glutēna sīrupiem) ir 106 kalorijas uz 20 gramiem cepumu (apmēram vienu un vienu reizi) piektās cepumi), plus 4,7 grami tauku, 15 grami ogļhidrātu un nulle gramu šķiedras.
Pamela ir rupji šokolādes čipu cepumi
(bez glutēna, kas satur mazāk par 5 daļām uz miljonu) satur 104 kalorijas uz 20 gramiem cepumu (aptuveni 5/5 no sīkdatnēm), plus 5,2 grami tauku, 12 grami ogļhidrātu un mazāk par 1 gramu no šķiedrvielām. Tajā pašā laikā glutēnu pildīti
- Chips Ahoy šokolādes čipu cepumi satur 94 kalorijas uz 20 gramiem cepumu (apmēram viena un trīs ceturtdaļas cepumi), plus 4,7 grami tauku, 12,3 gramus ogļhidrātu un mazāk nekā 1 gramu šķiedrvielu. Šādā gadījumā glutēna šokolādes čipu cepumi ir nedaudz mazāk nobarojami nekā šķiedrām bez lipekļa.maisījumos: Boba sarkanvīna glutēnu šokolādes chip cookie maisījums satur 130 kalorijas, ja tas ir sagatavots atbilstoši norādījumiem (25 grami uz porciju ar 24 porcijām uz iepakojuma), plus 5 grami tauku, 20 gramu ogļhidrātu un 1 gramu šķiedrvielu. Betty Crocker nesatur glutēnu šokolādes chip cookie mix satur 150 kalorijas, ja tas ir sagatavots atbilstoši norādījumiem (27 grami uz porciju un 20 porcijas uz iepakojuma), plus 7 grami tauku, 23 grami ogļhidrātu un mazāk nekā viena grama šķiedrvielu. Tajā pašā laikā
Betty Crocker šokolādes chip cookie mix
- (galvenais kviešu maisījums) satur 170 kalorijas, ja tas ir sagatavots atbilstoši norādījumiem (28 grami uz porciju ar 18 porcijām uz iepakojuma), 8 grami tauku, 21 gramu ogļhidrātu un mazāk nekā 1 gramu šķiedra. Apakšējā rinda:Kad runa ir par šokolādes čipu cepumiem, no glutēnu veikaliem nopirktās šķirnes var saturēt vairāk kaloriju un tauku nekā glutēnu pildītie zīmoli, bet pretējā gadījumā tas attiecas arī uz sīkfailu maisījumiem. Ja kalorijas un tauki ir bažas, jums, iespējams, būs jāizveido pati. svara zaudēšana bez uzturs bez lipekļa Ja jūs meklējat vairāk informācijas par svara zaudēšanu, ievērojot uztura bez lipekļa, šeit ir daži labi resursi: Vai bez lipekļa saturošs diēta var palīdzēt jums zaudēt svaru?
Pieci padomi par nesaturētu lipekli svara zudums Success Kviešu vēders
pārskats
Iespējams, jūs interesē arī tas, kā dažādas uztura programmas darbosies, ja neesat lipeklis:
- Vai jūs varat darīt Atkins, ja esat bez lipekļa?
- svara vērotāji un bez lipekļa uzturviela – laba kombinācija?
- Vai South Beach Diet Gluten-free-Friendly? Vai jūs varat sekot līdzi abiem Jenny Craig un bez lipekļa uzturā?
Vai Nutrisystem piedāvā glutēnu variantu?
- Vārds no Verywell
- Pat ja kalorijas ir aptuveni vienādas starp lipekli saturošiem un bez lipekļa produktiem, citi uztura aspekti var būt mazāki par vienādiem. Piemēram, daudzi ar līmvielu pildīti produkti tiek ražoti, izmantojot bagātinātos baltos miltos (kas satur dzelzi un vairākus svarīgus B vitamīnus, tādus kā folijskābe, niacīns un riboflavīns), savukārt bez glutēnu ražotājiem daudz mazāk tiek izmantoti ar vitamīniem bagātināti milti .
- Uzziniet vairāk: 9 Vitamīni, kurus jums vajadzētu pastiprināt, ja esat bez lipekļa
- Tas var mainīties: Glutino piedāvā savu pārliecinošo sākuma līniju no stiprinātām graudaugiem (kas satur papildu dzelzi plus vairākus vitamīnus) un parasto graudaugu bez graudaugu kā Chex un bezglutēna rīsi Krispies nāk stiprināt ar vitamīniem un minerālvielām. Bez glutēna ražotājiem ir zināms par šo uzturvielu trūkumu, un es sagaidīšu, ka nākamajos mēnešos tirgū būs vairāk bagātināti un stiprināti produkti.
- Turklāt daudzi bez lipekļa produktiem ražotāji gatavo bezlipšanas maizes izstrādājumus ar tikpat daudz šķiedrvielu (ja ne vairāk) par visskaļāko kviešu maizi.
