Shirataki nūdeles ir iespēja makaroniem, ja Jums ir zema ogļhidrātu vai lipekli nesaturoša diēta. Kaut arī tie nemudina precīzu gaļas un faktisko makaronu struktūru, tie ir želatīni un lielākoties garšīgi, tie var uzņemt jebkāda mērces, ko gatavojat, garšu. Tie ir arī glikomannāna šķiedras avots. Uzziniet vairāk par to, kā lietot šīs nūdeles.
Kas ir Shirataki nūdeles?
Shirataki nūdeles ir izgatavotas no Āzijas augu (Amorphophallus konjac) bumbuļiem, ko sauc par konjac augu vai konjac yam. Burbuļus žāvē un samaltu, lai iegūtu miltus. Āzijā šie milti ir izmantoti gadsimtiem ilgi, lai pagatavotu nūdeles, tofu un uzkodas, kā arī tradicionālajā ķīniešu medicīnā.
Shirataki nūdelēm gandrīz nav kaloriju, ogļhidrātu, tauku, cukura vai olbaltumvielu. Tie satur derīgu šķīstošās šķiedras šķīdumu, ko sauc par glikomannānu un ko nedārsto tievā zarnā. Ar gandrīz nav izmantojamu ogļhidrātu, tie neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tie ir bez lipekļa un vegāns.
Cooking Shirataki Noodles
Daudzi shirataki nūdeles nāk "slapjš" vai iepakoti šķidrumā. Tie ir gatavi ēst tieši no iepakojuma. Varat vēlēties tos noskalot ar karstu ūdeni, lai novērstu nepāra garšu, ko daži apzīmē kā neticamus. Jūs varat sagriezt tos ar virtuves šķērēm līdz jūsu vēlamajam garumam un pievienot tos traukā, kuru gatavojat.
Lai tos mīkstina un padarītu tos mazāk gumiju, tos vāra divas līdz trīs minūtes vai pagatavo tos mikroviļņu krāsnī vienu minūti. Papildus tiem, kas iepakoti šķidrā, jūs varat arī atrast shirataki nūdeles, termiski neapstrādātas vai sausas. Sagatavojiet tos, kā norādīts uz iepakojuma.
Shirataki nūdeles ir lieliski Āzijas nūdeles ēdieni, taču to daudzpusība nozīmē, ka jūs varat tos izmantot jebkurā receptē, kurā tiek pieprasītas nūdeles.
Mēģiniet tos šajā turcijā tetrazzini vai ātri vistas alfredo.
Tofu Shirataki Noodles
Tofu shirataki nūdeles ražo, pievienojot tofu uz širataki miltiem mazāk gumijas tekstūrai. Šīs nūdeles ir necaurspīdīgas un dzeltenbalti, labāk atdarinot kviešu miltu makaronu izskatu. Viņiem ir nedaudz vairāk olbaltumvielu un ogļhidrātu nekā tradicionālie shirataki nūdeles, ar 1 gramu olbaltumvielu un 3 gramiem ogļhidrātu uz porciju.
Jūs varat atrast tofu shirataki dažādās formās, tostarp makaronu, spageti, fettuccīnu un eņģeļa matus. Tie tiek gatavoti pirms vārīšanas, bet tos var vienu vai divus ar trīs minūtēm pārtvaicēt vai mikroviļņus uz vienu minūti sildīt.
Kur nopirkt Shirataki Noodles
Tas mēdz būt, ka shirataki nūdeles var atrast tikai Āzijas pārtikas veikalos vai tiešsaistē, taču tagad tie ir plaši pieejami veselības preču veikalos un lielākos pārtikas preču veikalos. Meklējiet tos atdzesētajā sadaļā, vai nu ar produktu, vai ar piena produktiem, atkarībā no tā, kur veikals parasti parāda tofu. Varat arī iegādāties tos tiešsaistē.
Glikomannāna veselības ieguvumi
Jūs varat atrast norādes uz shirataki nūdeles labvēlīgo ietekmi uz veselību, jo tie satur glikomannāna šķiedrvielu. Paturiet prātā, ka lielākā daļa pētījumu tiek veikti, izmantojot glikomannāna piedevas, nevis nūdeles.
Saskaņā ar pētījumiem, glikomannānam var būt labvēlīga ietekme uz holesterīnu un triglicerīdiem. Pētījumi ir neskaidri, vai tas ietekmē svara zudumu, dažās atsauksmēs ir teikts, ka jā, bet citi saka, ka nē.
Glikomannāns ir šķīstoša šķiedra, kas daudzkārt palielina sākotnējo tilpumu, apvienojumā ar ūdeni. Tas veido želeju līdzīgu masu jūsu gremošanas traktā, kas var palīdzēt jums justies pilnīgāk pēc ēšanas un varētu ilgāk uzturēt barību jūsu kuņģī. Kopumā ir zināms, ka šķiedra palīdz samazināt holesterīna līmeni, uzlabo aizcietējumus un darbojas kā lielākais caurejas līdzeklis.
Veselība Kanāda brīdina, ka tabletes un kapsulas, kas satur pulverveida glikomannanu, ir jāuzņem ar vismaz 8 unci ūdens, un to nedrīkst ievadīt tieši pirms gulētiešanas.
Pretējā gadījumā tā varētu uzbriest un bloķēt kaklu vai zarnas. Mitrās nūdeles nedrīkst radīt tādu pašu efektu, taču ir prātīgi neēst sausus nūdeles, nepagatavojot tos pēc iepakojuma instrukcijām.
Vārds no Verywell
Ja jūs ēdat ar zemu ogļhidrātu vai lipekli, jums ir aizvien vairāk makaronu aizstājēju izvēles. Izmantojot dārzeņus, piemēram, spageti skvošs vai cukīni mākslīgām nūdelēm, ir vēl viens radošs veids, kā padarīt makaronu ēdienu bez makaroniem.
Atklāšana
E-komercijas saturs nav atkarīgs no redakcionālā satura, un mēs varam saņemt kompensāciju saistībā ar produktu iegādi, izmantojot saites šajā lapā.
