Lai ilgstošu dzīvi un labāku veselību, mēģiniet palielināt barības patēriņu, ko cilvēkiem, kas dzīvo zilās zonas, ir uzturā. Valsts ģeogrāfijas līdzstrādnieka un autores Dan Buettner projekta "Blue Zones" koncepcija ir jomas visā pasaulē, kur cilvēki mēdz dzīvot visilgāk un kuriem ir ievērojami zems sirds slimību, vēža, diabēta un aptaukošanās līmenis.
Ar to pārsteidzoši lielo iedzīvotāju skaitu, kas dzīvo vairāk nekā 100 gadu vecumā, Zilās zonas ietver šādus reģionus: Ikarija, Grieķija; Okinawa, Japāna; Ogliastras province Sardīnijā, Itālijā; Septītās dienas adventistu kopiena Lomas Lindā, Kalifornijā; un Kostarikas Nikojas pussalā.
Kaut arī pārtikas izvēle dažādās valstīs ir atšķirīga, Zilās Zonas diētas pamatā ir augu bāzes, un 95% no ikdienas uztura rodas no dārzeņiem, augļiem, graudiem un pākšaugiem. Zilās zonas iedzīvotāji parasti izvairās no gaļas un piena produktiem, kā arī no saldajiem pārtikas produktiem un dzērieniem. Viņi arī izvairās no pārstrādātiem pārtikas produktiem.
Veselīgs uzturs nav vienīgais faktors, kas, domājams, noved pie ilgmūžības tiem, kuri dzīvo Zilās Zonas. Šādām personām ir arī augsts fiziskās aktivitātes līmenis, zems stresa līmenis, spēcīgi sociālie sakari un spēcīga izpratne par mērķiem.
Still, pieķeroties dinamiskam, uztura bagātinātājiem bagātam ēšanas plānam, šķiet, ir izšķiroša loma Zilo zonas iedzīvotāju ārkārtas veselībā. Tālāk ir apskatīti septiņi pārtikas produkti, kas ietverti jūsu zilās zonas iedvesmotajā diētā.
1Legumes
No aunazirņiem līdz lēcām, pākšaugi ir būtiska sastāvdaļa visās zilās zonas diētās. Pametiņi ir pakļauti šķiedrvielām un ir pazīstami ar veselībai nekaitīgu iedarbību, un pākšaugi kalpo arī kā galvenais olbaltumvielu avots, kompleksi ogļhidrāti un dažādi vitamīni un minerālvielas.
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties pinto pupiņas vai melno eyed zirņus, katru dienu mērķējiet vismaz pusi tases pākšaugu. Ideāli piemērota jebkurai maltītei, pākšaugi lieliski papildina salātus, zupas un sautējumus, kā arī daudzas veggie bāzes receptes. "Ja vēlaties pagatavot trīs pupiņu čili vakariņām, izmantojiet sausās pupiņas un pamīšieties tos, gatavojot tos ar savām garšvielām un svaigām veggijām," iesaka reģistrētais dietologs Maya Feller, Maya Feller Nutrition īpašnieks.
2Dark Leafy Zaļie
Lai gan katrā zilo zonas barības diētikā ir daudz dažādu dārzeņu, īpaši dārgi ir tumši zaļumi, piemēram, kāposti, spināti un Šveices valrieksti. Viens no visvairāk barības vielu blīvākajiem dārzeņu veidiem, tumšajiem lapu zaļumiem satur vairākus vitamīnus ar spēcīgām antioksidantu īpašībām, ieskaitot vitamīnu A un C vitamīnu.
Iepērkoties jebkura veida veggijai, atcerieties, ka cilvēki zilās zonas parasti patērē vietēji audzēti, organiski saimniecībā audzēti dārzeņi.
3 rieksti
Tāpat kā pākšaugus, rieksti ir pildīti ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Viņi arī piegādā sirdī veselus nepiesātinātus taukus, un daži pētījumi liecina, ka, iekļaujot riekstu uzturā, var samazināt holesterīna līmeni (un, savukārt, novēršot sirds un asinsvadu slimības).
"Rieksti ir augsta šķiedrvielu pārtika," saka Fellers. "Piemēram, mandeles, sniedzot apmēram 3,5 gramus šķiedrvielu, izmantojot vienu unci." Lai iegūtu veselīgāku uzkodu, aizņemiet zilās zonas iedzīvotāju paradumu un izmēģiniet nedaudzām mandelēm, valriekstiem, pistācijām, indēmām vai Brazīlijas riekstiem.
4Oļļas eļļa
Zilās zonas dīķu štāpeļšķiedrām, olīveļļa piedāvā veselīgas uzlabojošas taukskābes, antioksidantus un tādus savienojumus kā oleuropein (ķīmiskā viela, kas novērš iekaisumu).
Daudzi pētījumi liecina, ka olīveļļa var uzlabot sirds veselību vairākos veidos, piemēram, kontrolējot holesterīna līmeni un asinsspiedienu. Turklāt jaunie pētījumi liecina, ka olīveļļa var palīdzēt aizsargāt pret tādiem apstākļiem kā Alcheimera slimība un diabēts.
izvēlieties nevainojamu olīveļļas dažādību, cik vien iespējams, un izmantojiet savu eļļu ēdiena gatavošanai un salātiem un dārzeņu ēdieniem. Olīveļļa ir jutīga pret gaismu un siltumu, tāpēc noteikti to uzglabājiet vēsā, tumšā vietā, piemēram, virtuves skapī.
5Steel-Cut auzu milti
Kad runa ir par veseliem graudiem, zilās zonas lietotāji bieži izvēlas auzas. Viens no vismazāk apstrādātajiem auzu veidiem, auskars ar tēraudu, nodrošina augstas šķiedras un neticami uzkodu brokastu iespēju.
Lai gan viņi, iespējams, ir vislabāk pazīstami ar holesterīna līmeni pazeminošo spēku, auzas var arī nodrošināt daudz citu labumu veselībai. Piemēram, jaunākie pētījumi ir konstatējuši, ka auzas var kavēt svara pieaugumu, cīnīties ar diabētu un novērst artēriju sacietēšanu.
"Auzas ir pazīstamas ar to šķiedrvielu saturu, bet tās arī nodrošina augu proteīnu," saka Fellers. "Auzu mērce, kas izgatavota ar 1/4 tasei tērauda sagrieztu auzu, nodrošina 7 gramus olbaltumvielu."
6Bbenzterīns
Svaigi augļi ir lieliski piemēroti daudziem cilvēkiem, kas dzīvo zilās zonas. Kaut arī lielākā daļa jebkāda veida augļu var padarīt veselīgu desertu vai uzkodu, pārtikas produkti, piemēram, mellenes, var piedāvāt priekšrocības. Piemēram, nesenie pētījumi ir parādījuši, ka mellenes var palīdzēt aizsargāt savu smadzeņu veselību, kad jūs vecumā, un novērstu sirds slimības, uzlabojot asinsspiediena kontroli.
Attiecībā uz citiem zilā zonas draudzīgiem, bet saldo zobu ādai atbilstošajiem ēdieniem, izskatās pēc tādiem augļiem kā papaijas, ananāsi, banāni un zemenes.
7Barley
Vēl viens vesels graudi, kas labvēlīgi ietekmēja zilās zonas, mieži var saturēt holesterīna līmeni pazeminošas īpašības, kas līdzīgas auzu īpašībām, saskaņā ar pētījumu, kas nesen publicēts Eiropas klīniskās uztura žurnālā. Mieži piegādā arī neaizvietojamās aminoskābes, kā arī savienojumus, kas var veicināt gremošanu.
Lai iegūtu miežu pildījumu, mēģiniet pievienot šo pilno graudu zupām vai lietot to kā karstu graudu.
