Zemesriekstu nūdeles ar tofu un dārzeņiem

Uzturs izceļ (uz porciju)

Kalorijas 358Fat 16gKarbs 41gProtein 20g Rādīt uztura marķējuma Nerādīt Uzturs marķējums

(7 vērtējumi) Kopējais laiks 45 min
Prep 20 minCook 25 min
Porcijas 4 (1 1/4 katra katra)

Tofu ir lieliska sojas bāzes veģetāro ēdienu, kas pievieno olbaltumvielu šim apmierinošam, bet veselam pusdienu ēdiens. Par papildus garšīgu tofu mēs vispirms iesaiņojam to tīrā trauku dvielī un ļaujiet pēc iespējas vairāk šķidruma iztukšot. Tad tofu izkausē un cep sausā 400 F krāsnī. Tas ļauj tofu nostiprināties un to viegli iemest traukā, nesabojājot.

Zemesriekstu mērces iegūst tonnu no svaigi rīvētu ingveru un malto ķiploku, sāļu tamari mērci, skābu etiķi un smaržīgu sezama eļļu. Izvēlieties samazinātu nātrija sojas mērci, ja vēlaties samazināt sāls uzņemšanu.

Sasmalcināts mazulis Bok choy padara izskatu un ar labu iemeslu dēļ. Bok choy ir daļa no krustziežu dārzeņu ģimenes, kas ir pazīstama ar iespējamo vēža profilakses īpašībām. Izmantojiet to zupās un samaisiet kartupeļus.

Sastāvdaļas

• 1, 15 unces iepakojuma firma tofu
• 1 ēdamkarote rīvētu svaigu ingveru
• 1 vidēji ziedkāpostu ķiplokus, maltas
• 1/4 tase zemesriekstu sviestu
• 2 ēdamkarotes tamari vai sojas mērci
• 2 tējkarotes grauzdētas sezama eļļas
• 1 ēdamkarote rīsu etiķa, sarkanais vai sidra etiķis vai laima sula
• 1 tējkarote brūnā cukura, kļavu sīrupa, medus vai Agave nektārs
• 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
• 1/4 tase ūdens
• 6 unces sausā pilngraudu linguine vai spageti vai udon vai lo Mein nūdeles
• 2 vidējās galvas baby bok choy, sasmalcinātas
• 1 liela burkānu, plānas šķēlēs, izmantojot mandolīnu vai nazi

Sagatavošana

1. Aptiniet tofu tīrā traukā ar dvieli un novietojiet kaut ko smagu virsū (ti, griešanas dēļā ar smagu pīrāga uz augšu ) nospiediet. Ļaujiet sēdēt 15 minūtes.
2. uzkarsē cepeškrāsni līdz 400F un kubu tofu. Uzlieciet uz cepeškrāsns cepšanas lapas un sakārtojiet vienā kārtā. Cep 25 minūtes tofu žāvēšanai / stiprināšanai. Noņemiet no krāsns un ļaujiet atdzist.
3. Vienlaikus ievietojiet ingveru, ķiploku, zemesriekstu sviestu, tamari, sezama eļļu, etiķi, brūnā cukuru, piparu pārslu un ūdeni blenderī un samaisiet līdz apmēram 20 līdz 30 sekundēm. Atlikt malā.

1. Ievietojiet lielu ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet makaronus un pavārs saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Pirms minūtes pirms makaronu apstrādes pievienojiet bok choy un burkānus ūdenim un vāra uz 1 minūtes. Drain
2. Maisīt makaronu, dārzeņus un vārītu tofu kopā ar zemesriekstu mērci. Pasniedz siltu vai atdzesētu.

Sastāvdaļas variācijas un aizvietojumi

Kā redzat, zemesriekstu mērce ir ļoti noderīga. Zemesriekstu sviestā vietā izmantojiet jebkura veida riekstu sviestu, lielākā daļa etiķu vai citrusaugļu sulas palielinās skābumu, ko prasa recepte, un jebkurš saldinātājs šeit strādās.

Vai nevēlaties sajaukt ar vārītiem dārzeņiem? Neapstrādātas veggies ir tikpat garšīgas un barojošas. Izmēģiniet sagrieztus paprikas, svaigu kukurūzu, sasmalcinātus paprikas, bērnu spinātus vai pupiņu kāpostus. Meklējiet speciālos Āzijas pārtikas veikalus, lai izmantotu makaronu variācijas, piemēram, soba, udon, rīsi vai lo mein nūdeles.

Cooking and Serving Tips

Zemesriekstu mērci var sagatavot līdz piecām dienām pirms laika.

Zemesriekstu mērce ir lielisks papildinājums kartupeļu, vistas vai tofu un dārzeņu ēdieniem. Zemesriekstu mērce var sajaukt, sajaucot ar nūdelēm un uz nakti atdzesē. Ja tas ir pārāk biezs, vienmēr to var iztīrīt, uzmanīgi pievienojot dažus ēdamkarotes ūdens un atkal sajaucot.