Tradicionālie putraimi, to tīrā veidā, nāk no kukurūzas, nevis no kviešiem, miežiem vai rudziem (trīs glutēnu graudi), un tāpēc tie nav lipekli un tie ir droši ēst par uztura bez lipekļa. Faktiski daudzi pārtikas produktu saraksti, kuri ir atļauti bez lipekļa uzturā, ir putraimi.
Tomēr daži no putratiem nav droši tiem, kam ir celiakija vai celiakija.
Par laimi, bez lipekļa sabiedrībai ir vairākas atšķirīgas glutenu mīklu izvēles iespējas.
Saraksts ar zīmoliem, kas piedāvā graustus, un to statusu bez lipekļa
Šeit ir sniegta informācija par dažādiem putraimu zīmoliem un to, ko viņi saka par glutēnu:
- Arrowhead Mills. Šis graudu produktu ražotājs, Hain Celestial sadalījums, padara dzeltenas kukurūzas kukurūzas kastītes, kuras ir skaidri apzīmētas ar "bez glutēna". Arrowhead Mills atbilst ASV nesaturētajam glutēnam standartam, kas satur mazāk par 20 daļām uz miljonu izsekot lipekli (uzziniet, kāpēc nozīme ir glutēnu daļām uz miljonu ciparu).
- Bobs Red Mill. Vēl viens labi pazīstams dažādu graudu produktu ražotājs, tostarp daudzi marķēti bez lipekļa, Boba Red Mill piedāvā vairākus dažādus putraimus. Viens no tiem ir marķēts bez lipekļa: Boba kukurūzas putraimi. Izvairieties no miežu putraimiem (acīmredzamu iemeslu dēļ), organiskām polenta kukurūzas kukurūzas, baltās kukurūzas kukurūzas, sojas mērces un prosa putraimus. Ja jūs jutīsieties pret auzām, ņemiet vērā, ka Bobs pārstrādā savus produktus bez lipekļa uz tā paša aprīkojuma, kā auzu bez glutēna (vairāk par to, vai jums būtu jāietver auzas bez lipekļa uzturā).
- Jūlija paliktnis. Jūlija, "dabiski dienvidu pārtikas produktu, uzkodu un sajaukumu" piegādātājs, pārdod organiskos tēraudos sagrieztus dzeltenos putraimus, kas ir marķēti bez lipekļa (mazāk par 20 daļām uz miljonu). Saskaņā ar Jūlijas pārstāvja teikto putraimi tiek apstrādāti uz iekārtām, kurās tiek pārstrādāti arī glutēnu graudi. Produktus periodiski pārbauda, lai pārliecinātos, ka tie atbilst nesatur lipekli. (Uzziniet vairāk: ja jūs patērējat produktus, kas izgatavoti koplietošanas telpās vai dalītajās iekārtās?)
- Medford Farms. Šīs putraimi nāk caurulī, kas izskatās vairāk kā tas, ka turiet brokastu desu, nevis kukurūzas produktu, un jūs tos atrodat ledusskapja sadaļā. Viņiem ir arī nozīmīgs "bez lipekļa" apzīmējums, un tajos ir mazāk par 20 daļām uz miljonu glutēna.
- Palmetto Farms. Šīs ļoti tradicionālās kukurūzas mīklas nāk trīs šķirņu: akmens zemes dzeltenā, akmens zemes baltā un akmens zemes maisījums. Uzņēmums saka, ka tā tradicionālā akmens maliņu slīpēšanas metode saglabā dabiskās eļļas, kas atrodamas kukurūzas dīgļa. Palmetto Farms saka, ka tā ir pārbaudījusi tradicionālos putraimus (nevis siera šķirnes), un tās testē mazāk par 5 daļām uz miljonu, kas ir krietni zem "legālā" bezlipšanas standarta 20 daļām uz miljonu.
- Sam Mills. Šī Rumānijā dibināta sabiedrība, kas iekasē sevi kā "Corn Master", ražo kukurūzas putraimus, kas tiek uzskatīti par lipekli (mazāk par 20 daļām uz miljonu) un 100% bez ĢMO. Sam Mills putraimus var atrast tiešsaistē un dažos ASV 【Quaker Instant Grits
- veikalos. Šīs putraimi ir visvairāk izplatītas ASV lielveikalos. Taču, diemžēl, kaut arī tiem nav glutēna sastāvdaļu, Quaker neuzskata, ka tie ir lipekli, jo pastāv iespējamība savstarpēji piesārņot. Tāpēc jums vajadzētu izvairīties no Quaker putraimiem – tur ir labākas izvēles iespējas.Servings Grits
Pavārmāksla ir viegli (veida, piemēram, rīsi). Iespējams, ka jūsu putraimi nāk ar recepti; ja tā, noteikti izmantojiet to.
Ja jums nav receptes, apvienojiet putraimus lielā katlā ar četrām vai piecām reizēm tik daudz ūdens kā mērces (vienu glāzi mērci ar četrām vai piecām tasītēm ūdens). Izmantojiet mazāk ūdens biezākiem putraimiem. Iemērciet maisījumu uz vārīšanās temperatūru un pēc tam izslēdziet siltumu un ļaujiet tai 45 minūtes vāra karstumu, bieži maisot, lai pārliecinātos, ka apakšdaļa nedeg. Pievienojiet sviestu un sāli pēc garšas.
Dienvidos, putraimiem bieži tiek pasniegta šķiņķa, kas ir lieliska ideja (tikai pārliecinieties, ka izmantojat bezkļūku šķiņķi, jo ne visi zīmoli ir droši).
Verywell vārds
Ja mīkstums nav drošs uz uztura bez lipekļa, parasti tas ir tādēļ, ka tie ir apstrādāti uz iekārtām, kuras apstrādā arī iepriekšminētos lipekli.
Ražotājiem ir finansiāla nozīme, lai ražotu dažādus graudu produktus, izmantojot kopīgu aprīkojumu, taču tas nozīmē, ka galaproduktiem var būt pārāk daudz lipekļa krusteniskās piesārņošanas, lai tos uzskatītu par patiesi lipekli nesaturošiem. Ja jūs ēdat krusteniski inficētus putraimus, jūs varat iegūt lipekli, pat ja uz putratiem uz etiķetes nav norādes neko, kā tikai uz kukurūzas putraimi.
Dažreiz putraimus faktiski izgatavo no nedrošiem graudiem, piemēram, miežiem. Pats par sevi saprotams, ka jums vajadzētu izvairīties no šiem gadījumiem, bet tas nozīmē, ka jūs nevarat vienkārši uzņemt jebkuru veco gliemežu paketi un tikai pieņemt, ka viņi ir drošībā. Vienmēr pārbaudiet sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka izvēlētajai pakai jūs varat būt.
