Zemenes ir skaisti salda, aromātiska, šķiedru bagātu augļi, kas ir pildīta ar vitamīniem un antioksidantiem. Saskaņā ar Germplasm Resource Information Network (Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta daļu), ir 103 dažādas zemeņu augu sugas un pasugas. Zemenes sezona parasti ir no aprīļa līdz jūnijam, bet parasti tā var iegūt zemenes visu gadu.
Un ja jūs kādā veidā nevarat atrast svaigas zemenes savā tirgū, jūs vienmēr varat iegādāties saldētu vienu
Zemenes ir apjomīgs auglis, kas satur maz kaloriju un ogļhidrātus lielā daļā. Viena glāze zemeņu satur tikai 49 kalorijas un nodrošina 3 g sirds veselīgas šķiedras un tikai 12 g ogļhidrātu. Tasīte zemenēm arī nodrošina vairāk nekā vienas dienas vērts C vitamīna Ja jūs meklējat pievienot dažus jūsu kokteili, varat sakrīt kalorijas, šķiedrvielu un ogļhidrātu katra oga:1 liels (1 3 / 8- collas) zemene:6 kalorijas, 0.4 grami šķiedras, 1.4 grami ogļhidrātu.
Veselības Kādēļ Zemenes
Zemenes ir maz kaloriju, daudz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu, piemēram, C vitamīna, folijskābes, kālija un ir pildīta ar antioksidantiem, piemēram, antociānu un quercetin. Šķiedrvielas un kālijs zemēnos atbalsta sirds veselību. Augsts kālija patēriņš ir saistīts ar mazāku insulta risku.
Folijskābe ir svarīga augļa attīstībā un palīdz radīt un uzturēt jaunas šūnas. Atbilstošs daudzums šķiedrvielu var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni, un diētu, kas bagāts ar kāliju, var palīdzēt novērst augstu asinsspiedienu un išēmisku sirds slimību.
| Zemenes Uzturvērtības Fakti | |
|---|---|
| Devas lielums 1 tasi, pusītes (152 g) | |
| porcija | % Daily Value * |
| Kalorijas49 | |
| Kalorijas no taukiem 4 | |
| Pavisam Tauki0.5g | 1% |
| Piesātināto tauku 0g | 0% |
| polinepiesātināto tauku 0.2g | |
| nepiesātinātās taukskābes 0.1g | |
| Holesterīns0mg | 0% |
| Nātrija2mg | 0% |
| Kālija232.56mg | 7% |
| Ogļhidrāti11.7g | 4% |
| Diētiskās Fiber 3g | 12% |
| cukuri 7.4g | |
| Olbaltumvielu1g | |
| a vitamīns 0% · C vitamīns 149% | |
| Kalcijs 2% · Dzelzs 3% | |
| * Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
quercetin, flavonoīdu atrast zemenēm, var samazināt iekaisumu, kas var ir neatkarīgs aterosklerozes samazināšanas faktors. Turklāt kvercetīnam var būt pretvēža iedarbība.
Pētījumi liecina, ka pārtikas produkti, kas satur antocianīnus, var atslābināties no dažām hroniskām slimībām, tostarp sirds un asinsvadu slimībām un dažiem vēža veidiem.
Zemenēm ir arī augsts polifenola saturs, kas ir vēl viens potenciāls faktors, kas var palīdzēt samazināt asinsspiedienu.
Bieži uzdotie jautājumi par zemenēm
Vai man ir nepieciešams iegādāties bioloģiskās zemenes?
Zemenes atrodas "netīro desu" sarakstā. Viņu plānā āda padara tos neaizsargātu pret pesticīdu atliekām, klasificējot tos par vienu no augstākajiem pesticīdu atlieku augļiem. Tādēļ, ja iespējams, vislabāk ir iegādāties bioloģisko. Ja izmaksas ir problēma, mērķis ir iegādāties zemenes uz vietas, kad tās atrodas sezonā. Pretējā gadījumā apsveriet iegādāties saldētas ogles. Un, ja neviena no šīm iespējām nav pieejama, iepērciet tradicionālās zemenes un uzmanīgi tās skalojiet pirms lietošanas.
Saskaņā ar ASV amerikāņu diētas pamatnostādnēm lielākajai daļai cilvēku vajadzētu divkāršot augļu un dārzeņu patēriņu (gan organisko, gan tradicionālo), lai samazinātu hronisku slimību risku un saglabātu veselīgu svaru.
Vai es varu ēst sēklas uz zemeņu?
Jā, melnās sēklas uz zemeņu ir ēdamas un pilnīgi drošas ēst. Neizņem tos!
Zemenes sagriešana un uzglabāšana
Izvēlieties zemenes, kas smaržo saldu un ir bagāta, dinamiskas, sarkanā krāsā. Pārvelciet iepakojumu un pārbaudiet to pelējuma veidā. Izvairieties no ogām, kuras ir sākušas iegūt pelējuma, jo šīs ogas sāk sabojāt. Jūs arī vēlaties izlaist ogas, kas ir salda, jo tām vajadzētu būt izteiksmīgām.
Zemenēm vajadzētu palikt ledusskapī divas līdz trīs dienas. Uzglabājiet tos neuzmazinātiem un noņemiet bojātās ogas, lai novērstu pelējuma izplatīšanos.
Jūs varat izņemt tos un ievietot tos uz plāksnes vai cepšanas loksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai absorbētu mitrumu un pārklātu ar plastmasas plēvi. Noskalot tieši pirms lietošanas.
veselīgi ceļi zemeņu sagatavošanai
zemenes var izmantot, lai saldinātu jogurtu, biezpienu, karstu un aukstu graudaugu. Tos var sajaukt ar kokteiļiem, sasmalcinātas un ievietot salātos, sānu ēdienos vai salsā. Viņu saldā garša un plūstošā tekstūra padara lielisku papildus veselīgu desertu izvēli. Zemenes ir arī garšīgas kaļķakmens – iegremdējiet tos riekstu sviestā vai tumšajā šokolādē, lai iegūtu saldu degustāciju, šķiedru bagātu uzkodu vai desertu.
Receptes ar zemenēm
- bez piena produktiem, sojas šokolādes tuvās zemenes
- zemeņu topped vistas salāti
