Uzturs Izcelsmes (uz porciju)
Kalorijas 68Fat 4gKarbs 6gProtein 2g Rādīt uztura marķējumu Nerādīt uztura marķējumu
| Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Garnējumi: 12 (4 krekeri katrs) | |
| Summa uz kalpo | |
| Kalorijas | 68 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku saturs 4g | 5% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 3mg | 1% |
| Nātrijs 152mg | 7% |
| kopējais ogļhidrātu 6g | 2% |
| diētiskās šķiedrvielas 1g | 4% |
| kopējo cukuru 1g | |
| ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| olbaltumvielu 2g | |
| vitamīnu D 0mcg | 0% |
| kalcija 41mg | 3% |
| dzelzi 0mg | 0% |
| Kālija 35 mg | 1% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz barības vielas uzturā ēdienam veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(10 vērtējumi) Kopējais laiks 60 min
Prep 35 min, Pavārs 25 min
Apkalpes 12 (4 krekeri katrs)
Šie pikanto, piparu krekeri pamodīs jūsu garšas pumpuri. Viņi izgatavo garšīgu uzkodu, kas sapāroti ar sieru, riekstiem vai augļiem, un ir lielisks papildinājums sagrieztu gaļas, olīvu un sieru ēsteru šķīvī.
Auzu krekeri bieži ir atrodami gardēžu veikalos, taču tie var maksāt nelielu laimi. Taču tie ir ļoti vienkārši, lai padarītu sevi un var būt bezgalīgi daudzveidīgi, izmantojot dažādus augus un sierus.
Sastāvdaļas
- 2 1/4 tases velmētas auzas, sadalītas
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1/4 tējkarotes sāls, noapaļotas
- 1/2 tējkarotes svaigi maltas melnie pipari
- 1 1/2 tējkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes žāvētu rozmarīns vai 1 tējkarote smalki maltu svaigi
- 1/2 tase svaigi sarīvētu Parmesan sieru
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tase verdoša ūdens
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375F.
- Grieziet 3/4 tējkarotes auzas maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā 1-2 minūtes, lai veiktu auzu miltus. Miltiem jābūt nedaudz rupjiem.
- Lielajā bļodā auzu miltus apvieno ar atlikušajām auzām, soda, sāli, pipariem, cukuru, rozmarīnu un Parmesan sieru, un sajauc tos kopā.
- Pievienojiet olīveļļu un verdošu ūdeni sausajām sastāvdaļām un samaisiet. Mīciet mīklas ar savām rokām, līdz veidojas nedaudz lipīga mīklas bumbiņa. Ļaujiet mīklai atpūsties 5 minūtes, lai hidratētu auzas. Pievienojiet vairāk ūdens vienu ēdamkaroti vienlaikus, ja tas ir pārāk sauss; ja tas ir pārāk lipīgs, pievienojiet papildu auzu miltus vai veselas auzas.
- Izgrieziet divus lielus pergamenta papīra gabalus. Novietojiet mīkla bumbiņu starp pergamenta papīra gabaliņiem, uz lielas griešanas dēļiem vai plakanā grīdas. Ielieciet mīklu 1/8 collu biezumā.
- Noguliet vienu pīķa papīra slāni prom no mīklas virsmas un izmantojiet asu nazi, lai mīklu sagriež 1 collu sloksnēs. Pēc tam sagrieziet sloksnes šķērsām 1 1/4 collu kvadrātiņos.
- Noņemiet no pergamenta papīra izgriezumus un novietojiet tos divās nepagatavotās cepšanas loksnēs, starp kurām ir aptuveni 1/2 collu atstarpes. Cepiet, līdz krekeru apakšas ir aptumšojušas ēnu vai divas, un virsotnes ir sausas, apmēram 12 līdz 15 minūtes. Pārklājiet krekinga produktus un cepiet vēl 5 līdz 7 minūtes, līdz krekeri ir ļoti sausi, un uz malām ir zeltaini brūns.
- Crackers būs kraukšķīgas, jo tie atdzist. Uzglabāt slēgtā traukā istabas temperatūrā.
Sastāvdaļas variācijas un aizstāšana
Mēs izmantojam svaigu Parmesan sieru, kas sasmalcina uz šī receptes kastītes režģa vidējajiem caurumiem.
Vai arī pirms iegrāmatošanas iegādājieties iepriekš sasmalcinātas garās miziņas un sasmalciniet tos mazos gabaliņos. Jūs varat arī izmēģināt Romano sieru, nevis Parmesan.
Rozmarīna vietā izmantojiet dažādus žāvētus augus, piemēram, baziliku, oregano vai timiānu, atsevišķi vai kombinācijās. Garšvielas, piemēram, kūpinātas paprikas, ķimenes vai koriandra, var nodrošināt eksotisku garšu.
Izmantojiet Cayenne piparus melnie pipari vietā, lai pārliecinātu karstumu.
Lai izveidotu šo recepti bez lipekļa, izmantojiet bez auzu bez glutēna.
Cooking and Serving Tips
Ja mīklas plaisas, strādājot ar to, neuztraucieties; tas ir ļoti piedodošs. Vienkārši saspiediet un notīriet plaisas un caurumus kopā ar pirkstiem, izmantojot nelielas papildu mīklas gabalus kā plāksterus. Griešanas atlikumus var saspiest un atkārtoti velmēt. Ja mīkla ir izžuvusi, mīciet nedaudz ūdens.
