Ir pietiekami grūti, lai bērni ēst līdzsvarotu uzturu, bet, ja jums ir bērns ar pārtikas alerģiju, tas var būt neiespējami. Fakts ir tāds, ka bērniem ar pārtikas alerģiju ir palielināts uzturvielu trūkuma risks, īpaši, ja viņiem ir vairākas pārtikas alerģijas. Bērniem, kam var būt alerģija pret pienu, soju, olām un kviešiem, vislielākais risks ir slikta izaugsme un trūkumi.
Lai palīdzētu pārliecināties, vai jūsu bērns iegūst to, kas viņiem vajadzīgs, lai saglabātu veselību, ir svarīgi apzināties barības vielas, kuras var ietekmēt alergēns. Zemāk ir saraksts ar top alergēniem un to uzturvielām, ko tās sniedz. Saprotot, kā jūsu bērnam trūkst, pēc tam varat atrast citus pārtikas aizstājējus, lai tie atbilstu viņu vajadzībām.
- Piens: kalcijs, D vitamīns, fosfors, A vitamīns, B12 vitamīns, riboflavīns, pantotenskābe
- Olas: B12 vitamīns, folāts, riboflavīns, selēns
- Sojas: tiamīns, riboflavīns, magnijs, folāts, fosfors
- Kvieši: tiamīns, riboflavīns, niacīns, dzelzs, folijskābe.
Pētījumi liecina, ka bērniem ar piena alerģiju vislielākais risks ir neprognozējams, ar zemu kaulu augšanu un pēc tam īsāku laiku nekā viņu vienaudžiem bez pārtikas alerģijām. Bērniem arī bieži tiek konstatēts, ka viņiem trūkst D vitamīna, kalcija un olbaltumvielu. Arī bērniem ar divām vai vairākām alerģijām ir arī cīņa ar atbilstošu augšanu, jo trūkst barības vielu.
Pēc pārtikas alerģijas diagnozes ir svarīgi uzzināt, kādus pārtikas produktus var pievienot diētam, lai novērstu iespējamos trūkumus . Pārlūkojot konkrētu alergēnu, diētas laikā var pievienot atbilstošus pārtikas aizstājējus.
- Piena aizstājēji: bez piena uzturā, ir svarīgi aizstāt ar kalcija bagātu pārtiku. Tas var ietvert tādus piena avotus kā lapu zaļumi, edams un stiprinātas sulas. Olbaltumvielu vajadzības var sasniegt, pievienojot tādus pārtikas produktus kā tofu, mājputni vai zivis. Ja iespējams, jums vajadzētu pievienot arī piena bez piena produktiem, piemēram, rīsu, sojas vai mandeļu pienu, kā arī sniegt papildu barības vielas.
- Olas Aizstājēji: bez olām uzturā ir svarīgi atrast citus atbilstošus olbaltumvielu avotus. Izvēlieties, lai barībā pievienotu pienu, gaļu, mājputnus, zivis un riekstus. Piens var nodrošināt arī selenu un B12 vitamīnu. Folāts, kas atrodams augļos un lapu zaļumos, var arī palīdzēt jūsu bērnam izvairīties no uztura riska. Bērniem ar olu alerģijām parasti ir jāierobežo ceptas preces, tāpēc tas var izraisīt B vitamīnu un dzelzs trūkumu. Tas var radīt papildu vajadzību pēc augstas kaloritātes pārtikas produktiem un bagātinātiem ar dzelzi, piemēram, rozīnēm vai spinātiem.
- Sojas aizstājēji: sojas pupas nodrošina vienu no augstākās kvalitātes olbaltumvielām bērna barībā. Tomēr, ja bērnam ir sabalansēts uzturs, šim ierobežojumam nav būtiskas atšķirības. Uztura jāiekļauj augļu, dārzeņu, bagātināto un stiprināto graudu un olbaltumvielu līdzsvars.
- Kviešu aizstājēji: kviešus var aizstāt ar citiem graudiem uztura, piemēram, kukurūzas, rīsu, auzu un griķu. Kvieši bieži ir bagātināti ar barības vielām, taču šis pats process notiek arī citu graudu malšanas procesā. Ciktāl citi bagātināti graudi ir diētiskās štāpeļšķiedras, vajadzības var apmierināt.
Bērni ar ievērojamām pārtikas alerģijām ir ne tikai uzturvielu trūkumi, kas rada lielas bažas.
Bērni ar pārtikas alerģijām bieži vien ir ierobežoti ar ēdienu izvēli un tādējādi ņem mazāk par kopējām kalorijām. Šī iemesla dēļ ir svarīgi rast barības vielu blīvu ēdienu izvēli ēdienreizēm un uzkodām, lai pārliecinātos, ka tie atbilst viņu kaloriskajām vajadzībām. Lai izvairītos no zuduma, var būt nepieciešams atrast desertu bez alergēniem, kaloriju dzērienus un piedevas.
Ir svarīgi arī atzīt, ka cilvēki ar pārtikas alerģijām bieži vien kļūst piesardzīgāki un biedējošāki par jaunu pārtikas produktu izmēģināšanu. Vecākiem ir jāapzinās jebkādas vilcināšanās, ko jūsu bērns var piedzīvot šīs bailes dēļ. Cieši sadarbojoties ar savu bērnu, lai atrastu jaunus pārtikas aizstājējus, kā arī norādītu uz veselīga uztura nozīmi, jūs varat palīdzēt izvairīties no jebkāda ilgstoša kaitējuma viņu auglim un veselībai.
