Olīveļļa ir būtiska Vidusjūras diētas sastāvdaļa, kas ir saistīta ar sirds veselību un ilgmūžību. Faktiski ASV Pārtikas un zāļu pārvalde piekrīt, ka olīveļļa var būt veselīga sirds. Pērciet olīveļļas pudeli, uz etiķetes norādiet šādu paziņojumu:
Limited, un nav pārliecinošu zinātnisku pierādījumu, liecina, ka katru dienu ēšanas aptuveni divas ēdamkarotes (23 grami) olīveļļas var samazināt koronāro sirds slimību risku, jo olīveļļas mononepiesātinātie tauki. Lai sasniegtu šo iespējamo labumu, olīveļļa nomainīs līdzīgu daudzumu piesātināto tauku un nepalielinās kopējo kaloriju daudzumu, ko ēdat vienā dienā.
Koronārās artērijas nodrošina asinsriti jūsu sirds muskuli. Olīveļļas mononepiesātinātie tauki palīdz notīrīt šīs artērijas, lai jūsu sirds varētu iegūt pietiekami daudz skābekļa un uzturvielu, lai saglabātu sūknēšanu.
Tomēr ir svarīgi zināt, ka daudzos pētījumos, kuros pārbaudīta olīveļļas ietekme, ir paredzēti, lai aplūkotu Vidusjūras diētu vispār, kas apgrūtina pārliecību par to, cik lielu daļu no ieguvumiem veselības jomā īpaši nosaka olīveļļa. Daži ieguvumi veselībai var būt no veseliem graudiem, riekstiem, sēklām, dārzeņiem, augļiem vai zivīm.
Tomēr viens pētījums, kas 2011. gadā publicēts Uzturs, metabolisms un sirds un asinsvadu slimības , secināja, ka olīveļļa pazemina holesterīnu, acīmredzot savienojumu dēļ, kas nav mononepiesātinātie tauki. Olīveļļa ir bagāta ar polifenoliem, kuri darbojas kā antioksidanti, lai aizsargātu jūsu ķermeņa šūnas, un dažiem ir arī cits pozitīvs efekts – iespējams, pazeminot holesterīnu.
Iespējams arī, ka šie polifenoli var palīdzēt novērst dažus vēža veidus. 2011. gadāLipīdi un veselība un slimība publicēja 2011. gadā publicēto pētījumu par to, ka cilvēkiem, kuri patērē vairāk olīveļļas, bija zemāks vēža līmenis. Tomēr šie novērojumi liecina par citiem iemesliem, kāpēc cilvēkiem, kas ēda vairāk olīveļļas, nebija vēža.Iegūstiet vairāk olīveļļas jūsu uzturā
Izmantojiet olīvu eļļas mērci savam mīļajam salātam.
- Dip 100% pilngraudu maizes gabalus traukā ar olīveļļu, kas ir piesārņota ar pipariem un oregano.
- Sasmalciniet dārzeņus ar olīveļļu, nevis margarīnu vai sviestu.
- Izgatavojiet pesto un pasniedziet ar iecienītākajiem makaroniem.
- Sagatavojiet savu dzērveņu vinigrette salātiem.
- Pievienojiet aromātu olīveļļai, ielejot eļļu ar rozmarīna vai citu žāvētu zaļumu zariņiem.
- Saglabājiet olīvu eļļu tumšā, vēsā vietā cieši noslēgtā traukā. Jūs varat saglabāt olīveļļu ledusskapī; tomēr tas kļūs biezs un duļķains. Tas ir labi – olīveļļa atgriezīsies normālā stāvoklī, kad tā stāv istabas temperatūrā.
Paturiet prātā, ka, lai gan olīveļļa ir bagāta ar mononepiesātinātiem taukiem, joprojām ir daudz kaloriju. Noskatīties jūsu kalpošanas lielumu – viena porcija ir divas ēdamkarotes, un tas ir viss, kas jums nepieciešams dienā.
