Kas būtu rīts, piemēram, bez kofeīna noteikšanas? Pateicoties kafijai, lielākajai daļai no mums nekad nav jāmācās. Saskaņā ar Gallup aptauju, cieta 64 procenti amerikāņu bauda vismaz vienu glāzi džo dienā, bet ceturtā daļa apgalvo, ka viņi ir atkarīgi.
Tikpat populāra kā kafija ir tā, ka vairs nav brokastu dzērienu tirgus. Tas ir tāpēc, ka tēja, ieskaitot modernu matcha, uzņem tvaiku (burtiski).
Bet kas ir matcha un vai šis jaunais super sīpelis ir vesels vai tas ir tikai hype?
Kas ir Matcha?
Matcha tēja radās Japānā un ir ļoti izplatīta Āzijas kultūrās. Faktiski tā parasti ir izvēlēta tēja tradicionālo ceremoniju laikā. Kas padara matcha, spilgti krāsainu zaļo tēju (pateicoties hlorofilam), tik unikāla ir tā, ka viss lapas malums ir smalks pulveris; ar citiem tējas veidiem jūs parasti lapas nogriežat, atbrīvojat un dzerat atlikušo ūdeni. Tā kā jūs lietojat visu lapu, jūs iegūstat vairāk barības vielu, kas var sniegt dažus ieguvumus veselībai, tostarp:
slimību apkarojošie antioksidanti
viens no lielākajiem Matcha tējas ieguvumiem ir katehīns ar nosaukumu EGCG (epigallocatechin gallate), kas darbojas kā antioksidants, kas var palīdzēt cīnīties pret vēzi un novērst sirds slimības. Tiek uzskatīts, ka Matcha ir koncentrēta ar EGCG. Patiesībā tas nodrošina apmēram trīs reizes vairāk antioksidantu nekā citas zaļās tējas formas.
Energoefektīvs kofeīns
Matcha satura kofeīns var mainīties atkarībā no veida un daudzuma, ko izmanto katrā kauss. Ieteicamais pusi līdz 1 tējkarote pulvera vienā porcijā nodrošinās no 34 līdz 70 miligramiem kofeīna (atkarībā no kvalitātes). Tas nozīmē, ka matcha ir aptuveni puse no kofeīna daudzuma, kā kafijas tasi (un apmēram tādu pašu daudzumu kā espresso kausu).
Zaļajā pulverī ir arī aminoskābe, L-teanīns, kam ir relaksējoša ietekme uz prātu. Un pētījumi liecina, ka L-teanīnam, kas savienots ar kofeīnu, var būt arī garastāvokļa īpašības. Paturiet prātā, ka ikviens reaģē atšķirīgi no kofeīna, tāpēc ir svarīgi noteikt pareizo summu jums.
Matcha sagatavošanas padomi
Lai pagatavotu tasi matcha, tev vajadzēs tikai bļodu, tēju (bambusa), un tējkaroti. Izmēģiniet vēlamo Matcha pulvera daudzumu un pievienojiet to bļodā. Sildiet ūdeni vai pienu (pēc izvēles) un pievienojiet nelielu karstā ūdens daudzumu bļodā ar matcha. Atslaucīt, līdz veidojas bieza masa un nav kluču. Ielieciet pastas podiņā, ko izmantojāt šķidruma sildīšanai, un turpiniet noslaucīt, līdz sasniedzat vienmērīgu, putojošu konsistenci. Ielieciet tējas krūzītē vai krūzē un baudiet!
Un nejūtas tikai tējas – jūs varat iekļaut Matcha daudzās lietās, piemēram, kokteiļus, cepumus, kūkas un saldējumu. Šeit ir pieci garšīgi un radoši veidi, kā izmantot spēka pulveri:
- pievienojiet pusi līdz 1 tējkarote matcha pulvera uz jūsu kokteiļiem, kā šajā Matcha Mango Smoothie.
- Izbaudiet matcha latte ar savu izvēlēto pienu. Pievienojiet vaniļas ekstrakta pilienu, kanēli vai medus pieskārienu, ja vēlaties mazliet saldumu. Pircējs ir piesardzīgs: veikalā nopirktās matcha lattes var tikt ielādētas ar pievienoto cukuru un kaloriju.
- Izveidojiet mājās gatavotu saldējumu vai fro-yo. Apvienojiet mīksto tauku vienkāršo jogurtu (nelietojiet bezkrāsas, jo tauki palīdz novērst ledus / ūdens kristālu veidošanos) ar mazliet medu vai sīrupu bļodā. Atslauciet dažus soļus un apkaisa ar kanēļa devu. Labi samaisa. Uzlej maisījumu maizes pannā, pārklāj un ievieto saldētavā līdz četrām stundām vai nakti.
- Iekļaujiet matcha savā ātri maizē. Kulinārijas matcha ir labākais ēdiena gatavošanai / cepšanai. Izmantojiet to, lai pātagu savās gardās zaļās tējas mārciņa kūka.
- Jazz up jūsu brokastis, veicot matcha auzu. Pievienojiet 1 tējkarote matcha uz pusi tases kausēšanai, un, kā parasti, pagatavojiet ar ūdeni vai pienu. Pabeidziet to ar izvēlētu virskārtu, piemēram, sasmalcinātas mandeles vai pekanrieksti, ogas, sasmalcinātus nesaldinātus kokosriekstus vai kakao nūjas. Yum!
