Mandeles ir fantastisks uzkodas un ideāls papildinājums veselīgam uzturu. Šie rieksti ir bagāti ar uzturvielām, tostarp šķiedrvielām un proteīniem, un tie ir ļoti garšīgi. Tomēr, ja jūs esat mandeles ventilators, jūs, iespējams, esat pamanījuši, ka viņi var zaudēt spēku un galu galā degustācija ir ļoti slikta. Tos nedrīkst ēst, lai gan risinājums ir vienkāršs, un viss, kas jums nepieciešams, ir daži padomi par pareizu uzglabāšanu.
Mandeļu uzglabāšana
Mandeles jāuzglabā hermētiskā traukā, un vislabāk to uzglabāt ledusskapī vai saldētavā. Nav ieteicams tos uzglabāt istabas temperatūrā laika periodos, tāpēc jūsu pieliekamais nav laba ideja. Tomēr jūs varat uzņemt pietiekami daudz dienas vai divas no uzglabāšanas vietām, vienlaikus saglabājot drošību un svaigumu.
Saskaņā ar Kalifornijas mandeļu padomi, mandeļu derīguma termiņš ir atkarīgs no tā, kā tās apstrādā.
- Dabīgās mandeles var uzglabāt līdz diviem gadiem, un jūs varat palielināt to svaigumu, novietojot tos ledusskapī vai saldētavā.
- Grauzdētas mandeles var palikt labā līdz pat gadam hermētiskā traukā ledusskapī vai saldētavā.
- Mandeļu pastas ir jāatdzesē un paliek svaigas no 1 līdz 1 1/2 gadiem.
Tas ir tauki, ka viela
Mandeles ir bagātas ar omega-3 un mononepiesātinātiem taukiem, tāpēc tie ir piemēroti sirds veselībai. Taču šie tauki sāk sāpēt, ja mandeles tiek pakļautas skābekļa iedarbībai gaisā, it īpaši istabas temperatūrā.
Atkaulota eļļa padara nobriedušās mandeles garšas sliktu. Bojāti mandeles nav indīgas, bet tauki vairs nav izdevīgi. Iespējams, ka taukaini tauki var izraisīt hroniskas veselības problēmas, ja to bieži lieto. Tātad, kad mandeles sajaucas, ir pienācis laiks tos izmest.
Mandeles ilgst ilgāk par citiem riekstiem, jo tajos ir daži fitoķīmiski antioksidanti, kas aizsargā riekstus.
Šie antioksidanti varētu būt labs arī cilvēkiem. Faktiski mandeles padara to par virkni daudzu superfood sarakstus.
Kas par salmonellām?
Parasti jums vajadzētu būt drošiem pret salmonellām, kad runa ir par mandelēm. Salmonella ir baktērija, kas izraisa tipiskas ar pārtiku saistītas slimības simptomus, tai skaitā kuņģa darbības traucējumus, vemšanu, caureju un drudzi.
Mēs parasti domājam par salmonellu ar neapstrādātām olām vai neapstrādātu vistu. Tomēr neapstrādātas mandeles bija atbildīgas par diviem salmonellu uzliesmojumiem Amerikas Savienotajās Valstīs, vēl 2000. Un 2004. Gadā. Bija arī uzliesmojums, jo Austrālijas un Zviedrijas neapstrādātu mandelu dēļ.
Sakarā ar šiem gadījumiem, mandeles tagad ir jāuzgriež, blanched vai apstrādāti kaut kādā veidā. Tos var arī tvaicēt vai apstrādāt ar gāzi, ko sauc par propilēnoksīdu. Neviena no šīm procedūrām neiznīcina mandeļu uzturvērtību.
Vārds no Verywell
Mandeles ir liela daļa no jūsu uztura, bet, lai iegūtu pilnu pabalstu, viņiem ir jābūt pareizi uzglabātai. Vissvarīgākā lieta, kas jāatceras, ir tas, ka, ja mandeļļa garšo slikti, to nedrīkst ēst.
