Gourmet riekstu sviests labi iekļaujas tautas diētās, piemēram, Paleo diētā un neapstrādātu pārtikas diētu, jo īpaši, ja tās minimāli apstrādā (un satur garšīgas skanošas sastāvdaļas, piemēram, šokolādi, kļavu , un medus). Bet cik labi riekstu sviests iekļaujas bez lipekļa uzturā?
Diezgan labi, izrādās. Manā aptaujā par šo mikrouzņēmumu es atklāju, ka daudziem klientiem, kuriem nav lipekļa, ir iespējas celiakijas slimībām vai bezcēlandes lipekļa jutīgums (kā arī tie, kuri pēc svara zaudēšanas vai vispārīgākiem veselības apsvērumiem ievēro diētu).
Ir vismaz viens riekstu sviesta uzņēmums, kas ir sertificēts bez glutēna (Justin’s), kā arī daudzi uzņēmumi, kas gatavo riekstu sviestu ar mazu lipekli saturošu krustenisko piesārņojumu risku.
Tātad, kas jums vajadzētu izvēlēties? Tas būs atkarīgs no tā, kas pieejams jūsu reģionā, jūsu jutīguma līmenis izsekot lipekli un jūsu personīgās gaumes.
Gluten-free riekstu sviests, no A līdz Z
Šeit ir rudzu sviestu ražotāju nolietojums un to statuss bez lipekļa:
- Artisana Organic Foods.Šī nelielā Kalifornijas sabiedrība ražo neapstrādātus, organiskos mandelus, Indijas, pekanriekstu, makadāmijas un valriekstu sviestus. Saskaņā ar uzņēmuma pārstāvja teikto, Artisana uzskata, ka tā produkti ir bez lipekļa, kā arī piena un sojas produkti. Artisan nebauda izsekot lipekli, bet tā iekārta neizstrādā lipekli, piena produktus vai sojas sastāvdaļas, sacīja preses sekretārs. Tas arī neapstrādā zemesrieksti, kaut kas var pārsteigt tos, kam ir alerģija pret zemesriekstiem. Artisana produkti ir pieejami tiešsaistē un dažos veikalos.
- Džastina.Džustina rēķini pati par sevi ir "vislabākais garšu riekstu sviests uz planētas", un uzņēmumam ir sešas garšas īpašības: skuju mandeļu sviestu, klasisko mandeļu sviestu, medus mandeļu sviestu, vaniļas mandeļu sviestu, šokolādes mandeļu sviestu un šokolādes lazdu riekstu sviests Visiem sertificētajai bezlitronāta sertifikācijas organizācijai (GFCO) ir sertificēts beztauku lipekļa saturs, kas prasa testēšanu mazāk par 10 miligram daļām lipekļa (zemāka vienmēr ir labāka). Visi Džustina riekstu sviesti ir arī bez piena un bez ĢMO, un visi, izņemot Džustina medus saturošus produktus, ir arī vegāns. Klasiskajam mandeļu sviestam nav pievienots cukurs. Ņemiet vērā, ka Džustina izstrādājumi satur nelielu zemesriekstu un sojas daudzumu, jo tie tiek apstrādāti uz kopīgām iekārtām. Jūs varat iegādāties Justina produktus tieši no uzņēmuma vai veikalos.
- Krema.Papildus labāk pazīstamam zemesriekstu sviestam, Krema ražo mandeļu sviestu, Indijas sviestu un pistāciju sviestu. Visi tiek uzskatīti par lipekli. Pēc uzņēmuma domām, riekstu sviesta izstrādājumos katrs ir mazliet zemesriekstu eļļas, lai palīdzētu tās ceptu pirms slīpēšanas un uzlabotu to garšu. Pistāciju sviestā ir sāls. Nevienā no Krema produktiem nav citu piedevu.
- MaraNatha.MaraNatha ražo daudzas dažādas mandeļu sviestu šķirnes (tai skaitā sāls, jūras sāls un medus garšas), saulespuķu sēklu sviestu, indijas sviestu un pat kokosriekstu sviestu. Uzņēmums arī ražo sezama tahini sviests. Saskaņā ar MaraNatha teikto, visi produkti ir "nesatur lipekli saturošas sastāvdaļas un tiek ražoti iekārtā, kurā netiek pārstrādātas lipekli saturošas sastāvdaļas." Ņemiet vērā, ka uzņēmums nepārbauda izsekot lipekli; tāpēc es ieteiktu tiem, kuri ir jutīgi pret izsekojamību, ievērot piesardzību saulespuķu un sezama produktu ražošanā, jo saulespuķu un sezama sēklas parasti tiek ievāktas ar tādu pašu lauksaimniecības iekārtu kā glutēnu saturošus graudus, un tāpēc tos var šķērsot – piesārņots ar lipekli. Mandeles, Indijas rieksti un kokosriekstu produkti ir droši.
- Nutella.Nutella ražo ļoti populāru riekstu pārslu, kas izgatavots no grauzdētiem lazdu riekstiem, sausā vājpiena pulvera un nedaudz kakao. Saskaņā ar uzņēmuma paziņojumu par lipekli, "Nutella lazdu riekstu pārklājums nesatur nekādas sastāvdaļas, kas iegūtas no lipekli saturošiem graudaugiem: kviešiem, miežiem, rudziem, auzām vai tritikālei, kā arī nav savstarpējas piesārņošanas ar lipekļa sastāvdaļām risku." Nutella produkti ir apzīmēti ar "bez lipekļa".
- Rieksti "N Vairāk.Riekstiņš "N" vairāk padara dažādas mandeļu sviestādes, kuras stiprina ar sūkalu olbaltumvielām un flaxseed, ieskaitot vienkāršā mandeļu sviestu, šokolādes mandeļu sviestu, kanēļa rozīņu mandeļu sviestu un kokosriekstu šokolādes mandeļu sviestu. Tomēr Nuts ‘N More neuzskata, ka tā produkti ir lipekli nesatur; pēc uzņēmuma domām, "Mūsu olbaltumvielas iegūst no iekārtas, kas arī ražo produktus bez lipekļa".
- atkal riekstu sviests.Kad atkal piedāvā organisko un dabisko mandeļu sviests krēmveida, grauzdētas un kraukšķīgas šķirnes, organisko un dabisko Indijas sviests, tahini un saulespuķu sviests. Saskaņā ar uzņēmuma datiem visi tiek uzskatīti par lipekli. Tomēr atkal es biju piesardzīgi ar tahini (sezama sēklām) un saulespuķu sviestām, jo pastāv risks, ka krustotā piesārņojuma līmenis krustojumā būs zemnieks. Uzņēmumam tas ir teikt par alergēniem, izņemot glutēnu: "Mēs ražojam zemesrieksti, mandeles, indijas, sezama sēklas, saulespuķu sēklas un sojas produktus šeit OANB [atkārtotas riekstu sviesta]. Mums ir īpaša iekārta un jomas, kurās tās var nošķirt cik vien iespējams, bet joprojām ir iespējama krusteniskā piesārņošana. Tāpēc mēs iesakām, ka alerģēnu gadījumā labāk ir būt drošākam par nožēlu. " Atrast atkal produktus tiešsaistē vai dažos pārtikas preču veikalos.
- atjaunojošās pārtikas produkti.Rejuvenative Foods piedāvā daudz neapstrādātu riekstu sviesta iespēju: mandeļu sviestu, Brazīlijas riekstu sviestu, saulespuķu sviestu, pekanriekstu sviestu, lazdu riekstu sviestu, pistāciju sviestu, ķirbju sēklu sviestu, indijas sviestu, kaņepju sēklu sviestu, tahini un jauktu uzgriezni un sēklu sviestu. Uzņēmums uzskata, ka tā produkti nav lipekli un ražo tos iekārtā, kurā netiek pārstrādāti kvieši vai citi glutēnu graudi. Tomēr uzņēmums nepārbauda tās izejvielas vai gatavo produkciju izsekot lipekli. Ja jūs esat jutīgi pret izsekotām lipekli, piesardzīgi jāpārvietojas ar saulespuķu, kaņepju sēklām un tahinīnu saturošiem produktiem, jo tie satur neapstrādātas sastāvdaļas, kurām visbiežāk ir lipekli saturoši šķidrie piesārņojumi.
- Vāveres zīmols.Šis artisan zīmols ražo divus gardēdis riekstu sviests: crème brûlée mandeļu sviestu un itāļu melno trifeļu mandeļu sviestu (vāveru zīmols arī padara gardu zemesriekstu sviestu). Pēc uzņēmuma domām, riekstu sviesta izstrādājumos nav glutēna sastāvdaļu, bet diemžēl tiek ražoti rūpnīcā, kas arī ražo lipekli saturošus produktus. Tādēļ Squirrel Brand to nenosaka kā "bez glutēna."
- savvaļas draugi.Wild Friends, vēl viens gardēdis riekstu sviesta uzņēmums, ražo mandeļu sviestu un saulespuķu sviestu vairākos delicious skanošos aromātos (piemēram, vaniļas espresso mandeļu sviestā). Saskaņā ar uzņēmuma datiem: "Mūsu vienīgais aromāts, kas satur sastāvdaļu ar lipekli, ir mūsu Honey Pretzel [zemesriekstu sviests], kurā ir iekļauti krustnagliņu gabali! Tas nozīmē, ka mūsu iekārta nav sertificēta bez lipekli, tādēļ mēs neiesakām patērē mūsu riekstu sviests, ja Jums ir akūta alerģija pret lipekli. " Visi produkti tiek izgatavoti uz koplietošanas ierīcēm ar pretzelu saturošu zemesriekstu sviestu, un uzņēmums nebauda savus produktus par lipekli.
