Bez lipekļa lietošanas nenozīmē, ka jums patiešām vajadzētu atdot labu alu.
Gados agrāk alu mīļotājiem ar celiakiju vai bezcēlandes lipekļa jutību bija pavisam nedaudz iespēju bez glutēna, un šīs iespējas godīgi nebija tik ļoti laba. Bet šodien pieejamais alus, kas izgatavots, izmantojot 100% nesaturētu lipekli, patiesībā ir diezgan pienācīgas. (Ievērojiet, ka es neiesakoju tā saukto alu, kas ir "izņemta no lipekļa" – skatiet šā saraksta beigas manai argumentācijai.)
Daudzos veikalos, pat lielveikalos, ir Redbridge alus. Bet, ja jūs atrodaties mikrobremžu, speciālo tirgu un tiešsaistē, jūs varat atrast daudzas dažādas bezlipšanas alvas, kas piemērotas jebkurai aukslējām.
Zemāk ir saraksts ar to, kas ir pieejams bez glutēna un kur to nopirkt. Tajā pašā laikā, ja jūs vēlaties izmēģināt bezalkoholisko dzērienu alternatīvu alus, jūs varētu vēlēties izpētīt bezlipšanas sidra un citu alu alternatīvu sarakstu. Izbaudi!
1 Redbridge Alus
Anheuser-Busch Redbridge alus, kas izgatavots no sorgo, joprojām ir visizteiktākais bez glutēna alus ASV tirgū.
Parasti Redbridge var atrast lielos lielveikalos visā ASV, un es atklāju, ka mazāki lietotāji to var pasūtīt, ja vien tie satur citus Anheuser-Busch produktus.
Redbridge ir pieejams arī pudelēs dažos restorānos, īpaši tajos, kas piedāvā ēdienus, kas nesatur lipekli. Tas ir apmierinošs, lai gan tas nav tik labi, kā daži no citiem, vairāk specializētu bez glutēnu piedāvājumiem.
2 Bard’s Tale Beer
Bard’s Tale bez lipekļa alum reklamē sevi kā vienīgo alu, kas tiek gatavots no 100% sālīta sorgo, ko saka uzņēmuma saldinātājs.
Alus, kas izveidots ar diviem diagnosticētiem celiakiem, ir izveidots pilnīgi lipekli nesaturošā vidē ar rūpīgi iegūto sorgo, lai pārliecinātos, ka tas nav saistīts ar lipekli. Varat atrast Bard’s Tale (vai īpašu pasūtījumu) vietējos lielos pārtikas produktu veikalos (piemēram, Visa Foods), kas pārņem alu.
3 New Grist Alus
Lakefront alus darītava Milwaukee, Wis., Ražo dažādus dažādus alus, tostarp tā nesaturētu glutēnu "New Grist" alu, svaigu un rīsu mākslīgo alu. Katra partija tiek pārbaudīta attiecībā uz lipekli, pirms tā tiek izlaista.
Tāpat kā daudzi no šiem citiem bezlipšanas alu piedāvājumiem, jūs varat atrast New Grist lielos pārtikas produktu veikalos. Jūs to varat pasūtīt arī daudzos Milvoki bāros un restorānos.
4 New Planet Beer
Ja jūs esat Colorado, jūs varat baudīt New Planet Beer piedāvājumu. Bez glutēna alus darītava ražo trīs dažādus bezlipšanas veidus – Blond Ale, Pale Ale un Aveņu Ale. Neatkarīga testēšanas laboratorija ir sertificēta nesaturēta lipekli līdz 20 daļām uz miljonu.
Ņemiet arī vērā, ka New Planet izstrādā divus "alumīnija noņemtos lipekļa": Secinājums IPA un protektors Lightly Ale. Tie tiek izgatavoti, izmantojot miežus, lai noņemtu lielāko daļu lipekļa.
5 zaļie bez glutēna alus
Beļģijas alus darītavas zaļās bez glutēna alus ieved Ziemeļamerikā piecus brusas – Indiju Pale Ale, Enterprise Dry-Hopped Lager, Discovery Amber Ale, Endeavor Dubbel Ale un Quest Tripel Ale.
Visās valstīs nav lielu alergēnu, un tie ir piemēroti arī veģetāro un vegānas diētām. Zaļais bezlipšanas alus, kas gatavots no prosa, sorgo, rīsiem un griķiem, ir pieejams galvenokārt vietās, kas atrodas Rietumu piekrastē (kur atrodas ASV izplatītājs), bet to var arī pasūtīt tiešsaistē.
6 Sprecher alus darītava Shakparo alus
Cits Milvoki alus darītava, Sprecher alus darītava, padara Šakparo Ale, tradicionālo Rietumāfrikas alu. Mieži un kvieši Āfrikā nav audzēti, un šie alus tiek izmantoti prosā un sorgo.
Sprecher alus ir pieejams Viskonsīnā un tuvumā esošajās valstīs, taču uzņēmums pašlaik neiesniedz alkoholiskos dzērienus.
7 Schnitzerbräu Alus bez glutēna
Viens vai divi Ziemeļamerikas mazumtirgotāji importē sešus iepakojumus no vācu alus darītavas Schnitzerbräu bezlipšanas dzēriena, kas ir pieejams arī Eiropā un Austrālijā.
Schnitzerbräu, pilnīgi bez glutēna alus darītava, padara izcilu alu un citronu aromātu. Abi ir pagatavoti ar proso glutēnu nesaturošu augu.
8Les bières de la Nuoule-France
Les bières de la Nouvelle-France ir microbrewery atrodas Kvebekā, kurā ir četri bezlipšanas dzērieni: Messagère, glutēna brūna ala, Messagère Red Ale, Messagère millet un Messagère aux augļi.
Uzņēmums izmanto neatkarīgu laboratoriju, lai pārbaudītu tās Messagère alu, lai nodrošinātu lipekļu savstarpēju piesārņojumu. Alus ir plaši pieejami Kanādā, un uzņēmums cer sākt izplatīšanu drīzumā uz ASV.
9 Ramapo ielejas medus alus
Vēl viena neliela alus darītava, Ramapo ielejas alus darītava Hillburnā, N.Y., padara bez lipekļa alu, kas ir arī Kosher sertificēts Pashā: Honey Beer.
Alus, kas izgatavots no fermentēta medus, izmantojot īpaši lipekli nesaturošus līdzekļus, ir pieejams vietās veiktos veikalos un tiešsaistes pasūtījumu veidā.
10 Sv. Pētera alus darītava bez glutēna alus
Apvienotās Karalistes St. Peters alus darītava piedāvā divus bezlipšanas dzērienus: G-Free un Dark G-Free.
Ziemas Amerikā alus šķirnes nav plaši izplatītas, taču, iespējams, tās var atrast vai (visticamāk) tās pasūtīt speciālā izplatītāja starpā.
11 Kas par "glutēnu noņemto" alus?
Vairākas alus darītavās tagad noformē tā saukto "no lipekļa izņemtā" alu, kas ir alus ar miežiem (jā, lipekļa graudu), ko pēc tam apstrādā ar fermentiem, lai "noņemtu" glutēnu.
Problēma ar šīm alām ir tā, ka lipekļa olbaltumvielas nav īsti izņemtas. Tā vietā tas tiek sadalīts mazākos fragmentos, kas ir pārāk niecīgi, lai tos noteiktu, testējot, bet tie nedrīkst būt pārāk niecīgi, lai tos noteiktu jūsu ķermenis.
Daži cilvēki to dara tikai ar glutēnu izņemtu alu, savukārt citiem ir briesmīgas glutenēšanas reakcijas. Turklāt celiakija eksperti jautā, vai pašlaik pieejamā lipekļa pārbaudes tehnoloģija patiešām var atklāt atlikušos glutēna fragmentus šajās alās.
Cilvēkiem ar celiakiju un bezcēlandes lipekļa jutīgumu būs jādara savs pētījums un jāpieņem savi lēmumi par to, vai izmēģināt vai neizmantot lipekli saturošu alu. Tomēr es mudinu viņus ievērot ārkārtīgi piesardzīgi.
