Melleņu smalkmaizītes, melleņu kokteiļi, melleņu pankūkas – šis delicious auglis, šķiet, ir pakāpeniski snuck daudzi mūsu mīļākie ēdieni. Un tas nav obligāti slikts. Mellenes ir bagātas ar barības vielām.
Ir vairākas mellenes šķirnes, no kurām katra satur dažādu daudzumu veselīgu ķimikāliju, piemēram, antociānu, polifenolu, vitamīnu un fitosterīnu.
Visbiežāk pazīstami ar savu antioksidanta īpašībām, arī mellenes ir pētījuši dažu medicīnisko stāvokļu, piemēram, diabēta, infekciju, vēža un Alcheimera slimības ārstēšanā, ar dažādiem rezultātiem. Ir daži pētījumi, kuros arī apskatīta melleņu spēja saglabāt lipīdu līmeni.
Mellenes un to ietekme uz Jūsu lipīdiem
Nav daudz pētījumu, kas aplūko ietekmi, ko ēst mellenes uz holesterīna un triglicerīdu līmeni. Lielākā daļa no šiem pētījumiem tika veikti ar dzīvniekiem, piemēram, cūkām un žurkām. Šie dzīvnieki tika baroti ar uzturu, kas sastāvēja no mellenēm, kas patērēja apmēram 4 procentus no viņu ikdienas barības. Šajos pētījumos tika atzīmēts, ka kopējais holesterīna līmenis tika pazemināts vismaz par 8 procentiem, un pēc astoņām nedēļām ZBL holesterīns tika pazemināts par 15 procentiem.
Diemžēl ir tikai daži pētījumi, kuros ir pārbaudīts, kā muskatrieksta patēriņš uz lipīdiem cilvēkiem.
Šie pētījumi, kuros piedalījās veseli indivīdi un cilvēki ar vielmaiņas slimību, neradīja būtiskas izmaiņas, kad tika patērētas mellenes. Tomēr vienā pētījumā tika atzīmēts, ka viena litra maisījums no liofilizēta un svaigas mellenes samazina oksidēto ZBL par 28 procentiem. Oksidētā ZBL ir ZBL, kas var veicināt aterosklerozes veidošanos.
Mellenes satur holesterīna reducējošās ķimikālijas
Neskatoties uz to, ka trūkst pētījumu par melleņu efektivitāti holesterīna līmeņa pazemināšanā, šajā augļā ir daudz veselīgu ķimikāliju, kam ir holesterīna līmeni pazeminošas īpašības:
- vienā pētījumā norādīts, ka ķiploku saturošais pterostilbēns var saistīties uz PPAR alfa (peroksisomu proliferatora aktivizēts alfa receptors). Šī olbaltumviela samazina lipīdu daudzumu asinīs un darbojas līdzīgi fibrātiem – klīnai lipīdu līmeni pazeminošām zālēm.
- Antocianīns, antioksidanta ķīmiskais preparāts, kas ir atbildīgs par dziļu, zilgani violetu mellenšu un citu augļu krāsošanu, ir pierādījis, ka pazemina ZBL oksidāciju.
- Šķiedra, ko satur arī citi augļi un veggies, var arī palīdzēt samazināt ZBL holesterīnu.
- Fitosterīni, kas atrodami mellenēs un citos veselīgajos pārtikas produktos, pētījumos pierādīts, ka ZBL līmenis ir nedaudz zemāks. Tiek uzskatīts, ka resveratrol samazina lipīdu līmeni, mērķējot uz holesterilestera pārneses olbaltumvielu (CETP). Pētījumi rāda, ka, ja šī olbaltumviela nedarbojas pareizi, jūsu lipīdu līmenis var paaugstināties.
- Vai jūs iekļaujat mellenes jūsu lipīdu pazeminošā diētā?
Lai gan spriedums ir par to, vai mellenes noteikti var pazemināt holesterīnu un triglicerīdus, tie satur daudzas labvēlīgas barības vielas, kas var veicināt vispārējo veselību.
Turklāt mellenes tiek uzskatītas par holesterīniem draudzīgu pārtiku – tām ir augsta ZBL līmeņa pazeminošā šķiedra un fitosterīni, kā arī tajos ir zems piesātināto tauku daudzums. Ir daudzi veidi, kā iekļaut šo delicious augļus holesterīna līmeni pazeminošā diētā, tostarp:
sajaucot mellenes ar mīļāko čušu
- ēdot nedaudz vienkāršu mellenēm kā ātru uzkodu;
- izmantojot mellenes kā papildinājumu jūsu brokastīm; auzu vai jogurtu;
- iekļaujot mellenes uz citām maltītēm, piemēram, pīrāgu mellenēm kā pīlingu vai sajauktu sāli, jūs pat varat pievienot tos desertu ar zemu tauku saturu
- Ja jums nepatīk garša mellenes, ir iespēja uzņemt papildinājumu kas satur mellenes vai veselīgu ķimikāliju ekstraktu.
Tomēr jums vajadzētu pārliecināties, ka jūs runājat ar savu veselības aprūpes pakalpojumu sniedzēju, sākot melleņu papildinājumu. Daži zirnīšu saturoši piedevas var saturēt citus produktus, kas varētu mijiedarboties ar dažiem medikamentiem, kurus lietojat, vai pasliktināt noteiktus medicīniskos apstākļus.
