Jūsu gremošanas traktā spēlē uzņēmējas dažādas "labas" baktērijas un raugs, kas palīdz gremošanu, vienlaikus novēršot "sliktu" baktēriju vai rauga kaitējumu. Mēs atsaucamies uz šiem mikroorganismiem kā probiotiķi.
Jūs varat atbalstīt veselīgu augu jūsu gremošanas traktā, lietojot pārmērīgas probiotiskās piedevas, kuras ir viegli lietojamas un viegli atrast vairumā lielāko narkotiku veikalos.
Taču tabletes nav vienīgais veids, kā iegūt probiotikas savā uzturā. Ir daudz svaigu un raudzētu pārtikas produktu ar augstu probiotisko vērtību, kā arī prebiotiku pārtikas produkti, kas satur fruktooligosaharīdus (FOS), kas zināmi, lai veicinātu probiotikas augšanu.
Šeit ir 10, kas jums jāzina par:
1Jogurts
Jogurts, iespējams, ir visbiežāk pazīstamais probiotikas pārtikas avots, bet tas ir izdevīgs arī daudzu citu iemeslu dēļ. Tas ir lielisks kalcija, olbaltumvielu un kālija avots, un tas nodrošina iespaidīgus deviņus gramus olbaltumvielu uz vienu sešu unci.
Atkarībā no zīmola, jogurts var saturēt no 90 līdz 150 miljardiem CFU (koloniju veidojošās vienības) par probiotikām uz gramu.
2 Kukurūzas kukurūza
Kukurūzas kukurūza ir lielisks probiotiku, šķiedrvielu, mangāna, kālija, dzelzs, kalcija un C vitamīna avots. Tajā ir tendence būt augstu nātrija daudzumā, tāpēc tā var nebūt labākā izvēle, ja jūs esat Zema nātrija diēta.
Kā probiotikas avots laktobacilu baktēriju koncentrācija skābētajos kukurūzās var sasniegt vairāk kā vienu triljonu CFU uz gramu.
3Miso
Miso ir pasta, kas izgatavota no raudzētas sojas un tiek izmantota daudzu veidu japāņu un Āzijas pārtikas produktos. Miso ir augsts dzelzs un B kompleksa vitamīnus, bet tajā ir arī daudz nātrija, tādēļ tas var nebūt labi, ja jūs atgrieztos sāli.
Tāpat kā ar skābētiem kāpostiem fermentācijas process rada miso ar bagātīgu baktēriju vidi, pārvēršot ne vairāk kā 100 miljardus KVV probiotiķu uz gramu.
4Kefir
Kefīrs parasti izgatavots no fermentēta govs piena, tāpēc tas ir līdzīgs jogurts un vienlīdz bagāts ar kalciju un olbaltumvielām. Kefīru var arī pagatavot no aitas un kazas piena, un to bieži popularizē kā veselīgāku un jaudīgāku jogurta versiju.
Lai gan probiotikas daudzums var mainīties, lielākajā daļā kvalitatīvu kefīra produktu būs mazāk par 70 miljardiem CFU laktobacillus baktēriju uz gramu.
5Kimchi
Kimchi, korejiešu nacionālais ēdiens, ir izgatavots galvenokārt ar fermentētiem kāpostiem un ir lieliski pikants un garšīgs aromāts. Kimchi ir lielisks probiotikas avots, bet tajā ir arī daudz šķiedrvielu, A vitamīna, C vitamīna, kalcija un antioksidantu veidi, kurus parasti konstatē krustziežu dārzenī.
No probiotikas viedokļa sagaidīt tādu pašu līmeni CFU par gramu kā skābētiem kāpostiem.
6Tempeh
Tempeh ir izgatavots no vārītas un fermentētas sojas. Tas ir garšīgs riekstu aromāts un tiek izmantots daudzos veģetāros un veganos ēdienos. Papildus tam, ka probiotiskā vērtība, tempeh ir lielisks kalcija, magnija, kālija un mangāna avots. Kā probiotikas avots, tempeh piegādā apmēram 10 miljardus CFU probiotiķus uz gramu.
7Kombucha
Kombucha ir saldināta fermentēta melnā tēja, kas satur gan raugus, gan baktērijas. Tā izcelsme ir Ķīnā, un tai ir nedaudz skābs garša, kas daudziem šķiet pievilcīga. Fermentācijas process ir izturīgs sakarā ar augstu cukura saturu un izraisa biezu želatīna slāni, kas pazīstams ar nosaukumu SCOBY (simbiotiska baktēriju un rauga kultūra).
Attiecībā uz probiotisko vērtību kombucha ir aptuveni 10 miljardi CFU uz gramu. Lai arī veselība, kombucha var nebūt ideāls probiotikas avots cilvēkiem, kas cīnās ar Candida rauga infekciju.
8Artihoki
Artišoki nav probiotisks per se, bet var palielināt kuņģa un zarnu trakta floru kā daļu no probiotikas diētas. Artišoki ir bagāti ar prebiotisko FOS, ka gremošanas baktērijām ir jāattīstās. Turklāt tie satur lielu daudzumu magnija, kālija, C vitamīna un mangāna.
Papildus tam, ka ir bagāti ar uztura šķiedrvielām, artišoki satur savienojumu, kas pazīstams kā cinarīns, kas paaugstina žulšu daudzumu aknās un savukārt pazemina holesterīna līmeni organismā.
9 Bananas
Banāni ir bagāti ar prebiotisko FOS un satur pektīnu un izturīgu cieti, kas nodrošina turpmāku atbalstu gremošanai. Turklāt tie ir svarīgs vara, mangāna, kālija, C vitamīna un B-6 vitamīna avots.
Banāni ir relatīvi zemi glikēmiskajā indeksā (GI) un tiem blakus ir bez taukiem. No uztura viedokļa banānā ir tikai aptuveni 100 kalorijas, un to galvenokārt veido ūdens un ogļhidrāti.
10Sparagus
Sparagi ir bagāti ar uztura šķiedrvielām, ieskaitot prebiotisko FOS, kas veicina probiotikas augšanu. Sparģeļi ir augsti gandrīz par katru vitamīnu un minerālu, ko iespējams iedomāties, bet ir ļoti zems kaloriju daudzums.
Ja svaigu sparģeļu ēdiens ir neliels, tas nozīmē, ka tajā ir sēru saturošs savienojums, ko sauc par merkaptānu, kurš, sadaloties gremošanas procesā, dod urīnam raksturīgu asu smaku.
