Ja jūs vēlaties samazināt ogļhidrātus, bet nevēlaties likvidēt maizi, kā jūs izvēlaties mazāku carb maizi? Par veselīgu mazu cieti saturošu diētu, parasti maize ir ļoti ierobežota. Jums ir jāpārslēdzas uz īpašām mazu carbbetonu maizēm vai jāizveido savs, piemēram, linu miltu maize.
Kāpēc maize izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos?
Graudi, piemēram, rafinēti kviešu milti, pārsvarā ir ciete, un cieti veido garās glikozes virknes.
Jūsu siekalu fermenti sāk kraukšķēt cukura molekulas. Līdz brīdim, kad tie sasniedz kuņģi, lielākā daļa cietes ir pārvērsta par cukuru. Bet ir izņēmumi, un tie ir jautājumi, kas pievērš uzmanību, pērkot maizi.
Ko meklēt, pērkot maizi
- Mazāk "lietojams" ogļhidrātu:Pārbaudiet uztura marķējumu. Lai atrastu lietojamu ogļhidrātus, atņemiet šķiedrvielu no kopējā ogļhidrātu daudzuma. Tas ir vissvarīgākais solis, nosakot pārtikas ietekmi uz glikozes līmeni asinīs (kā tas ir glikēmisks). Ja jūs skaitā ogļhidrātu, jums ir jāizlasa marķējums un jāpārbauda, cik daudz ogļhidrātu jūs ēdat. Bet pat tad, ja jums nav jārūpējas par karba skaitīšanu, skatiet dažas maizes klaipus, lai iepazītos ar to, cik daudz ogļhidrātu tie satur.
- Plāns maize:Acīmredzot mazāks vai plānāks maizes šķēlītēs parasti ir mazāk ogļhidrātu, jo tiem ir mazāk nekā viss. Tomēr uzmanieties ļoti biezai plānai maizei (bieži importēta), jo tas var būt līdzīgs parastajai maizei cietes daudzumā.
- Daudz Fiber:Dažas maizes aizstāj šķiedras dažiem maizes cietei, samazinot kalorijas, kā arī ogļhidrātus. Tomēr vairāk šķiedrvielu ne vienmēr nozīmē mazāku ietekmi uz cukura līmeni asinīs, ja šo šķiedru vienkārši pievieno citām sastāvdaļām, nevis aizstāj cietes saturu. Atkal atņemiet šķiedrvielu no kopējā ogļhidrātu, lai to izskaidrotu.
- Rough, Grained Texture:Jo vairāk smalki noslīpēt kviešu vai citu graudu kodolu, jo ātrāk ciete satricināsies cukurā. Daži maizes ražotāji ir centušies veikt 100% pilngraudu maizi, kas ir mīkstāka, ar tekstūru, kas vairāk līdzinās baltmaizītai. Problēma ir tā, ka šī maize parasti ir tikpat glikēmiska kā balta maize. No otras puses, maize ar vairāk rupji teksturētu, parasti ir mazāk glikēmijas. Labākajai maizei šim nolūkam ir redzami graudu gabali, jo daži krekotās kviešu maizes dara. Izlaupīti graudu maize:
- Šajā pētījumā nav daudz pētījumu, taču daži provizoriski pierādījumi liecina, ka sadedzināta graudu maize neizraisa tikpat augstu vai ātru cukura līmeni asinīs kā parasti maizi. Tomēr sadīguši graudi nav pilnībā šķiedras, kā to apgalvo daži maizes uzlīmes, tāpēc uzmanīgi izlasiet etiķetes, ja tie pieprasa lielu šķiedru daudzumu un ļoti maz "neto ogļhidrātus".augsta proteīna maizes
- : daži maizes izmanto daudz kviešu lipekli, nevis visu graudu. Tā kā glutēne ir kviešu olbaltumvielu daļa, šīs maizes var būt labas likmes, ja vien jūs neesat jutīgs pret lipekli.Saldētava Maize:
- Sālīta maize ir parādīta vienā pētījumā, lai iegūtu mazāk glikēmisko atbildi nekā parasti maize.Kas par vieglo maizi?
"Viegla" maize var nedod jums vieglāku. Vieglas maizes ir mazāk kaloriju nekā to regulārie kolēģi, bet to var panākt, vienkārši pievienojot vairāk gaisa un padarot šķēles mazāku. No otras puses, dažās "vieglajās maizēs" ir mazāks ogļhidrātu daudzums nekā parasti. Piemēram: â € ¢ Viena Oroweat šķēle 100 procenti pilngraudu maizes sver 38 gramus un satur 17 gramus ogļhidrātu, no kuriem 3 ir šķiedrvielas un 100 kalorijas.
Viena šķēle Orowheat Light 100 procentu pilngraudu maize sver 23 gramus un satur 9 gramus kopējā ogļhidrātu, no kuriem 3,5 ir šķiedra un 40 kalorijas.
- Šajā gadījumā lielākā daļa kaloriju ietaupījumu ir tikai no šķēlēs samazināšanas, bet šķiet, ka šķiedrām ir daži cietes aizstājēji.
- Low-Carb Tortillas var būt lieliska aizvietošana
- Varbūt labākais komerciālās maizes aizstājējs ir zemu carb tortilla. Tās ir par saprātīgām cenām, un daudzi pārtikas preču veikali tos. Izveidojiet iesaiņojumu, izmantojiet to kā karsto suņu bulciņu vai kā pamatu picai. Ja jūsu vietējais veikals to neuzņem, tos var atrast tiešsaistē, piemēram:
Mission Carb Balance Tortillas uz Amazon: 4 grami neto carb (kopā 13 grami, 9 grami šķiedras)
Maria and Ricardo Low-Carb / Low- Fat Tortillas uz Amazon: 3 grami neto carb (10 grami kopā, 7 grami šķiedras)
- Mama Lupe Low-Carb Tortillas uz Amazon: 3 grami neto carb (kopā 7 grami, 4 grami šķiedrvielu)
- Maize izvairīties
- Bagels un Rolls:
Bageles un rullīši bieži vien ir maldinoši, jo tie var saturēt divas, trīs vai pat četras normālas maizes porcijas. Viņi arī ir daudz maz ticamāk par 100% pilngraudu. Tomēr dažos tirgos ir arī "plānas maizītes". Ja nē, dariet lāpstu. Izmantojiet karoti vai pat pirkstus, lai noņemtu kādu mīksto centru šķēlēs bagelē, un iztukšojiet to, pirms ievietojat schmear vai izmantojiet to sviestmaižai.
- Mīklas maize:Mīkstu maizi parasti izgatavo no baltiem un / vai ļoti smalki samaltiem miltiem, kas diezgan ātri pārvēršas par cukuru jūsu organismā.
- Saldie maizes:Jāsaglabā jebkura maize ar pievienotu cukuru, bet lielākā daļa maizes tirgū tiek ražota ar vismaz dažu cukuru. Labs noteikums ir izvairīties no maizes, kur viena no pirmajām piecām sastāvdaļām ir cukurs, medus, melase, fruktoze utt.
- Alternatīvie graudaugu maizes:Tā kā kviešiem faktiski ir vairāk olbaltumvielu nekā lielākajai daļai citu graudu, alternatīvas graudu maizes, piemēram, bez lipekļa Biezums parasti ir vēl lielāks ogļhidrātu nekā maize, kas iegūta no kviešiem.
- AtklāšanaE-komercijas saturs nav atkarīgs no redakcionālā satura, un mēs varam saņemt kompensāciju saistībā ar produktu iegādi, izmantojot saites šajā lapā.
