Uzturs Izceltais (uz porciju)
kalorijas 125Fat 4gCarbs 18gProtein 6g Rādīt Uzturs Label Paslēpt Uzturs Label
| Nutrition Fakti | |
|---|---|
| Garnējumi: 8 (1 tase katrs) | |
| Summa uz kalpo | |
| Kalorijas | 125 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku saturs 4g | 5% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 25mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 18g | 7% |
| Diētiskās šķiedras 6g | 21% |
| Kopējie cukuri 6g | |
| Ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Proteīns 6g | |
| Vitamīns D 0mcg | 0% |
| Kalcija 55mg | 4% |
| Dzelzs 3mg | 17% |
| Kālija 490 mg | 10% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz barības vielas uzturā ēdienam veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(41 novērtējumi) Kopējais laiks 40 min
Prep 10 minCook 30 min
Porcijas 8 (katrs viens tasi)
Vai kādreiz esat mēģinājis izgatavot pašmāju Bolognese mērci? Parasti tas ilgst ilgu laiku, ķemmējot ķiplokus, un apmēram vienu mārciņu liellopa vai citu sarkano gaļu. Lai gan tas ir garšīgs un gatavots galvenokārt ar vienkāršām sastāvdaļām, reālā Bolognese nav vienkāršākais nedēļas vakarā vakariņās, un dažreiz tas var būt pilns ar piesātinātajiem taukiem, atkarībā no izmantotās gaļas veida.
Šī veselīgā Bolognese versija ir izgatavota ar šķiedrām bagātām lēcām un sēnēm, nevis gaļai, lai iegūtu delicious mērci, kas simmers tikai 30 minūtes. Tas ir garšīgi, pildījis un perfekti papildina makaronu vai jūsu iecienītākās dārzeņu nūdeles. Augšā ar smalkām labas kvalitātes sieriem un sānu salātiem mērcē maltīti jebkurā nedēļas naktī.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- 1 vidēji dzeltenā sīpolu, kubiņos sagrieztu
- 4 daiviņas ķiploka, maltas
- 1 stublāju selerijas, kubiņos
- 1 lielo burkānu, kubiņos sagrieztu
- 1 tase sēnes, sagriezti
- 1 (28-unce) nātrija sasmalcināti tomāti
- 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 1 3/4 tases ūdens
- 1/4 tase plakanas lapas pētersīļus, sasmalcina
- 1 ēdamkarote žāvētu oregano
- 2 tējkarotes žāvētu rozmarīnu
- 1/2 tējkarotes svaigi krekinga piparu
- 3/4 tējkanna sausa lēcas
Sagatavošana
- Lielajā kafejnīcā sildiet eļļu pār zemu karstumu. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, seleriju un burkānu. Pavārs, maisot līdz mīkstam, apmēram 5 minūtes. Pievieno sēnes un maisa.
- Pievieno atlikušās sastāvdaļas un maisa. Vāra un vāra uz vājpiena 30 minūtes vai līdz lēcas tiek pagatavotas.
Sastāvdaļas variācijas un aizstāšana
Ja jūs neizmantosiet pārējo ķiploku pētersīļus, jūs varat izvēlēties iegādāties žāvētas pētersīļus.
Izmantojiet ēdamkaroti žāvētu pētersīļu vietā svaigu un saglabājiet pārējo nākotnes lietošanai.
Izmantojiet vienu mazu var sēnes, nosusināt un izskalot, vietā svaigu, ja nepieciešams.
Ja jūsu lēcas jau ir pagatavotas, izlaidiet ūdeni. Sagatavot lēcu partiju pirms laika, tāpat kā nedēļas sākumā, ko izmantot salātos un šajā receptē, var ietaupīt laiku un pūles gatavošanas dienā.
Lai iegūtu pikantu versiju, pievienojiet vienu tējkaroti sasmalcinātu sarkano piparu pārslu.
Cooking and Serving Tips
Pārbaudiet mērci reizēm un pievienojiet ūdeni pēc nepieciešamības, jo lēcas absorbē šķidrumu. Pievienojiet apmēram divus ēdamkarotes vienlaikus.
Pasniedz mērci pāri pilngraudu spagetti, vārītas spageti skvošs vai cukīni nūdeles. Apkaisīt ar nedaudz labas kvalitātes svaigi sarīvētu parmezāna sieru.
