Uzturs izceļ (uz porciju)
Kalorijas 178Fat 9gKarbs 9gProtein 16g Rādīt Uzturvielu etiķetes Nerādīt uztura marķējumu
| Uztura fakti | |
|---|---|
| Garnējumi: 6 (2 kebabi katrs) | |
| Apjoms vienai porcijai | |
| Kalorijas | 178 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku saturs 9g | 12% |
| Piesātinātie tauki 3g | 15% |
| Holesterīns 47mg | 16% |
| Nātrijs 132mg | 6% |
| Visu ogļhidrātu 9g | 3% |
| Diētiskās šķiedras 1g | 4% |
| Kopā 7g cukura | |
| Iekļauj 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Proteīns 16g | |
| Vitamīns D 1mcg | 5% |
| Kalcija 24mg | 2% |
| Dzelzs 1mg | 6% |
| Kālijs 342 mg | 7% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(3 vērtējumi) Kopējais laiks 22 min
Prep 10 minCook 12 min
Porcijas 6 (2 kebabi katrā)
Cūkgaļa un āboli ir klasiska kombinācija, bet āboli ir augsti FODMAP. Šī IBS draudzīgā variācija izmanto vīnogas, nevis ābolus, lai aizdotu saldumu, lai svētku un pievilcīgu galveno ēdienu vai uzkodu. Kebabus var samontēt pirms laika un atdzesēt līdz grilēšanas laikam ērtībai.
Sastāvdaļas
- 1 tējkarote zemes ķimenes
- 1 tējkarote zemes smilškrāsas sēklas
- ¼ tējkarotes zemes sarkanvīns
- ¼ tējkarote zemes kardamons
- ¼ tējkarotes sāls
- ¼ tējkarote svaigi malti melnie pipari
- 1 mārciņa cūkgaļas riņķa karbonāde
- ½ glāzi iesaiņota svaiga bazilika (24 lielas lapas )
- 24 lielas sarkanās zemes vīnogas
Sagatavošana
- Pirms 20 minūšu mērcēšanas divpadsmit 10 collu koka iesmi ūdenī, lai novērstu to, ka koksni dedzina uz grila.
- Nelielā bļodā apvienojiet ķimeņu, grieztu zaļu, pīrāgu, kardamonu, sāli un piparus un novietojiet malā.
- sagrieziet cūkas vienā un tajā pašā izmērā 3/4 collu kubiņos. Apcepiet garšvielu maisījumu uz cūkgaļas kubiņiem un samaisiet līdz labi pārklājamam.
- Sāciet katra kebabu, velkot cūkgaļas kubu uz skeera. Aptiniet bazilika lapu ap vīnogu un vītni uz šķidruma tā, lai lapa būtu ievilkta divās vietās un ieķerta vietā. Turpiniet vītni, mainot tos ar cūkgaļas gabaliņiem, līdz katram skrējējam ir trīs gabali cūkgaļas un divas ar bazilika ietītas vīnogas, uzmanīgi atstājot bez atstarpēm. Atstājiet istabu skursta galos, lai apstrādātu kebabus.
- Uzkarsējiet gāzes grilu (vai, ja izmantojat kokogli, ļaujiet ogles sadedzināt, līdz tie ir pārklāti ar plānu pelēkā pelnu slāni). Grilli 10 līdz 12 minūtes, pagriežot laiku, līdz cūkgaļa ir tikai nedaudz rozā vidū vai jūsu vēlamajam vieglumam.
Sastāvdaļas variācijas un aizstāšana
Sarkanās pasaules vīnogas vislabāk strādā šajā receptē, jo to izmērs un stingra āda palīdzēs viņiem izdzīvot grilēšanai, nenokļūstot no siksnas, bet arī citas vīnogas.
Kebabs var būt arī broileri. Uzlieciet cepeškrāsns plauktu apmēram 3 collas zem sildīšanas elementa cepeškrāsns augšpusē un uzkarsējiet broileru. Ielieciet cepšanas lapu ar alumīnija foliju un izklājiet kebabus uz folijas virsmas. Cepiet, uzmanīgi skatoties un pagriežot vairākas reizes, kamēr cūkgaļa ir sasniegusi vēlamo zudumu. Vīnogas var sākt karamelizēt vietās un nedaudz mīkstinās.
Cooking and Serving Tips
Lai izžāvētu bazilika lapas pēc mazgāšanas, ielieciet tos ar papīra dvieļiem vai iespiediet tos sausā salātu svečturī.
Pasniedziet šos kebabus pat kā ēsteri vai pārzāles salāti. Vai arī kalpojiet viņiem pēc jūsu izvēles graudiem, lai padarītu tos par sirsnīgu maltīti.
Fenugreek sēklas bieži sastopamas Rietumu virtuvē, un to var būt grūti atrast ārpus specializētajiem veikaliem. Ja jūs varat saņemt rokas dažiem, tie, visticamāk, būs veseli, un jums būs to sasmalcināt pats.
Iespējams, vēlēsieties tos vispirms sautēt ar sausu vāciņu, lai iegūtu kādu papildu garšu. Ja jūs tos nevarat izsekot, neuztraucieties; šī recepte būs jauki arī bez viņiem.
