Uzturs izceļ (uz porciju)
kalorijas 207Fat 15gCarbs 17gProtein 4g Rādīt uztura marķējumu Hide Nutrition Label
| Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Porcijas: 8 (apmēram 1,5 tases katra) | |
| Summa uz apkalpošanu | |
| Kalorijas | 207 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku 15g | 19% |
| Piesātināto tauku 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0 % |
| Nātrija 246 mg | 11% |
| Visu ogļhidrātu 17g | 6% |
| Diētiskās šķiedras 4g | 14% |
| Kopā cukuri 10g | |
| Ietver 2g pievienoto cukuru | 4% |
| Proteīns 4g | |
| Vitamīns D 0mcg | 0% |
| Kalcija 79mg | 6% |
| Dzelzs 1mg | 6% |
| Kālijs 519mg | 11% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(2 vērtējumi) Kopējais laiks 35 min
Prep 30 minCook 5 min
Porcijas 8 (apmēram 1,5 tases katra)
Šīs salāti ir lieliski, lai padarītu izklaidi brīvdienās vai kā atsvaidzinošu papildinājumu silta ziemas trauciņā. Tas ir zems ogļhidrātu līmenis, tādēļ tas ir ideāli piemērots diabēta ārstēšanai paredzētai ēdienreizei, kā arī bagāts ar veseliem nepiesātinātiem taukiem sirds veselīgai maltītei. Turklāt granātābolu sēklas ir antioksidantu avots, un valrieksti un valriekstu eļļa pievieno omega-3 taukskābes.
Sastāvdaļas
- 3/4 tase rupji sasmalcinātu valriekstu
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote kļavu sīrupa
- 1/4 tējkarotes smalkas jūras sāls
- 1/4 tējkarotes grauzdētas valriekstu eļļa
- 5 glāzes selerijas, sagrieztas uz stāvas nobīdes (3 / 4 "plats), rezervē selerijas lapas
- 2 glāzes neapstrādātas selerijas saknes, mizoti un sagriezti matchsticks (1/8" x 1/8 "x 2")
- 2 tases granātābolu sēklas
- 4 tases krustceles zarus, biezas kāti noņemti
- 1 / 2 glāzes sagrieztu pētersīļu lapas
- 1/2 tase noplūktie selerijas lapas (vai ko jūs esat rezervējis no kapāšanas selerijas)
- 1/4 tējkarotes smalkas jūras sāls
- 1/2 tējkarotes rupji malti melnie pipari
Sagatavošana
- Uzkarsē krāsni līdz 325F. Kad cepeškrāsns ir uzkarsēta, pārklājiet valrieksti vienā slānī uz cepešpannas un grauzdiņa apmēram 15 minūtes vai līdz tie piešķir "aromātisku" aromātu un ir nedaudz tumšāki.
- Tajā pašā laikā noslaukiet kopā mērces (ābolu sidra etiķi ar valriekstu eļļu).
- Kad rieksti ir grauzdēti un nedaudz atdzesēti, pievienojiet tos lielai bļodā kopā ar pārējām sastāvdaļām.
- Pārliecinieties, vai mērce ir labi emulģēta (labi noskalojiet vai krata slēgtā traukā) un pievienojiet salātiem.
- Uzmanīgi izmetiet, lai kombinētu. Pasniedz nekavējoties.
Sastāvdaļas variācijas un aizstāšana
Selerijas un valrieksti ir dabisks papildinājums viens otram, bet citi rieksti, piemēram, lazdu rieksti vai mandeles, arī pārī labi. Ja jūs izmantojat citu riekstu, varat izmantot atbilstošu riekstu eļļu, joprojām lietojiet valriekstu eļļu vai aizstāt ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu (lai gan riekstu eļļa patiešām palielina aromātu).
Šī recepte prasa grauzdētu valriekstu eļļu, kurai ir "nātrija" garša, nevis parastā valriekstu eļļa, bet, ja tā nav pieejama, regulāra riekstkoks joprojām garšēsies!
Ja jūs nevarat atrast ūdens krustu, izvēlieties citu piparu zaļo, piemēram, arugulu.
Selerijas saknes, pazīstams arī kā sakņu selerijas, ir sakņu dārzeņi, kas ļoti cieši saistīti ar seleriju. Lai gan tā nav patiesā iepazinušā selerijas kātu izcelsme, tai ir līdzīga garša, bet ļoti atšķirīga tekstūra. Tas ir ļoti daudzpusīgs dārzeņš, ko var ēst neapstrādātu (plāni šķēlēs) vai vārītu (grauzdēti, tvaicēti, biezeni vai kā galveno sastāvdaļu tīru zupa).
Ja jūs to nevarat atrast, jūs varat atstāt to pilnībā no šī receptes vai aizstāt to ar plānu šķēlēs neapstrādātu fenheli.
Cooking and Serving Tips
Valriekstus var pagatavot iepriekš un uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā pieliekamais. Seleriju var sagriezt pirms laika un atdzesēt iepriekšējā dienā.
Ja tā mīkstina vai sāk brūni, pirms lietošanas to var atsvaidzināt ledus ūdens bļodā. Apģērbi var pagatavot iepriekš un atdzesēt līdz vienai nedēļai.
Granātāboli sēklas var atrast pārtikas preču veikalā, bet tie ir daudz dārgāki nekā pērkot visu granātābolu. Visvienkāršākais veids, kā iegūt sēklas no granātābāna, ir sagriezt uz pusēm, turēt pusi katrai pusei un pieskarieties tam (diezgan grūti!) Ar lāpstiņu vai koka karotiņu atpakaļ, viegli saspiežot, lai sēklas izkristu no apvalka. Jūs varat nomainīt priekšautu, jo tas var nedaudz netīrs, bet tas ir ļoti efektīvs!
Šis salāti vislabāk tiek pasniegti tieši no brīža, kad ūdenscirtne ātri uzplauksies. Ja jūs vēlaties to izdarīt iepriekš, pagaidiet, lai pievienotu ūdenscirtni, kamēr tieši pirms pasniegšanas.
