Vecākus bombardē ar uztura ieteikumiem, lai palīdzētu apmierināt augošo bērnu vajadzības, taču visa informācija var būt milzīga. Antioksidanti ir īpaši mulsinoši, bet pietiekami svarīgi, lai tiem pievērstu uzmanību.
Šeit ir padomi un triki, lai palīdzētu vecākiem izskaidrot antioksidantus un gūt labumu, padarot tos par daļu no ikdienas uztura.
Kas ir antioksidanti?
Normas ķermeņa procesi rada kaitīgas vielas, kas pazīstamas kā brīvie radikāļi. Šīs vielas var uzbrukt un iznīcināt veselus audus, un laika gaitā var radīt satricinājumu organismā. Brīvie radikāļi arī veicina iekaisumu, kas arī rada kaitējumu veselīgām šūnām. Pārāk daudz brīvo radikāļu bojājumu ir saistītas ar vēzi, sirds slimībām un citām hroniskām saslimšanām.
Šeit ir iekļauti antioksidanti. Antioksidanti ir vielas, kas iznīcina brīvos radikāļus un tādējādi aizsargā veselīgas šūnas. Antioksidanti ir atrodami dažādos pārtikas produktos – daudzi ir augu bāzes produkti. Augļi, dārzeņi, pākšaugi un veseli graudi ir daži no iespaidīgākajiem avotiem.
Papildus daudzām citām nozīmīgām funkcijām arī vitamīnus A, C un E plus minerālu selēns arī klasificē kā antioksidantus. Antioksidanti ir atrodami arī kā daļa no augu bāzes savienojumiem, ko kopīgi sauc par fitochemiskiem.
piemēri ir polifenoli, kas aizsargā augus no bojājumiem, un flavonoīdus, krāsainus pigmentus, kas piešķir augu pārtikai savus unikālos toņos.
Dažreiz augļu gabals un mazuļu burkānu nūju ik pēc pāris dienām nepietiks, lai jūsu bērns apmierinātu savas antioksidanta vajadzības. Lai sasniegtu vislabākos rezultātus, vecāki un bērni var strādāt kopā, lai atrastu veidus, kā padarīt viņus ķermeņa uzturu.
A + avoti
Antioksidanti ir pieejami maziem, izmantojot visu veidu bērniem draudzīgus pārtikas produktus. Šeit ir pieci visu zvaigznes avoti.
Ogas
Paņemiet savu pick. Visu veidu ogas aptauko ar antioksidantiem. Zemenes, kazenes, savvaļas mellenes, ķirši un dzērvenes ir tikai nedaudz. Tumšas krāsas nozīmē, ka tie ir bagāti ar pigmentu, un garšas pārsprāgums padara tos īpaši pievilcīgus sīkās aukslējām.
Lapu zaļumi
Zaļie dārzeņi, piemēram, spināti, Šveices valrieksti, lapu kāposti, arugula un zaļumi ir slaveni ar uzturvielu blīvumu. Lapu zaļumi, piemēram, kaļķakmens un kolindas, ir diezgan rūgtas, un, ja tās ir neapstrādātas, tās var neinteresēties bērniem, bet to pagatavošana ir saldāka un vieglāka košļāt.
Tomātu produkti
Tomātu produkti lepojas ar daudz likopēna, sarkano flavonoīdu atrod arī rozā greipfrūtī un arbūzā. Vārīti tomātu produkti ir vairāk likopēna nekā neapstrādāti tomāti, tādēļ regulāri lietojiet konservētos tomātus, marinara mērci, čili un tomātu zupu.
Rozīnes
Žāvēti augļi piedāvā koncentrētu antioksidantu devu. Līdzīgi kā vīnogas (un vīna mammai), rozīnes ir vienkārša iespēja bērniem kā veselīga alternatīva košļātām konfektēm.
Veseli graudi
Mazāk zināms antioksidantu avots, veseli graudi, piemēram, brūnie rīsi, auzas, mieži un sorgo, ir piepildīti ar vēders patīkamu šķiedrvielu un antioksidantiem.
Šo graudu regulāra lietošana ir saistīta ar hronisku slimību, piemēram, sirds un asinsvadu slimību, vēža un diabēta profilaksi. Iegūstiet mazos bērnus agrāk, nevis augstvērtīgāk apstrādātiem "baltajiem" graudiņiem.
Veidi, kā iegūt vairāk
Tā vietā, lai ielaivotu augļus un veggies, bērni iesaistās, nosakot un izvēloties, kāda veida antioksidanti viņi vēlētos ēst no dienas uz dienu. Šeit ir dažas idejas un receptes, kas palīdz saglabāt jūsu virtuvi labi uzglabāto.
Smoothies
Smoothies ļauj tonnas augstu antioksidantu pārtikas produktiem, kas ir svaigi, auksti un slapji. Vai jūs izvēlaties svaigus vai saldētus augļus un veggies, antioksidanti ir daudz.
Jūs varat izmēģināt šos starterus:
- Zemesriekstu sviests Banānu melleņu Acai smoothie
- Savvaļas melleņu siera kafijas mērcē
- Enerģētika Matcha Mango zaļā smaragda
Pizza
Jā, picu. Apvienot visu graudu garozu, likopēnu bagātu tomātu mērci un tukšo audeklu, lai pāļu veggies pēc. Izmēģiniet šo receptes sākumu.
Kale un Butternut Skvoša Pizza
Padara 12 šķēles
1 iepakojuma sausu aktīvo raugu
1 tējkarote cukura
1 glāzi siltu ūdeni
1 ½ glāzes pilngraudu mīklas miltus
1 ½ glāzes universālas milti
1 ēdamkarote kosher sāls
3 ēdamkarotes neapstrādātas olīvu eļļa, dalīta
1 glāze marinara mērci
6 unces šķēlēs provolones siers
2 glāzes grauzdēti butternut skvošs *
2 glāzes sasmalcinātu svaigu vainagu
6 unces sasmalcinātas sarkanā mozzarella siera
- Kombinē raugu, cukuru un ūdeni lielā mērtraukā un sajaukt, lai apvienotu. Ļauj atpūsties 15 minūtes.
- Ievietojiet miltus un sāli bļodā ar elektrisko maisītāju, kas aprīkots ar mīklas kontaktu. Pievienojiet rauga maisījumu un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Darbiniet mašīnu zemā līmenī, līdz sastāvdaļas tiek apvienotas, pēc tam palieliniet ātrumu vidēji 3 līdz 4 minūtes, līdz mīkla ir apvienojusies lielā lodīte.
- Pārsūtiet mīklas uz eļļotu trauku un pārklājiet ar tīru virtuves dvieli. Ļaujiet pacelties vienu stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F un novieto 13×18 pannas lapu, lai to sasildītu. Pēc tam, kad mīkla ir pieaudzis, izvelciet uz viegli izšķīdinātas virsmas un velmējiet ar rullīti.
- Uzmanīgi noņemiet plākšņu pannu no krāsnī un mērcē ar atlikušajiem 2 ēdamkarotiem olīveļļas. Pārnes mīklas pannā un viegli nospiediet mīklu līdz pannas malām.
- Top ar marināru, provolonu, skvošu, lapu un, visbeidzot, mozzarella.
- Cep 16 minūtes, pagatavojot pannu, pagatavot pusi līdz ēdiena gatavošanai.
Trail Mix
Vēl viena pilngraudu iespēja apvienojumā ar dabisko saldumu no žāvētiem augļiem. Ielieciet pilngraudu graudu, riekstu (vēl viens labs antioksidantu avots) un nedaudz mazu bērnu mīļāko žāvēto augļu. Izmēģiniet šīs receptes:
- Ķirbju pīrāgs, garšvielu grauzdēti mandeļu gaļas maisījumi,
- Garšaugi, garšvielu rieksti, uzkodu maisījums
Karstie un aukstā graudaugi
Auzas ir viss graudu bāze gan granolām, gan rīsiem no auzu pārslu bāzes. Plus, tāda recepte ir viegli iepakojama skolā.
Nut-Free Granola
Padara 3 1/2 tases
2 ½ glāzes kausēta kausēta
½ glāzi sasmalcinātas kokosriekstu
¼ tējkarotes kosher sāls
1/3 tase kļavu sīrupa vai Agave nektārs
1 ēdamkarote rapšu eļļa
1 glāze žāvētas dzērvenes
- Uzkarsē krāsns līdz 300 F.
- Izsmidziniet lielu cepšanas lapu ar nonstick vārīšanas aerosolu. Apvienot auzas, kokosriekstu, sāli, kļavu sīrupu un rapšu eļļu lielā bļodā.
- labi izskalo un nodod gatavo cepamo lapu.
- Cepiet, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai (apmēram 15 līdz 20 minūtes). Noņemiet no cepeškrāsns.
- Kad atdzesē, sajauciet žāvētas dzērvenes. Uzglabāt hermētiskā traukā līdz 1 nedēļai.
