Ja jums tiek diagnosticēta celiakija vai ne-celiakija, tas jāzina, kā ēst bez lipekļa. Vai arī jūs varat izlemt izmēģināt uzturu bez lipekļa pat bez diagnozes – jūs domājat, ka bez lipekļa var jums palīdzēt zaudēt svaru vai uzlabot citu veselības stāvokli.
Bet ko tas tiešām nozīmē "iet bez lipekļa"?
Neatkarīgi no iemesliem, kāpēc izvēlaties uztura bez lipekļa, tas var būt grūts uzturs ar lielu mācīšanās līkni, it īpaši sākumā. Bet, ja jūs sekojat šīm deviņām pakāpēm – vēlams kārtībā – jums vajadzētu būt drošai ceļā, lai droši ēst bez lipekļa.
1 Iztīriet savu virtuvi
Pirms jūs varat sākt bez lipekļa uzturā uzturā, jums ir nepieciešams iztīrīt savu virtuvi un atbrīvoties no visa, ko vairs nevar ēst. Izmetiet visus cepšanas maisījumus, nošķiram vai atdodiet citus lipekli saturošus produktus un iegādājieties sev jaunu garšvielu. Ziedojiet neatvērtu iepakojumu, burkas un kārbas uz pārtikas banka vai nododiet to draugiem.
Tā kā ir iespējams iegūt simptomus no mazākās glutēnu mizas, jums būs nepieciešams jauns tosteris. Ja jūs tos izmantojat, jums būs vajadzīgi arī jauni plastmasas un koka trauki un neiepakoti pannas. (Uzziniet vairāk par to, kā iekārtot virtuvi bez glutēna).
Dažiem cilvēkiem tas ir sarežģīts, emocionāls process – jūs varat atrast sev sēru par pārtikas produktiem, ko izmantojāt, lai izbaudītu. Ja tas tā ir, tas var palīdzēt koncentrēties uz pozitīvo ietekmi uz veselību, ko nesatur lipekli.
2. Sāciet ar svaigu produktu un gaļu
Daudzi cilvēki domā, ka viņiem vienkārši jāatbrīvo kvieši no viņu uztura vai pat tikai maizes, lai izietu no lipekļa. Bet diemžēl tas ir daudz sarežģītāks nekā tas.
Glutēns parādās pārtikas produktos, sākot no zupām līdz mērcēm, un tas ne vienmēr ir skaidrs no sastāvdaļām. (Tālāk ir sniegta sīkāka informācija par to, kādas pārtikas preces satur lipekli?)
Lai izvairītos no kļūdām, es ļoti iesakām vispirms ierobežot uzturu pēc neapstrādātiem pārtikas produktiem. Svaigi augļi un dārzeņi nesatur lipekli, svaigu gaļu, mājputnus un zivis.
ēst vienkārši, kā jūs varat, izmantojot tikai svaigus garšaugus, sāli un piparus, lai sezonā jūsu pārtikas produktiem. Mēģiniet graudus, piemēram, kukurūzu, nopietnā mērenībā un neievietojiet iepakotus pārtikas produktus, ieskaitot tos, kas apzīmēti ar "bez lipekļa", līdz brīdim, kad jums ir labāka diēta un tas, kā tas ietekmē jūsu sistēmu.
Šis raksts jums dos daudz detaļu par to, kas ir drošs un kas nav: Pārtikas saraksts bez lipekļa – ko jūs varat
3 Izvērst, lai iekļautu marķētos produktus bez lipekļa
Kad esat apguvis pamatus, pārtikas produktus skaidri marķē ar "glutēnu -free "ir vislabākais veids, kā sākt paplašināt savu lipekļa bez diētas.
Ražotājiem nav obligāti jānorāda pārtikas produkti "bez lipekļa", bet daudzi to dara. Jūs varat atrast visu, sākot no bezglutēna maizes, uz picas un saldētiem vafeles un pat bez glutēna alu.
Vienkārši uzmanieties, lai neaizietu ar produktiem bez lipekļa nosaukumiem, jo daudziem cilvēkiem ir novērojams atjaunotu lipekļa simptomu parādīšanās, ja viņi ēd pārāk daudz šo produktu.
Dažos gadījumos simptomi var rasties nesabojājušos bojājumus jūsu zarnās. Tomēr vairumā gadījumu vaininieks ir mazais glutēna daudzums pārtikas produktos, kas nav marķēti ar "glutēnu" (lasiet vairāk par šo šeit: pārtikas etiķetes bez lipekļa var saturēt daži lipekli).
Ja sākat piedzīvot atjaunotus (vai pat jaunus) simptomus vai, ja jūs vienkārši nejūtaties īpaši labi, sašauriniet šos produktus, jo īpaši visu, ko esat nesen pievienojis. Jūs varat arī vēlēties izlasīt šo rakstu: cik daudz glutēna var mani nomocīt? Tas bieži vien ir daudz mazāk nekā jūs domājat!
4 Uzziniet, kā lasīt pārtikas marķējumus
Lai patiešām paplašinātu savu uzturu – un lai noskaidrotu, kuri no vecajiem izlases veidiem, kurus jūs varētu iekļaut, jums vajadzēs iemācīties atrast lipekļa uz pārtikas produktu etiķetēm.
Faktiski jūs, iespējams, kļūsiet par detektīvu, mācāties meklēt dažādu vārdu nozīmi dažādos produktos. Jūs arī saņemsiet diezgan izglītību par dažādām sastāvdaļām, kas veido apstrādātu pārtiku.
Vienkārši atcerieties: ražotāji var marķēt kaut ko bez "lipekļa", bet pārtikas marķēšanas likumi nedod pieprasa atklāt glutenu saturošas sastāvdaļas pārtikas marķējumos. Ja kaut kas nav iekļauts sarakstā iekļautajām acīmredzamām lipekļa sastāvdaļām, bet tam nav etiķetes ar norādēm "bez lipekļa", tas var saturēt miežus vai rudzus vai pārtikas pārstrādes iekārtā pakļaut lipekli. (Uzziniet vairāk par to šeit: ko nozīmē tas, ka produktam nav glutēna sastāvdaļu?)
Turklāt jāpatur prātā, ka bez kviešiem nav vienāda ar lipekļa saturu, tāpēc neļaujiet sevi apbēdināt ar pārtikas produktiem, kas apzīmēti ar " bez maksas "- viņi droši vien nav droši.
5 Apsveriet viedtālruņa lietojumprogrammu, kas nesatur glutēnu.
Ja jums ir iPhone vai Android tālrunis, jūs, iespējams, vēlēsities apsvērt vienu no dažādām bezpeļņas lietotnēm tirgū, lai palīdzētu virzīties uz izvēlētiem pārtikas produktiem, sastāvdaļām un restorāniem . Tālāk ir norādīts iPhone saraksts: iPhone Apps bez lipekļa, un daudzas no tām pašām lietotnēm ir pieejamas Android ierīcēm.
Vairākās lietotnēs tiek piedāvāti produkti bez lipekļa, kurus varat piekļūt pārtikas produktu veikalā. Izmantojot abonēšanu, varat skenēt produkta UPC kodu, lai noteiktu, vai tas nav lipeklis.
Ja iepirkšanās veikali šķiet pārāk grūti, varat arī atrast lietojumprogrammas, kas palīdzēs jums nokļūt tuvākajā restorānā ar ēdienreizēm bez glutēna. Visas cenas ir diezgan saprātīgas – bez maksas un uz augšu.
6 Padariet savu māju bez lipekļa
Jūs droši vien domājat, ka jākoncentrējas uz to, lai jūsu virtuve nebūtu lipeklis … un jums vispirms būtu taisnība. Bet, tā kā jūs iegūstat daudz prasmīgāku pēc uztura bez lipekļa, jums vajadzētu apsvērt iespēju noņemt glutēna avotus, kas atrodas citur jūsu mājās.
Piemēram, daudzi matu produkti satur lipekli. Ja esat kādreiz ieguvuši šampūnu mutē dušā vai arī pieskaroties saviem matiem un pēc tam mutes dobumā, jums jāapsver šampūns bez glutēna un citi matu produkti. Tāpat pārbaudiet savu zobu pastu un pārliecinieties, ka tas ir iekļauts nesaturēto beztauku zobu pasta.
Kosmētika un recepšu medikamenti arī bieži satur lipekli un var radīt nopietnus simptomus, ja neesat piesardzīgs. Pat mākslas priekšmeti un parastie mājsaimniecības celtniecības materiāli var saturēt lipekli – vairākas reizes esmu stipri mitināts ar sauso pīļu putekļiem. Šeit ir saraksts ar amīniem, kas nesatur glutēnu, un daži padomi par to, kā padarīt pārējo mājās nesaturētu lipekli.
7 Sazinieties ar … bet atnesiet savu ēdienu.
Kad jūs nokļūstat bez lipekļa, iespējams, ka draugi un radinieki varēs jums gatavot gatavot. Neļaujiet viņiem – reāli, ja vien jūs neuzticat šai personai, lai izvairītos no visiem glutēna sastāvdaļām un krusteniskiem piesārņojumiem (ti, ja vien tie arī nesatur lipekli vai viņiem ir profesionāls šefpavārs vai diētas locekļa pilnvaras), jums labāk apvienojot savu ēdienu ar sabiedriskiem pasākumiem. Kā jūs jau zināt, šī diēta ir smieklīgi strauja mācīšanās līkne – tas nav kaut kas draugs var apgūt nakti. Es sāku iekārtot savu ēdienu pirms vairākiem gadiem, un es atklāju, ka tas ļauj man koncentrēties uz uzņēmumu, nevis uz bailēm glutenēt. Ja vēlaties, atnesiet ēdienu, lai to dalītos, bet vispirms aizpildiet savu plāksni, jo risks, ka citos viesos krusteniskā piesārņošana var būt risks (lielākā daļa cilvēku nedomā divas reizes lietot karoti no maizes drupinātas sausiņus savā drošajā dārzeņu traukā )
Manā rakstā par bezlipšanas ēdienreizēm, ko izgatavojuši draugi vai radinieki, varat atrast papildu padomus (un emocionālu atbalstu tam, jo tas ir ļoti grūti pārvaldīt!).
8 Uzziniet, kā ēst bez lipekļa
Kamēr jūs nejūtat pārliecību pēc uztura bez lipekļa un ideālā gadījumā, kamēr simptomi vairumā nav pazuduši, jums vajadzētu palikt tālu prom no restorāniem.
Bet, ja jums ir labāka ideja par to, kā ēst bez lipekļa un kur glutēns var paslēpties, restorānu ēdināšana neuzrādīs tik daudz izaicinājumu.
bez glutēna restorāna ēdamistaba var būt sarežģīta – daudzi serveri un pat daži pavāri nav labi pazīstami ar uzturu bez lipekļa un kļūdas ir (diemžēl) diezgan bieži.
Sākumā jūs varat vēlēties palikt pie restorāniem, kuriem ir bezmenžetu ēdienkartes, jo viņi, iespējams, ir pavadījuši laiku personāla izglītošanai. Tomēr, esiet piesardzīgs, ļaujot apsargāt leju – iepazīstieties ar manu rakstu par to, kā izkļūt no glutēna, lai iegūtu padomus un padomus.
Jūs varat arī izmēģināt pārtikas produktus, kas nesatur glutēnu. Vienkārši jāapzinās, ka jūs varētu riskēt vairāk piesārņojuma ātrās ēdināšanas ķēdē.
9 Zinu, ka jūs veiksiet kļūdas
Ja jūs iemācīsieties orientēties bez lipekļa uzturā, jūs pilnīgi pieļāvīsieties pie kļūdām, un jūs, iespējams, samaksājat par to cenu dienā (vai divus vai trīs) simptomi. Diemžēl, kad jūs nonāksiet bez lipekļa, jūsu ķermenis būs gruntēts, lai padarītu lielu darījumu no jebkura mazliet glutēna, ko patērē.
Tas prasīs zināmu laiku – mēnešus, iespējams, – lai uzzinātu jūsu individuālo tolerances līmeni attiecībā uz lipekļu krustu piesārņojumu un to, ko jūs varat ēst bez simptomu rašanās. Es esmu to izdarījis jau gandrīz 10 gadus, un es
joprojām dažkārt pieļauj kļūdas. Tas ir vilinoši uzveikt šīs kļūdas garīgi – it īpaši, ja esat fiziski nožēlojams. Esmu to darīju daudzkārt arī pats. Bet, ja jūs to varat pārvaldīt, mēģiniet tos skatīt kā mācību iespēju un koncentrēties uz to, lai izvairītos no šādas kļūdas divreiz.
Ja jūs domājat par to, ko tā uzskata par glutenētu, šis raksts paskaidro: ko glutenē jūtas? Un ja (kad) jūs saņemat lipekli, šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums ātrāk atveseļoties: "Glutenings": kas darbojas un ko tas nenotiek? Un jūs varat pārlūkot lasītāju labākās idejas par glutēnu atgūšanu.
veiksmi! Gleznu nesaturošs
lielākais dzīvesveida maiņa, bet tas ir viens, ko var pārvaldīt.
