Uzturs Uzsvērt (uz porciju)
Kalorijas 151Fat 3gKarbs 24gProtein 12g Rādīt uztura marķējumu Nerādīt uztura marķējumu
| Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Garnējumi: 2 (1 tase katrs) | |
| Summa uz kalpo | |
| Kalorijas | 151 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku saturs 3g | 4% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 7mg | 2% |
| Nātrijs 307mg | 13% |
| kopējais ogļhidrātu 24g | 9% |
| diētiskās šķiedras 8g | 29% |
| kopējo cukuru 7g | |
| ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| olbaltumvielu 12g | |
| vitamīnu D 0mcg | 0% |
| kalcija 243mg | 19% |
| dzelzi 2mg | 11% |
| Kālijs 1059mg | 23% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(11 vērtējumi) Kopējais laiks 30 min
Prep 10 minCook 20 min
Porcijas 2 (1 glāze katra)
Šī zupa ir ievārījuma pildīta ar smalkām veselīgām sastāvdaļām, sākot ar tās brokoļu bāzi. Brokoļi ir daļa no spēcīgā krustziežu klana. Saskaņā ar MIND diētu, kognitīvās izturības ieguvēji ir tādi krustziegi kā brokoļi un ziedkāposti. Ēdot pusi tasītes dienā brokoļi var skūt divus gadus pie kognitīvās dzīves! Tādējādi ir smadzeņu veselības pastiprināšanās, ēdot vismaz vienu krustziežu veggijas dienu (piemēram, brokoļu, ziedkāpostu, lapu kāpostu, Briseles kāpostu) ēdienu – jūs varat iegūt C vitamīnu, folātu, šķiedrvielu un kāliju.
Turklāt svaigā ingvera sakne piedāvā dabiskus pretiekaisuma līdzekļus, kā arī veicina labu gremošanu un baro draudzīgās baktērijas jūsu zarnās. Tas viss ir labs smadzeņu veselībai, jo, ja jūs saglabāt iekaisumu un jūsu zarnu apmierinātība, arī jūsu garīgās veselības ieguvumi.
Sastāvdaļas
- 1,5 glāzes ūdens
- 1 liela galvas brokoļi, sagriezti gabaliņos
- 2 ēdamkarotes svaigu ingvera saknes, maltas
- 1 ēdamkarote Šriračas
- 1 tējkarote ķiploku pulveris
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1/4 tase Parmesan siera, sarīvēta
- 1 / 2 tasi mazu tauku govs piena vai
- piena alternatīva (neobligāti)
Sagatavošana
- Tvaika katlā pievienojiet ūdeni un brokoļus uz šķīdinātāja. Pārāk lielā siltumā uzvāra un tvaika brokoļus uz dažām minūtēm līdz spilgti zaļai krāsai. Pārliecinieties, ka nav pārkarsēt, kamēr brokoļi ir saldie. Tā vietā jūs varat mikroviļņu brokoļus – nav nepieciešams ūdens – vienu vai divas minūtes to tvaicē.
- Izklājiet vārītu brokoļus pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai blenderī. Pievienojiet tasi ēdiena gatavošanas ūdens, atstājiet atpūtu vēlāk. Ja jūs to microwaved, pievienojiet tīru ūdeni. Pulsējiet vienu minūti, lai sāktu biezeni.
- Pievienojiet ingveru, šrirahu, ķiploku pulveri, sāli un sieru. Pulsējiet pāris minūtes. Ja konsistence ir pārāk bieza, pievieno atlikušo pusi tasītes ūdens. Krēmīgākai konsistencei samaisiet pienu.
- karote traukos un pasniedz siltu.
Sastāvdaļas variācijas un aizstājēji
Šī zupa ir ļoti daudzpusīga. Jūs varat pievienot vēl vienu dārzeņu ar brokoļiem, piemēram, sarkanajiem pipariem, burkāniem vai sēnēm, un iesaiņojiet to.
Sagatavojiet proteīnu ar zīdainu tofu vai pat ricotta siers. Beigās jūs varat mētāt nedaudzi baltu ziemeļu pupiņu vai zirnīšu, lai iegūtu papildu tekstūru, olbaltumvielas un šķiedrvielas.
Izsmalciniet savu bļodu ar kūpinātu papriku vai karija pulveri, lai iegūtu vairāk etniskā smarža. Parmasan siera vietā, apkaisa uztura rauga vegana mājienu sierveidīgu garšu, kā arī olbaltumvielu un B12!
Cooking and Servings Tips
Vispirms tvaicējot brokoļus, tā mazliet celulozi, padarot vieglāku biezenī. Ja jums ir Vitamix vai cits blenderis, nevis silda zupas, kad tie ir biezeņi, nekautrējieties mest brokoļus neapstrādātā veidā.
Šo zupu var pasniegt siltā vai aukstā veidā, neatkarīgi no tā, kas ir vēlams. Pasniedziet ar grilētu zivju, vistas krūtiņu vai tofu.
