Assam tēja ir melnā tēja no Assam reģiona Indijā. Šī tēja ir plaši pieejama un populāra tās bagātīgās garšas un enerģiju bagātinošo īpašību dēļ.
Kas ir Assam tēja?
Asamas tēja ir melnā tēja, kas izgatavota no Camellia sinensis auga lapām. Melnās tējas ir vairāk oksidētas nekā citi tējas veidi, piemēram, zaļā tēja vai baltā tēja. Oksidēšana ir ķīmisks process, kas rada tumšākas lapas un intensīvāku garšu.
Asamas tēja ir pazīstama ar tā pilnvērtīgo mandātu garšu, dziļu aromātu, bagātīgu krāsu un vēsu garšu.
Assam tēja iegūst savu nosaukumu no Assam reģiona Indijā, kur tā tiek audzēta. Assam atrodas Brahmaputras upē – apgabalā Brahmaputra ielejā Indijas ziemeļaustrumos, kas robežojas ar Bangladešu un Mjanmu. Assam ir lielākais tējas audzēšanas reģions pasaulē. Tēja šeit tiek audzēta jūras līmenī siltā, mitrā klimatā. Laika apstākļi un reljefs veicina Asamas tējas īpašo garšu aromātu.
Assam tēja ir pazīstama arī kā Assam melnā tēja, brokastu tēja, angļu brokastis, tēja vai īru brokastu tēja. Brokastu tējkanna, ko redzat vietējā tējas veikalā vai pārtikas preču veikalā, var būt tīra Asama tēja vai dažādu tējas lapu, tostarp Assam, maisījums.
Jūs varat iegādāties Assam tēju tējas maisiņos vai kā zaudēt tēju. Daudzi tējas audzētāji iesaka jums meklēt tipveida Asamas tējas vai tējas lapas ar zelta galiem, kas ir augsta kvalitātes zīme.
Kā sagatavot Asamas tēju
Ja jūs izvēlaties tīru, melno Assam tēju, to vēlaties sagatavot tieši tāpat, kā jūs gatavotu tradicionālo tēju. Izmantojiet filtrētu ūdeni, ja iespējams, un ar temperatūru regulētu tējkannu, lai regulētu ūdens siltumu.
5 soļi, lai sagatavotu Asamas tēju
- Uzlieciet Asamas tējas maisiņu vai tējas infūziju, kas satur aptuveni vienu ēdamo ēdamkarti brīvu tējas lapu tezā. Jūs varat ievietot arī brīvas tējas lapas kauss apakšā.
- siltuma ūdeni līdz 90-95º Celsija vai 194-205º Fahrenheita. Ja jums nav temperatūras kontrolēta tējkanna, uzlejiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam ļaujiet sēdēt minūtē, lai nedaudz samazinātu temperatūru.
- Ieliet astoņus unces ūdens tējas maisiņā, infūzijas sildītājā vai tējas lapās.
- Ļaujiet tējas lapām stāvēt tik ilgi, cik vēlaties. Daži dzērāji izvēlas vieglāku tēju, tādēļ pietiek ar divu minūšu stāvu. 3-5 minūšu stāvā ielej spēcīgāku tumšāku tējas tase, lai gan pārāk ilgi pļaušana var radīt rūgtumu.
- Pirms dzeršanas noņemiet tējas maisiņu vai infūziju līdzekli vai atdaliet vaļējās kafijas lapas.
Tējas eksperti bieži saka, ka Asamas tēju vislabāk pasniedz bez piena vai saldinātāju. Tomēr daudzas brokastis tējas mīļotājiem joprojām pievienot abus. Lai pagatavotu Asam piena tēju, vienkārši pievienojiet ēdamkaroti vai divus pilnpiena un salda cukura ar niedru cukuru atbilstoši jūsu gaumes izvēlei.
Vai Assam tēja satur kofeīnu?
Asama tēja, tāpat kā visas melnās tējas šķirnes, satur kofeīnu. Melnā tēja parasti ir lielāka kofeīnā nekā citas tējas veidi, piemēram, zaļā tēja vai baltā tēja. Tomēr tasi Asama tējai būs mazāk kofeīna nekā standarta tasi melnās kafijas.
Kopumā tasi Asama tējas saturēs apmēram 50-90 miligramus kofeīna uz vienu glāzi.
Kā pamats salīdzināšanai, tasi melnās kafijas satur apmēram 100-150 miligramus uz vienu glāzi. Tomēr alus ražošanas metode un tējas vai kafijas stiprums ietekmēs kofeīna daudzumu. Spēcīgāks (tumšāks) brūvs dos vairāk kofeīna.
Assam Tēja veselības pabalsti
Viens no visticamāk Assam tējas ieguvumiem, ka jūs pieredzi ir palielināt enerģijas un palielināt garīgo modrību no kofeīna. Daudzi tējas dzērāji īpaši bauda šo labumu no rīta.
Ir arī citi reklamētie Assam tējas ieguvumi, taču zinātnieki nav spējuši pārliecinoši apstiprināt, ka jūs iegūsiet šīs priekšrocības, kad to dzersi.
Piemēram, tējas patēriņš ir saistīts ar samazinātu vēža risku. Pastāvīgi pētījumi ir šo attiecību izpēte. Tomēr Valsts vēža institūts un daudzas citas veselības aizsardzības organizācijas joprojām apgalvo, ka, lai gan pastāv iespēja, ka tēja nodrošina vēža profilakses īpašības, pētniecība joprojām nav pārliecinoša.
Turklāt melnā tēja satur polifenolus, tostarp katehīnus, flavonoīdus un tanīnus. Polifenoli ir augu izcelsmes ķīmiskas vielas, kas var sniegt ieguvumus veselībai. Pētnieki ir saistījuši flavonīdu patēriņu ar svarīgiem veselības rezultātiem, taču zinātnieki apgalvo, ka ir nepieciešams vairāk pētījumu, lai noteiktu, vai melnā tēja var būtiski uzlabot jūsu veselību.
Lielākā daļa ekspertu iesaka, lai, ja vēlaties pilnībā izmantot jebkuras melna tējas veselības priekšrocības, izmantojiet vaļējās lapas (nevis tējas maisiņu) un nepievienojiet pienu vai cukuru.
Assam Tēja blakus efekti
Patērējot jebkuru dzērienu ar kofeīnu dažiem cilvēkiem var radīt blakusparādības. Tie var būt paaugstināta sirdsdarbība (tahikardija), sirdsklauves, nemiers, nervozitāte, miega traucējumi vai galvassāpes. Daži cilvēki var pat izjust sliktu dūšu, vemšanu, caureju un diurēzi (vai biežu urinēšanu). Tomēr saskaņā ar Nacionālajiem Veselības aizsardzības institūta datiem, maz ticams, ka pieaugušajiem, kas patērē vidēji lielu kofeīna daudzumu vai apmēram 300-400 mg dienā, rodas veselības apdraudējums.
