Almond Uztura fakti

Mandeles ir barojošs, pārnēsājams, zemu ogļhidrātu saturs, ko var izmantot ēdiena gatavošanai vai ēst kā tas ir. Astoņdesmit procenti no pasaules mandelēm audzē Kalifornijā. Tā kā mandeles labi audzē Vidusjūras klimata apgabalos, tos parasti ēd Eiropas Dienvideiropā, Ziemeļāfrikā un dažās Tuvo Austrumu valstīs.

Mandeles ir bagātinātas uzturvielas – tie ir labs šķiedrvielu un olbaltumvielu avots.

Tie ir arī labs veselīgu, nepiesātinātu tauku avots (mononepiesātināts, tāds, kas atrodams olīveļļā). Turklāt mandeles ir lielisks E vitamīna, mangāna un magnija avots.

Vienīgais brīdinājums ēst mandeles ir tas, ka tie ir bagāti ar kaloriju. Pārmērīga kaloriju uzņemšana var izraisīt svara pieaugumu, kas ir neatkarīgs riska faktors dažādām slimībām, ieskaitot 2. tipa diabētu un sirds un asinsvadu slimībām. Tāpēc, ēdot mandeles, jums vajadzētu izmantot daļu kontroli.

Mandeles var iegādāties, sālītas, nesālītas, neapstrādāts vai grauzdēts.

Tie var būt sajaukti ar mandeļu sviestu, pagatavoti mandeļu pienā vai samalti kā mandeļu maltīti. Neapstrādātas un grauzdētas mandeles ir bez nātrija, kas ir svarīga tiem cilvēkiem, kam anamnēzē ir hipertensija vai kuri vēlas samazināt nātrija daudzumu citu iemeslu dēļ. Mandeles ir arī labs šķiedrvielu avots, kas vienā porcijā satur 3,5 gramus.

Turklāt mandeles ir ar zemu ogļhidrātu, augstu olbaltumvielu saturu.

Veseli tauku, šķiedrvielu un olbaltumvielu saturs mandelēs nodrošina sajūtu spēku. Mandlā ir maz piesātināto tauku, kas satur tikai 1 gramu porcijā. Patiesībā lielākā daļa mandelēs atrodamo tauku ir kardioaizsargāti, mononepiesātinātie tauki.

Paturiet prātā, ka, ēdot mandeles, jums jācenšas pieturēties pie vienas porcijas, kas ir apmēram 24 pilnīgas mandeles (1/4 tase vai viena neliela neliela daļa). Ja jūs esat pāri mandelēm ar citu pārtikas produktu, piemēram, augļu vai jogurtu, mērķis ir pielīmēt 100 kaloriju porcijas (apmēram 12). Tiem cilvēkiem, kuri vēlas samazināt viņu ogļhidrātu devu, mandeles var izmantot kā maizes kaltes aizstājējus gatavošanas laikā. Cepšanai var izmantot arī mandeļu maltīti.

Veselības ieguvumi no mandelēm.

2003.gadā FDA norādīja, ka zinātniski pierādījumi liecina, ka ēdot 1,5 unces riekstu dienā, jo daļa no diētas ar zemu piesātināto tauku saturu un holesterīnu, var samazināt sirds slimību risku. Tas var būt saistīts ar mandeles saturīgo lipīdu līmeni pazeminošo mononepiesātināto tauku saturu papildus E vitamīna šķiedrvielu daudzumam un antioksidantiem. Mandeles satur arī lielu daudzumu fitonepūšu, jo īpaši augu sterīnu un flavonoīdu, kas ir veselīgi sirdī kā arī antioksidantu priekšrocības.

Lai maksimāli palielinātu šīs uzturvielas, izbaudiet mandeles ar ādu, un tajā ir koncentrēti flavonoīdi.

Mandeles ir arī bagāts avots mangāna un magnija. Mangānei ir svarīga loma ogļhidrātu, aminoskābju un holesterīna metabolismā. Magnijs tiek iesaistīts vairāk nekā 300 vielmaiņas ceļu, ieskaitot enerģijas ražošanu, olbaltumvielu sintēzi, šūnu signalizāciju un strukturālās funkcijas, piemēram, kaulu veidošanos. Daži pētījumi liecina, ka lielāks magnija uzņemšana saistīta ar samazinātu diabēta attīstības risku.

Bieži uzdotie jautājumi par mandelēm

Vai mandeles koku rieksti?

Mandeles tiek uzskatītas par koka riekstu.

Viņi parasti aug uz krūmiem vai kokiem un ir iemiesoti cietā čaumalā. Lielāko daļu laika, ja cilvēkam ir alerģija pret koku riekstiem, viņiem ir alerģija pret visiem koku riekstiem.

Vai mandeļu piens ir laba alternatīva piena pienam?

Ja kādam ir alerģija pret piena produktiem, mandeļu piens ir laba alternatīva. Un, lai gan mandeles dabiski ir ar lielu kaloriju daudzumu, mandeļu piens ir govs piena ar zemāku kaloriju daudzumu.

Mandeļu savākšana un uzglabāšana

Mandeles satur daudz tauku, tādēļ tie vislabāk uzturas vēsā, sausā vietā, piemēram, ledusskapī vai vēsā, tumšā pieliekamā. Mērķis ir notraipīt mandeles (īpaši grauzdētas) hermētiskā traukā, lai nodrošinātu optimālu uzglabāšanas laiku; oksidācijas novēršana ir galvenais, lai saglabātu svaigumu. Izvairieties no tiešu saules staru iedarbības un galēju smaku.

Ja esat noraizējies par lielu nātrija daudzumu, meklējiet to, lai iegādātos nemulsētu mandeles. Ja vēlaties kādu mazliet papildus garšu, jūs varat to papildināt ar savu garšvielu izvēli.

veselīgi veidi, kā pagatavot mandeles

mandeles var ēst kā uzkodus kā papildu ēdienreizes, piemēram, auzu pārslu, vai iekļaut sānu trauciņā. Parastās mandeles ir viens no pārtikas produktiem, ko vienmēr vēlaties ar jums. Ja jums ir šķipsnu, tie var kalpot kā veselīga, pārnēsājama, uzturvielu bieza uzkoda. Papildus neapstrādātām vai grauzdētām mandelēm jūs varat izmantot mandeļu produktus, piemēram, mandeļu miltus, mandeļu sviestu un mandeļu pienu. Šeit ir daži labi padomi.

• Ielieciet roku ar nelielu maisu un sasniedziet to, kad bada streiki.
• Spīdiet mandeļu sviestu no selerijas vai ābolu šķiedrām un proteīniem, kas satur uzkodas.
• Pievienojiet mandeles salātiem, jogurtu, biezpienu – izmantojiet savu iztēli. Rieksti var pievienot visiem dažādiem pārtikas produktiem.
• Izvairieties no mandelēm, kas pārklāti ar saldo vai medu glazūru.
• Izmantojiet nesaldinātas mandeļu pienu kratītēs, mērcēs, olu kauliņā un līdzīgos lietošanas veidos.

• Mandeļu milti (tāpat kā mandeļu miltus) var lietot daudzās zemas carb receptēs. Mēģiniet pankūkas, smalkmaizītes, kūkas un pat pildījumu.

Receptes, izmantojot mandeles

Pavārmāksla ar mandelēm ir lielisks veids, kā palielināt barības vielu saturu ēdienreizē, vienlaikus samazinot ogļhidrātu saturu. Mandeles arī pievieno kraukšķu un garšu, kas satur mitrumu un var novērst pārēšanās. Pievienojiet mandeles brokastīm, pusdienām, uzkodām, vakariņām vai desertiem. Atcerieties, lai vienmēr vienmēr pārraudzītu savas daļas. Zemāk ir minētas dažas labas receptes:

• Zema cūka melleņu mandeļu brokastu pudiņš
• Cāļa salāti ar zemeņu vinigretēm