Mesquite maltīti vai miltus izgatavo no kraukšķīgām sēklu pods no mesquite koka, kopējā koka amerikāņu Dienvidrietumiem. Faktiski koks un tā pākšaugi bija nozīmīga indiešu amerikāņu pārtikas sastāvdaļa. Viņi sagriež pākstis, lai iegūtu saldos miltos, ko izmantoja zupās, dzērienos, pudiņos, putra un kaltēs. Žāvētās pākstis arī tika novāktas tieši pie koka un košļājās.
Viņi joprojām ir iecienīti ārstēti vietējiem cāļiem, piemēram, vāveres un putni. Daži cilvēki saka, ka sēklu pākstis ir līdzīgas kā nedaudz salds Cracker Jack uzkodas.
2. tipa cukura diabēts bija gandrīz neminēts no dienvidaustrumu cilts, jo daudzi viņu vietējie pārtikas produkti bija aizsargājoši un palīdzēja saglabāt cukura līmeni asinīs zemu un stabilu. Tā kā mesquite maltīti vai miltus sāka aizstāt ar baltiem miltiem (un citi neveselīgi pārtikas produkti tika pievienoti uzturam), 2. tipa diabēts kļuva par problēmu. Patiesībā šajā apgabalā cilts pasaulē ir visaugstākais cukura diabēts.
Kas padara Mesquite Miltu Superfood?
Vārds "superfood" ir jēdziens, ko mēs lietojam, ja konkrētā pārtikā ir uzturvielas ar bagātīgām īpašībām, kas var uzlabot veselību. Tas nenozīmē, ka pārtikai ir burvju spēks, kas var izārstēt slimību, nevis tas, ka īpašības ir veselīgas, ja tās pievieno līdzsvarots uzturs Meskite ir augsta olbaltumvielu, ļoti barojoša pārtika, kas bagāta ar dzelzi, lizīnu, mangāna, kāliju un cinku.
Pētījumi liecina, ka kālija, būtiska minerāla un elektrolīta bagāta diēta var palīdzēt novērst insultu un augsts asinsspiediens, un palielina kaulu minerālvielu blīvumu.Meskites milti ar glikēmisko indeksu ir zemi, kas var palīdzēt kontrolēt asinsgāžu kontroli un bez lipekļa. Turklāt tas ir labs šķīstošo šķiedru, tanīnu, inulīns un lipīdu polisaharīds, kas var palīdzēt saglabāt cukura līmeni asinīs.
Kā darbojas Mesquite Flour Taste?
Mesquite ir dūmu garša un var būt lieliski piemērota, lai pievienotu dūmu saldumu grilēšanas pārtikai. Varat arī lietot mesquite miltus vai miltus i n receptes, kas izmanto miltus, piemēram, sīkdatnes, kūkas un maizi. Tā kā tas ir dabiski salds, receptēs izmantojot mesquite miltus, var samazināt cukura daudzumu, kas pievienots receptēm. Samazinot rafinētu ogļhidrātu, piemēram, balto miltu un cukura devu, var palīdzēt kontrolēt asins cukuru.
Pēc vārīšanas, mesquite aromāts kļūst stiprāks un var būt pārņemts. Lai pieskaņotu aromātu, vislabāk ir iekļaut maisījumu mīklas ēdienus un 100% pilngraudu miltus vai citus pilngraudu miltus receptēs. Nomainiet 1/4 līdz 1/2 katras kviešu miltu tases ar mīklas miltiem.
Citi veidi, kā lietot Mesquite Miltu
Mesquite miltus vai miltus var arī pārkaisa uz karstu vārītu labību kā cukura aizstājēju. To var arī pievienot kokteiļiem vai maltītes aizstājējiem, lai uzlabotu uztura saturu, pievienojot šķiedrvielu un olbaltumvielu. Pastāv tradicionālas vienkāršas receptes, izmantojot putru mīklas ēdienus un dzērienus, ko sauc par pinole un atole, kas parasti nav daudz vairāk nekā tikai miziņas ēdieni un ūdens.
Uztura informācija
Divas ēdamkarotes mīklas vai miltu satur ~ 30 kalorijas, 6 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu un 1 g proteīna.
