Ja saskaras ar celiakijas slimības diagnozi, cilvēki bieži jautās saviem ārstiem, cik daudz lipekļa tiem ir atļauts ēst. Tas ir taisnīgs jautājums, ņemot vērā to, ka bez lipekļa uzturvielu perspektīva var būt grūts jēdziens, lai aptvertu galvu apkārt.
Diemžēl nav ne vienkāršas atbildes uz jautājumu, ne vienreizēju stratēģiju, kas darbosies ikvienam.
Galu galā, tas nav tik daudz par , cik daudz glutēnu jūs varat ēst, bet drīzāk cik maz tas var notikt, lai radītu nelabvēlīgus efektus.
Drošas lipekļa ieņemšanas slieksnis
Vienkārša patiesība ir tā, ka daži cilvēki var ļoti slima, ēdot pat nelielu daudzumu regulāras maizes vai citu glutēnu saturošu pārtikas produktu.
Pētījumi gadu gaitā ir pretrunā ar to, ko viņi uzskata par "drošiem" sliekšņiem attiecībā uz lipekļa uzņemšanu. Daži ir ieteikuši, ka 625 miligrami dienā (apmēram viena piektdaļa gabals maizes) ir pilnīgi labi, bet citi pacelt sarkano karogu kaut vai vairāk nekā 10 miligramus dienā (1 / 350th no šķēle).
Bet tas nav tikai tas apjoms, ko mēs esam noraizējušies par lipekli. Mēs sākam saprast, ka glutēna negatīvie efekti parasti ir kumulatīvi cilvēkiem ar celiakiju. Pat tad, ja uzņemšanas laiks ir mazāks par 50 miligramiem dienā (apmēram 1 / 70. daļa no maizes šķēles), ikdienas, zemā līmeĦa lipekļa patēriĦš tikpat lielā mērā saistīts ar zarnu eroziju (zarnu atrofija) kā vienotu, pārmērīgu gadījumu.
Merilendas Celiakijas pētījumu centra pētījums atklāja, ka cilvēki, kas patērēja 50 miligramus lipekli dienā, izveidoja vulgāru atrofiju pēc 90 dienām. Savukārt tiem, kas patērē vai nu 10 miligramus, vai bez lipekļa, būtiskas izmaiņas zarnu apvalkā nav.
Balstoties uz šiem konstatējumiem, var pamatoti pieņemt, ka 10 mg miltu glutēna dienas deva varētu būt pietiekama, lai izvairītos no slimībām. Un vairumā gadījumu tas notiek. Galvenokārt
Kad 10 miligrami dienā joprojām ir pārāk daudz lipekļa
Pat labākajā gadījumā "bez lipekļa" diēta ir reti 100 procenti bez lipekļa. Glutēna krusteniskā piesārņošana ir izplatīta, vai virtuvēs vai restorānos un pat ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) pieļauj dažus lipekļa produktus bez "glutēna".
Tā rezultātā cilvēks, kurš ēd tipisku, bez lipekļa, diētu patērē ik pēc sešiem līdz 10 miligramiem glutēna dienā. Kaut gan tas varētu šķist drošs zonā, tas joprojām var būt pārāk daudz tiem, kam ir izteikta lipekļa nepanesamība.
Kā daļa no saviem pētījumiem, FDA ziņoja, ka zarnu bojājums tiem, kam ir augsta lipekļa jutība, sākās tikai 0,4 miligrami glutēna dienā. Turklāt lipekļa nepanesības simptomi var sākties tikpat kā 0,015 miligrami.
Tas liecina, ka cilvēkiem ar šo nepanesības pakāpi var būt nepieciešams veikt ārkārtējus pasākumus, lai izvairītos no lipekliņām pārtikas un virtuvēs.
Ko tas mums saka
Glutēna neiecietība var atšķirties atkarībā no indivīda. Vienā spektra galā ir cilvēki ar klusu celiakiju, kuri var ēst gandrīz visu un nekad nesaņem slimu.
Otrajā galā ir tie, kuri ir ārkārtīgi jutīgi pret vietu, kur ēšana kļūst par izaicinājumu, nevis par prieku.
Lai noteiktu, kas jums ir piemērots, var būt mēģinājums un kļūda. Lai gan jums un jūsu ārstam var būt vajadzīgs laiks, lai atrastu ideālu slieksni, jūsu spēja izvairīties no simptomiem var novērst daudzus slimības ilgtermiņa komplikācijas, ieskaitot kaulu masas zudumu, žultspūšļa problēmas un aizkuņģa dziedzera nepietiekamību.
Tātad mēģiniet koncentrēties mazāk par to, kas jums ir jāatsakās un vairāk par to, ko jūs esat, lai iegūtu. Ar pacietību un centību jūs galu galā atrodat uzturu, kas ļauj baudīt gan uzlabotu veselību, gan vispārējo dzīves kvalitāti.
