Zaļās pupiņas, stīvus pupiņas, pīles pupiņas – neatkarīgi no tā, ko jūs tās saucat, tās visas ir vienādas, un tām ir daudz ko piedāvāt uztura veidā ļoti zemam ogļhidrātu daudzumam. Dzeltenās pundurkociņās nav tikpat barojoša kā zaļā tipa, bet tajos joprojām ir maz ogļhidrātu.
Zaļās pupiņas ir faktiski pākšaugi
Zaļās pupiņas pākšaugi, tāpat kā pupiņas, ko mēs parasti ēdam vārīti vai konservēti, piemēram, pupiņas un pinto pupiņas.
Atšķirība ir vienkārši, ka zaļo pupiņu pāksts ir ēdams, lai to varētu paņemt agrāk. Ja jūs audzē dārzā zaļās pupiņas un tās nav savlaicīgi savāc, jūs varat atstāt tos uz augu, un tie būs nobrieduši un nožuvuši. Pēc šī punkta, jūs varat gatavot un ēst pupiņas tāpat kā jebkuru citu žāvētu pupiņu.
Ogļhidrāti, šķiedrvielas un kaloriju skaitļi
Zaļās pupiņas ir mazas ogļhidrātu un var pievienot diētai šķiedrvielu.
- 1/2 tase neapstrādātu zaļo pupiņu (vai apmēram 10 4 pupiņas): 2,3 grami efektīvu (neto) ogļhidrātu, kā arī 1,5 gramus šķiedrvielu un 17 kalorijas 1/2 tase vārītu zaļo pupiņu:
- 3 grami efektīvas (neto) ogļhidrāti plus 2 grami šķiedrvielu un 22 kalorijas1 glāze 1/2 "gabalu neapstrādātu zaļo pupiņu:
- 4.3 grami efektīvu (neto) ogļhidrātu plus 2.7 grami šķiedrvielu un 31 kalorijas glikēmiskais indekss
zaļās pupiņas zems glikēmiskais indekss (15), kas padara to par labu izvēli cilvēkiem ar cukura diabētu vai uz zemu carb diet.
Veselības ieguvumi
Zaļās pupiņas ir ļoti labs šķiedrvielu avots, K vitamīns un beta-karotīns (un citi karotenoīdi); lielisks C vitamīna avots un labs folātu un mangāna avots. Tās satur arī daudz citu uzturvielu, tostarp kālija, dzelzs, luteīna un B vitamīnu, kā arī daudzus fitonetiem, piemēram, antioksidantu flavonoīdus, taisnīgu daudzumu.
Zaļajām pupiņām ir līdzīgs uzturvielu profils lapu zaļumiem, tādēļ, ja esat noguris no lapām, izmēģiniet zaļās pupiņas pārmaiņām.
Izvēle un uzglabāšana
Izvēlieties pupiņas, kas ir stingras un gludas bez brūnajām vietām vai mīkstajām vietām. Ideālā gadījumā jums vajadzētu justies "snap", kad jūs tos izjaucat (tādēļ nosaukums "snap beans"). Uzglabājiet tos ledusskapja kritiskajā nodalījumā, kur tiem vajadzētu palikt pat nedēļu. Nemazgājiet tos līdz brīdim, kad tos gatavojat ēst. Ja jūs nedomājat, ka jūs varēsiet ēst tos, pirms tie slikti, jūs varat tos mazgāt un sasaldēt.
Low-Carb Receptes
