Poraini ir saistīti ar sīpoliem un ķiplokiem un nāk no tādas pašas zinātniskās augu sīpolu klasifikācijasAllium. Puravi satur daudzus no tiem pašiem labvēlīgajiem fitoneļļvielu kā citiem šīs grupas dalībniekiem, lai gan pētījumos par porēļu ieguvumiem veselībai nav daudz pētījumu.
Porainiem ir maiga, sīpolu garša. Neapstrādātā stāvoklī dārzeņi ir kraukšķīgi un stingri.
Jūs parasti neēdiet stingras tumši zaļas lapas tikai baltas un gaišākas zaļās daļas.
Ogļhidrātu un šķiedrvielu skaits pērtiķiem
Poraini tiek uzskatīti par zemu carbaugu dārzeņiem ar pilnu dārzeņu spektru.
| Sagatavošana puravligzdēs | Carb, šķiedrvielu un kaloriju skaits |
|---|---|
| 1/2 tase neapstrādātu puravi | 6,5 grami neto ogļhidrātu, 1 gramu šķiedrvielu, 28 kalorijas |
| 1/2 tase sasmalcinātu vārītu puravu puraus | 3 gramus neto ogļhidrātu, 1 grams šķiedrvielu, 16 kalorijas |
| 1 unce jēlu puravi | 3 grami neto ogļhidrātu, 1 grams šķiedrvielu, 17 kalorijas |
glikēmiskais indekss un pārošanās saturs
Pārtikas glikēmiskais indekss norāda uz to, cik daudz un cik ātri pārtika paaugstina cukura līmeni asinīs. Tāpat kā lielākajā daļā bezkrecēšu dārzeņu, nav arī zinātnisku pētījumu par porē glikēmisko indeksu. Dietitians ir veikuši aprēķinus, pamatojoties uz dažiem savāktiem datiem.
pārtikas glikēmiskā slodze ir saistīta ar glikēmisko indeksu, bet ņem vērā lielumu. Viena glikēmiskā slodze ir vienāda ar 1 g glikozes ēšanu.
Tā kā glikēmijas slodzes aprēķins ir balstīts uz indeksu, ir nedaudz grūti piešķirt glikēmisko slodzi porainiem.
| Aprēķinātā glikēmiskā ielaiduma puravi |
|---|
| 1/2 tase neapstrādātas sasmalcinātas puravi:3 |
| 1/2 tase sasmalcinātu vārītas porains:2 |
| 1 unce jēlu puravi:2 |
Veselības ieguvumi no pērtiķiem
Puravi ir ļoti laba K vitamīna avots.
Jo vairāk zaļās daļas, ko ēd, jo vairāk tiek uzņemts K vitamīns, A vitamīns, mangāns, C vitamīns un folāts. Puravi ir arī labie fitonetiemprezentu avoti, piemēram, flavonoīdi un polifenoli, kas var pasargāt šūnas no bojājumiem, mazināt sirds un asinsvadu slimību risku un sniegt citas priekšrocības veselībai. Puravi īpaši augsti ir fitohemiski sauc par kaempferolu, kas, kā pierādīts, ir aizsargājošs mūsu asinsvadu apšuvums.
Kā pagatavot pākšaugus
Pļavas Eiropā tiek bieži izmantoti, Ziemeļamerikas cilvēki ar viņiem mazāk pazīstami. Viņiem ir aromāts, kas līdzīgs sīpoliem, bet nedaudz maigāks. Tie var tikt izmantoti lielākajā daļā receptes, kurās tiks izmantoti sīpoli, un ir brīnišķīgi zupās un sautējumos.
Lai pagatavotu porains, sagriež cietās zaļās detaļas un pēc tam nogrieztu tās gareniski, lai notīrītu, jo smiltis bieži tiek saslapinātas starp slāņiem, kas atrodas zem spuldzes. Šķēle un pagatavojiet tā, lai jūs būtu sīpols.
Low-Carb Receptes ar Porains
Ir daudz zemu carb ēdienu, kas ietver porains, piemēram, zupas un neapstrādātu kūpinātu lasi, puravi un sēņu quiche, piemēram.
Kā darbojas citas pārtikas grupas, kas sakopta Carb-Wise?
Dažas izvēles ir gudrākas nekā citas attiecībā uz zemas carb pārtikas izvēles izvēli.
šķirnes dārzeņi un rieksti un sēklas, visticamāk, ir vislabākie. Atpakaļ uz augšu ir visvairāk augļi, graudi un daži pākšaugi un piens un piena produkti.
