Kaut arī dārzeņi tiek uzskatīti par stingrā svara zema carb diet, ir dažas, kas ir skaidri labāk nekā citi. Lai izdarītu pareizo uztura izvēli: Izvēlieties dārzeņus, kas ir mazāk cieti vai saldie.
- Skatīties jūsu uzņemšanu. Ideālā variantā puse tasi vārītas vai vienas glāzes neapstrādātu dārzeņu satur ne vairāk kā 5 līdz 6 gramus ogļhidrātu.
- Atcerieties, ka ēdiena gatavošana dārzeņos bieži samazinās, vienlaikus palielinot ogļhidrātus uz porciju. Tādējādi, pielāgojiet savus aprēķinus, ja glāze dārzeņu dārzeņu pavāra līdz pusei glāzes.
- Ogļhidrātu daudzums dārzeņos lielā mērā ir saistīts ar augu veidu. Vispārīgi runājot, tos var klasificēt kā lapu dārzeņus, kātu dārzeņus, sēklu dārzeņus vai sakņu dārzeņus.
Lapu dārzeņi
Lapu dārzeņi ir vismazāk ogļhidrāti kopumā, kā arī vismazāk ietekmē cukura līmeni asinīs. Viņi ir arī bagāti ar K vitamīnu, fitoārie un minerālvielas. Starp labākajiem variantiem:
liellopa kāpostiem un citiem kāpostiem ir 0,1 gramu neto ogļhidrātu uz pusi tasi.
- Spināti satur 0,2 gramus uz pusi kafijas.
- Swiss chard ir 0,4 grami uz pusi tasi.
- Salāti un citi salātu zaļumi (piemēram, endīvija, eskarole, radicchio un romaine) ir aptuveni 0,5 grami uz pusi tasi.
- Bok choy ir 0,5 grami uz pusi tasi.
- Ādas zaļumi (piemēram, zaļumi, sinepju zaļumi un kašķa) ir aptuveni viens grams uz pusi tasi.
- Stemmed Dārzeņi
Stukšņu dārzeņi ir nedaudz vairāk ogļhidrātu uz porciju, bet tie joprojām ir droši attiecībā uz lielāko daļu zemu carb diētu.
Labākās iespējas ietver:
sēnes ir 0,3 grami neto ogļhidrātu uz pusi tasi.
- selerijas ir 0,7 grami uz pusi tasi.
- Kāpostiem ir 1,3 grami uz pusi tasi.
- Sparģeļiem ir 1,8 grami uz pusi tase.
- fenheli ir divi grami uz pusi tasi.
- ziedkāpostiem ir 2,5 grami uz pusi tase.
- Brokoļi ir trīs grami uz pusi tasi.
- Briseles kāpostiem ir 5,5 grami uz pusi tasi.
- Sēklas dārzeņi
Botāniski runājot, dārzeņus, kuros ir sēklas, klasificē kā augļus. Kaut arī daži ir ievērojami augstāki ogļhidrātiem, citi saglabā daudz zemāku par sešu gramu slieksni. Starp labākajām iespējām:
Avokado ir viena grama neto ogļhidrātu uz pusi tasi.
- Gurķiem ir 1,9 grami uz pusi tasi.
- Zaļās pupiņas ir divi grami uz pusi tasi.
- baklažāniem ir 2,4 grami uz pusi tasi.
- Okra ir 2,5 grami uz pusi tasi.
- Vasaras skvošs un cukīni ir aptuveni trīs grami uz pusi tasi.
- Tomātiem ir 3,5 grami uz pusi tasi.
- Zaļā zvana papriku un sarkanajiem pipariem ir aptuveni 4,5 grami uz pusi tasi.
- Zirņi ir pieci grami uz pusi tasi.
- sniega zirņi un cukura gliemeži zirņi ir 5,25 grami uz pusi tasi.
- Roots Dārzeņi
Cilvēki bieži pieņem, ka sakņu dārzeņi satur daudz ogļhidrātu, bet tas patiesībā nav taisnība. Lietojot tikai pusi tases, lielākā daļa no tām ir vairāk nekā piemērota uztura ar mazu uztura daudzumu. Tie ir šādi: ♦ Redīsiem ir viena grama neto ogļhidrāti uz pusi tasi.
Jicama ir 2,25 grami uz pusi tasi.
- Zaļie sīpoli (scallions) ir trīs grami uz pusi tasi.
- Rāciņi ir trīs grami uz pusi tasi.
- Rutabagas ir četri grami uz pusi tasi.
- Selerijas sakne (sakņu selerijas) ir četri grami uz pusi kauss.
- Burkāniem ir četri grami uz pusi tasi.
- Sīpoli ir pieci grami uz pusi tase.
- Bietēm ir 5,6 grami uz pusi tasi.
- Puravi ir 6,5 grami uz pusi tasi.
- Augstākie Carb Dārzeņi
- Dārzeņi, no kuriem jāizvairās uz zemu carb diet ir tie, kas ir saldāks un / vai ir starchier tekstūru. Piemēri:
Pastnaki ir deviņi grami neto ogļhidrātu uz pusi tasi.
Ziemas skvošs (piemēram, butternut, ķirbis un spageti skvošs) ir 10 grami uz pusi tasi.
- Kukurūzai ir 12 grami uz pusi tase.
- Kartupeļiem ir 12 grami uz pusi tase.
- Ūdens kastaņiem ir 14,8 grami uz pusi tasi.
- Saldie kartupeļi ir 17 grami uz pusi tasi.
- Artišokiem ir 18 grami vienā artišūkā.
- Plantains ir 27 grami uz pusi tasi.
