Ēdināšana lēnajā plītē var būt lielisks veids, kā mainīt gatavošanas gatavošanas laiku un ir gatavošanas metode, kas "rūpējas par sevi", tiklīdz tā notiek. Tomēr tas ir diezgan iespējams veikt dažas mīlīgs, overcooked vai pat pilnīgi mushy maltītes crock pot. Šeit ir daži padomi, kā padarīt greek pot.
Ko pagatavot Crock Pot
Roasts: Viens veids, kā iedomāties grebt pot ir kā maza krāsns.
Tas padara to piemērotu lietām, piemēram, kafijas cepšanai, ceptiem cāļiem un citiem ēdieniem, kas gatavo krāsnī sausā karstumā.
Zupas un sautējumi: Viens veids, kā lēnas plītis atšķiras no krāsnīm, ir tas, ka tie neļauj ūdenim iztvaikot. Tas padara tos lieliskus zupām un sautējumiem. Ūdens no gaļas un gaļas iznāks ēdiena gatavošanai, pievienojot šķidrumam.
Ēdienu gatavošana krokotiņā ir grūts ēdieniem, kuriem ir bieza mērce, piemēram, vistas cacciatore. Galvenais jautājums ir tas, ka dārzeņi (un mazākā mērā arī gaļa) galvenokārt ir ūdens, tāpēc ēdiena gatavošanas laikā no svaigām sastāvdaļām iznāks pārsteidzošs daudzums ūdens, kas bieži vien veido ļoti plānu mērci un atšķaida otru sastāvdaļas. Šī iemesla dēļ, veidojot ēdienu ar biezu mērci, izmēģiniet vienu vai vairākas no tālāk minētajām metodēm, lai izvairītos no pārāk plānas mērces: vispirms pagatavojiet dārzeņus uz plīts, lai noņemtu daudz mitruma. Tas arī izdara gaļu, arī mazākā mērā.
- Pievienojiet sastāvdaļas, kas sabiezē vai uzņem ūdeni, piemēram, tomātu pastas, dehidrētas dārzeĦu, TVP vai zemu carb biezinātāju.
- Ja pievienojat aromatizējošu šķidrumu, piemēram, vīnu vai tomātus, kas iesaiņoti sula, pagatavojiet uz krāsns, lai samazinātu šķidrumu, pirms pievienojat lēnu plīti.
- Crock Pot Tips
Gaļas izvēle ir svarīga, ja lietojat lēnu plīti. Parasti griezumi, kas parasti ir grūti (tie ir arī lētāki un garšīgāki), labi darbojas, jo ilgi lēna vārīšana pārtrauc saistaudus, kas padara šos griezumus grūtu. Šādu izcirtņu piemēri ir cūkgaļas plecs, liellopu gaļas krūtiņa un ķepas cepumi. Vislabāk vislabāk ēdot mājputnus, veseli putni vai tumšā gaļa (kājas, augšstilbi).
- Esi gatavs pielāgot garšvielas gatavošanas beigās; ilgstoša ēdiena gatavošana var iztukšot dažus aromātus un uzsvērt citus. Jo īpaši garšaugiem, pateicoties papildu ēdienam, tiek pagatavota stunda pirms ēdiena gatavošanas.
- Neuzvelciet vāku! Katru reizi, kad notiek, siltums tiek zaudēts, un jūs pievienojat laiku gatavošanas procesam.
- gatavošanas sākumā nelieciet pienu, krējumu vai skābo krējumu, jo tas atdalīsies ar ilgu siltumu.
- Ja vēlaties pagatavot gaļu, tas palielinās aromātu un samazina taukus, bet tas nav nepieciešams. Tas atbrīvos vairāk sulas, ja jums nav brūnas (kas varētu būt laba lieta zupām, kas nav tik labi ēdieni ar biezākām mērcēm).
- Saldēti dārzeņi jau ir daļēji pagatavoti. Ja jūs tās izmantojat, atkausējiet un pievienojiet gatavošanos pēdējā stundā, lai izvairītos no pārmērīgas gatavošanas.
- Svaigi dārzeņi gatavo nedaudz lēnāk nekā gaļa. Ja neesat iepriekš ēdienu gatavojis dārzeņus, un recepte nav daudz šķidruma, ielieciet dārzeņus zem gaļas.
- Grieziet dārzeņus un sagatavojiet gaļu pirms laika (piemēram, vakarā pirms), lai ātri sagatavotu gatavo sagatavošanu. Ja jūs izmantojat lielu gaļas gabalu, kuru vēlaties sagriezt ēsmu lieluma gabalos, tad to dara miesnieks un lūdzot vienlaikus samazināt taukus. (Lielveikalos parasti ir zvans, lai izsauktu miesnieku.)
