Kad notika tas, ka vienkāršā ole kafija Joe (nulles ogļhidrādi, nulles kalorijas) pārveidojās par baltās šokolādes moču ar putukrējumu – ar 58 gramiem carbs un 510 kalorijas "vidējai" 16 oz? Yikes! Kafijas veikali ir kļuvuši par vietām, kas ir piepildītas ar kājnieku mīnām, kuras gaida, lai tās eksplodētu ķermeņās, kas domāti uzturam. Plaukstdinātāji, kas tika rezervēti ļoti īpašiem desertiem, ikdienā ir kļuvuši par ikdienišķu rīta pieredzi ikvienam, kurš redzams vienā no šīm kafejnīcām, sākot no daudznacionālajām ķēdēm līdz mazajām vietējām kafejnīcām.
Kādi ir visi šie kafijas dzērieni?
Jā, jūs joprojām varat saņemt vienkāršu kafiju jebkurā kafijas veikalā. Vai arī jūs varat iegūt fantāzijas rīves, aromatizētas kafijas un pielāgotus maisījumus no visas pasaules. No uztura viedokļa, vai jūs runājat par mocha java vai Maxwell House, tas joprojām ir tikai kafija ar nenozīmīgām kalorijām un ogļhidrātiem. Kafijas dzērieni, kas veido tik daudz naudas kafijas ķēdēm, piemēram, Starbucks, ir ne tikai no kafijas, bet arī no espresso.
Kas ir espresso?
Espresso ir itāļu metode, ar ko karsto ūdeni piespiež ar lēni grauzdētām smalki samalta kafijas pupiņām. Rezultāts ir biezs, intensīvs dzēriens, ko Itālijā ļoti iecienīti dzert ļoti mazās tasēs. Amerikā espresso biežāk ir pamats citiem kafijas dzērieniem (bieži vien netiek izgatavots tradicionālajos itāļu veidos), piemēram:
- Cappuccino: espresso ar pienu un daudz piena putām, dažreiz ar kanēnu vai kakao pulveri, kas apkaisīts uz augšu
- Latte : Espresso ar daudz piena tajā
- Mocha: Latte ar šokolādi un (bieži) putukrējumu uz augšu
- Americano: Espresso shot ar pietiekami daudz karstu ūdeni, lai aizpildītu tasi
- Macchiato: Espresso shot ar nelielu daudzumu salveti piena
Carbs un kalorijas ir kafiju dzērienos
Espresso kafija (vismaz ASV) ir unce (2 ēdamkarotes) šķidruma.
Iztēlojies 2 ēdamkarotes jūsu kauss apakšā – tas nav daudz! Tātad pārējais kauss ir piepildīts ar kaut ko citu. Ciktāl tas ir carbs un kalorijas, tas ir tas, kas ir kaut kas cits. Ja tas ir piens, tas ir 11,4 grami ogļhidrātu vienā tase un 146 kalorijas pilnpienam vai 11,9 gramiem ogļhidrātu un 86 kalorijas beztauku piena. Puse un puse ir 10,4 grami vienā glāzē – atkal nav daudz atšķirību ogļhidrātu, bet divreiz kalorijas un trīs reizes piesātināto tauku no pilnpiena. Un krēms Stikla krūzītē ir 6,6 grami ogļhidrātu un (gatavs tam) 821 kaloriju un 55 gramus piesātināto tauku.
Kā jūs droši vien esat sapratuši, uztura informācija kafijas dzērieniem, kas galvenokārt ir espresso un piens, ļoti atšķiras no veikaliem līdz veikalam, bet, tiklīdz jūs sākat pievienot tādas lietas kā cukurs, putukrējums un šokolāde, variācijas ir vairāk .
- Cappuccino –
- 12 oz – 10 grami carb, 80-120 kalorijas atkarībā no piena (vairāk par pusi un pusi)
- 16 oz – 15 grami carb, 100-180 kalorijas
- 20 oz – 17 grami carb, 130-210 kalorijas
Citi aromatizētāji var pievienot dažādus ogļhidrātu un kaloriju daudzumus. Fancy dzērieni, piemēram, karameļu ekstravaganšu var pievienot daudz vairāk ogļhidrātiem un kalorijām. Pat aromatizēti sīrupi ņem savu naudu. Viens "smaržas sūknis" no sīrupiem ar cukuru satur apmēram 5 gramus ogļhidrātu un 20 kalorijas. Parasti 3 no šiem "sūkņiem" tiek ievietoti 12 oz kafijas dzēriena, 4 uz 16 oz dzērienu un 5 uz 20 oz dzērienu. Tātad, pievienojot aromatizētu sīrupu, var pievienot 25 gramus ogļhidrātu un 100 kalorijas lielam dzērienam. No otras puses, bez cukura sīrupi nesatur nekādus ogļhidrātus vai kalorijas.
Zema cukura ieteikumi
Kā jūs varat baudīt kafiju un nepārslogot pievienotos cukurus?
Acīmredzot vislabāk ir vienkārši dzert regulāru kafiju, ieliekot nelielu daudzumu piena vai saldinātāja. Citas iespējas ir arī vienkārša espresso, kafejnīca Americano vai Macchiato (skat. Iepriekš). Ja vēlaties kaut ko mīļāko, kapučīnos ir vismazāk pievienoti ogļhidrāti, un jūs pat varat pievienot bez cukura sīrupu, lai iegūtu vairāk garšas. Ja jūs gatavojat lattes mājās vai vēlaties papildināt papildu sastāvdaļas, kad jūs aiziet, izmēģiniet nesaldētu sojas pienu. Tas ir tikai 2-3 grami carb uz vienu glāzi. (Sojas pienu kafijas veikalos gandrīz vienmēr saldina ar diezgan daudz pievienotā cukura.) Jūs varat pasūtīt vienkāršu espresso, kas bieži vien tiek pievienots 10 oz tastei, un pievieno savu nesaldinātu sojas pienu un nulles karbona saldinātāju.
Iespējams, vissvarīgākā lieta, ko varat darīt, ir iepazīt to, kā viņi dzer dzērienus jūsu iecienītajā kafijas spokā. Draugi ar baristu un uzziniet, kā viņi dara lietas un kā jūs varat samazināt savu "cukura iedarbību", baudot kafijas dzērienus.
