Vjetnamiešu Vermicelli ar Čīles mērci un Cūkgaļas recepti

Uzturs Uzsvērt (uz porciju)

Kalorijas 458Fat 20gKarbs 53gProtein 20g Rādīt uztura marķējuma Slēpt Uztura marķējums

100 min Prep
90 min Cook10 min Porcijas
6 Šīs nūdeles bļodas ir skaistas, lai redzētu, kā arī garšas pumpuru festivāls. Viņiem ir visas tradicionālās dienvidaustrumu Āzijas garšas: skāba, salda, sāļa un pikanta. Pat sastāvdaļu temperatūra ir interesanta.

Rīsu vermicelli sauc par "bulciņa" vjetnamiešu valodā. Maisiņam vajadzētu būt svaigi pagatavotiem, tomēr vēsiem, kamēr maltais cūkgaļas pīrāgs ir silts. Iesaistītās gatavošanas metodes patiešām ir ļoti vienkāršas, padarot šo īpašo recepti iesācēju pavāru sasniegšanai, bet dodot pietiekami daudz laika dārzeņu sagatavošanai, lai jūs nejustos neuztraucies. Šādi ēdieni palīdz kopīgi sagatavoties – kopā ar ģimeni vai draugiem pavada to, un pēc tam apsēsties kopā kopā.

Sastāvdaļas

10 ēdamkarotes verdoša ūdens (1/2 tase pluss 2 ēdamkarotes)

• 2 ēdamkarotes cukura
• ¼ glāzi zivju mērces
• ¼ glāzi svaigas laima sulas (no 1 lielas kaļķa)
• 2 mazu taju čili pipari, svaigi vai žāvēti
• 10 unces Nevārītas rīsu vermicelli (bulciņa)
• 4 tases viegli iepakotas, saplēstas romiešu salāti
• 3 glāzes svaigas zaļās lapas, rupji sasmalcinātas (viena vai vairākas: cilindro, taju baziliks, piparmētra)
• ½ angļu gurķis
• 2 unces daikon redīsi
• 1 vidēja burkāna
• 4 vidēji zaļgliemenes
• 1 ēdamkarote zemesriekstu vai rapšu eļļa
• 8 unces liesa zemes cūkgaļa
• 2 tējkarotes cukura
• 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
• ¾ tase sasmalcināti nesālīti zemesrieksti
• sagatavošana

Saldā Čīles mērce

Nelielā traukā maisa kopā vārošu ūdeni, cukuru, zivju mērci un laima sulu, līdz cukurs izšķīst. Grieziet čili papīra kārtās šķēlēs un ievietojiet mērcē.

1. Salāti

Lielā, uz klāja esošajā krājumā ir jāpārnēsā aptuveni 4 kvartus ūdens, lai pārklātu virteni virs liela siltuma. Pievieno smaržoņus un atdala ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, maigi maisot, vairākas reizes, lai atdalītu vermikeles bloku virknēs. Nemēģināt pēc nūdeles pagatavošanas aptuveni 2 minūtes. Kad smaržoņi ir mīļie, ielieciet to sietiņā un noskalojiet ar vēsu ūdeni.

1. Sadaliet salātus un zaļumus 6 vakariņu plāksnes izmēra traukos. Julienne nemēlus gurķi, redīsi un burkāni, un sadalīt starp bļodiņām.

1. sagrieziet gliemenes zaļumus un novietojiet tos malā. Nogrieziet saknes un sagrieziet balzamu baltās daļas (spuldzes) lielos gabaliņos.
2. vidējā pīrāle sildiet eļļu vidējā siltumā. Pievienojiet gliemenes spuldzes un ļaujiet eļļai ielej tās garšu, jo tās gatavo. Pielāgojiet siltumu, lai novērstu dedzināšanu, un noņemiet papagaiļus, kad tie sāk brūni.
3. Pievienojiet zemes cūkgaļu un cukuru un sautējiet 10 līdz 12 minūtes, sadalot to lielos gabaliņos ar lāpstiņu, līdz brūnina.
4. Pievienojiet 1/4 tase sagatavotā saldā čili mērci uz pankūkas un samaisiet, noņemiet pannas grunts, līdz tā ir iztvaicējusi. Izņemiet no karstuma un apkaisa ar melnajiem pipariem.
5. Vajadzības gadījumā atkausē smaržociņus sietiņā, vēlreiz skalojot ar aukstu ūdeni. Sagatavotos traukos sakārtojiet nūdeles dārzeņu virsū. Visu katra bļoda ar 1/6 zemes cūkas, zaļo zaļumu un sasmalcinātu zemesriekstu. Sajauciet mērci un mērcējiet 2 1/2 ēdamkarotes katrai bļodiņai. Pasniedz nekavējoties.
6. Sastāvdaļas variācijas un aizstājēji

Dažādus garšaugus variē atbilstoši pieejamībai un jūsu vēlmēm. Svaigus dārzeņus nevar izmantot svaigu, jo tie kalpo kā daļa no salātu zaļumiem, nevis tikai kā garšvielas.

Mung pupiņu kāposti var aizstāt ar vienādu daudzumu redīsu vai gurķi.

Zemes liellopu vai tītara var izmantot zemes cūkgaļas vietā.

Cooking and Serving Tips

Zivju mēris ir ļoti sāļš. Izlasiet etiķetes un izvēlieties vienu ar vismazāko nātriju.

Izsmidziniet laima sula skaidru mērci.

Lielie sekla bumbiņas ir vispievilcīgākais veids, kā pasniegt šo salātu. Šī recepte labi papildina sešus 7 collu bumbiņas.