Uzturs Izcelsmes (uz porciju)
Kalorijas 146Fat 11gCarbs 12gProtein 3g Rādīt uztura marķējumu Nerādīt uztura marķējumu
| Uztura fakti | |
|---|---|
| Garnējumi: 6 (1 tase katrs) | |
| Summa uz kalpo | |
| Kalorijas | 146 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku saturs 11g | 14% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 299mg | 13% |
| Visu ogļhidrātu 12g | 4% |
| Diētiskās šķiedras 5g | 18% |
| Kopējie cukuri 6g | |
| Ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Proteīns 3g | |
| Vitamīns D 0mcg | 0% |
| Kalcija 28mg | 2% |
| Dzelzs 1mg | 6% |
| Kālija 476 mg | 10% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz barības vielas uzturā ēdienam veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(7 vērtējumi) Kopējais laiks 30 min
Prep 30 minCook 0 min
Porcijas 6 (1 tase katram)
Katrai Vidusjūras valstij, šķiet, ir sava versija marinētu baklažānu salāti. Nav brīnums. Tas ir universāls un garšīgs ēdiens, ko var pasniegt kā uzkoda vai sānu ēdienu.
Mūsu zemā FODMAP versija ir parādā tās garšīgu garšu, lai grauzētu riekstu, sagriež dārzeņus un izmantotu svaigu citronu sulu un garšaugus.
Sastāvdaļas
- ¼ glāzi priežu rieksti
- 1 vidēji sarkans paprikas pipars
- 1 ¾ mārciņas nemizoti baklažāni
- 1 vidējs tomāts, kubiņos sagriezts
- ¼ glāze paprikas, zaļa daļa tikai
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
- ½ glāzi sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas piparmētru lapas
- ¾ tējkarotes sāls
- ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- ½ tējkarotes sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas (pēc izvēles)
- 1/8 tējkarotes kūpinātas paprikas
sagatavošana
- Nelielā smagā pankoliņā, grauzdiņu priedes rieksti par vidēju siltumu, nepārtraukti maisot apmēram 5 minūtes vai līdz tie kļūst spīdīgi un zobaini brūnās. Cieši pievērsiet uzmanību, jo viegli tiek apdegumi.
- uz pusi palieciet un sēkojiet sarkanos papriku. Sagrieziet baklažānu gareniski 1 collu plātnēs. Grill dārzeņus vidējā siltumā uz propāna vai kokogļu grila, līdz tas ir apmēram 15 minūtes.
- Kad tie ir pietiekami atdzist, lai tos apstrādātu, rupji sagriež grilētos dārzeņus un pārnes tos uz barību, kas kalpo bļodā.
- Pievienojiet tomātus, zaļziedu zaļumus, olīveļļu, citronu sulu, pētersīļus, piparmētru, sāli, melnos piparus, sarkanās piparu pārslas un kūpinātu papriku. Toss viegli, lai apvienotu sastāvdaļas un pasniedz siltu vai aukstu.
Sastāvdaļas variācijas un aizvietojumi
Baklažānu un papriku var arī pagatavot cepeškrāsnī. Sakārtojiet tos uz cepšanas loksnes ar foliju un cepiet pie 425F 30 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un vietās sāk brūnas.
Cooking and Serving Tips
Pievienojiet priežu riekstus tieši pirms pasniegšanas.
