Chia sēklas tiek slavētas kā superfūds to augstajam šķiedrvielu daudzumam kopā ar omega-3 taukskābēm. Tā kā dažas sēklas ir jāmazgā, lai atbrīvotu šīs barības vielas, jūs varat uzzināt, vai jums vajadzētu sasmalcināt chia sēklas vai arī gūt labumu, ēdot tos veseliem.
Viss pret Versus Land Chia Sēklas
Jūs varat izmantot chia sēklas veselas, atšķirībā no linu sēklām, kas ir jānotīra, lai atbrīvotu savu mīkstumu un labvēlīgu eļļu.
Chia sēklas ir viegli sadalītas pēc tam, kad tās ir samitrinātas, kā jūs varat pateikt, kad viņi pop mutē, kad jūs košļāt viņiem. Visa sēkla tiks pietiekami sagremota jūsu organismā, lai ļautu absorbēt labvēlīgās omega-3 taukskābes. Vai nu veselas vai maltas, tie nodrošina šķiedrvielu priekšrocības jūsu uzturā.
Visu chia sēklas var lietot bez vārīšanas, piemēram, jaukta ar jogurtu, pārkaisa salāti vai bez cepšanas pudiņš. Tos var arī iekļaut ceptajās precēs, zupās un sautēs. Zemes čijas sēklas ražo ēdienu, ko sauc par pinole, kuru jūs varat izmantot kā cepamo produktu miltu. Jūs varat atrast gan veselas, gan sēklas sēklas sēklās veselīgas pārtikas veikalos un daudzos tirgos, vai sasmalcina mūsu pašu.
Kamēr jums nav nepieciešams sasmalcināt chia sēklas, vai jūs iegūtu vairāk labumu no tiem, ja jūs zemes viņiem? Šī jautājuma izpēte ir pētnieks Davids Nīmans, Apalaču Valsts universitātes Human Performance Lab direktors.
Viņš meklēja Chia sēklu ietekmi uz ķermeņa svaru un ķermeņa sastāvu kopā ar citiem veselības rādītājiem, piemēram, asinsspiedienu un asins lipīdus. Viņš neatrada šos veselības vai svara zuduma efektus viņa pētījumos, bet viņš atklāja, ka omega-3 taukskābes no zemes Chia ir labāk uzsūcas nekā no visa Chia.
Zeme Chia uzlabo Omega-3 uzsūkšanos
Vienā pētījumā, ko vadīja Nieman, iesaistījās 56 liekā svara, pēcmenopauzes vecuma sievietes vecumā no 49 līdz 75 gadiem. Testiem katru dienu 10 nedēļas vai nu tika dota 25 gramus (apmēram 3 ēdamkarotes) veselas vai maltas (zemes) chia sēklas vai magoņu sēklu tabletes.
viņiem tika uzdots saglabāt viņu parasto uzturu un aktivitātes modeļus, kā arī izvairīties no flaxseed produktiem un zivju eļļas un ierobežot zivis un jūras veltes tikai vienu porciju nedēļā. Tie ir alfa-linolēnskābes (ALA) avoti, un pētnieki vēlējās, lai pētījuma laikā kia sēklas būtu vienīgais uztura avots. Lietojot, ALA tiek pārveidots vai nu DHA, vai EPA. Testi tika pārbaudīti attiecībā uz ALA un EPA līmeni.
10 nedēļu perioda beigās pacientiem, kuri saņēma zemenes čia sēklas, bija paaugstināts ALA un EPA līmenis asinīs. Neviena no šīm veselīgajām taukskābēm būtiski nepalielinājās ne visās chia sēklās, ne placebo grupās. Autori atsaucas uz savu iepriekšējo pētījumu, kurā subjekti, kuri katru dienu patērēja divreiz tik daudz chia-50 gramu (apmēram 6 ēdamkarotes) kā veselas sēklas, kas piesūcinātas ūdenī, paaugstināja ALA līmeni asinīs salīdzinājumā ar placebo. Bet, salīdzinot ar krūts vēža pētījumu, 12 nedēļu laikā šie līmeņi bija daudz zemāki nekā līmeņi, kas novēroti vēlāka pētījuma dalībniekiem, kuriem 10 nedēļas bija grunts chia.
Slīpēšana Chia var būt labāka
Šis nelielais pētījums liecina, ka chia sēklu sijāšana palīdz ķermenim gūt no tiem lielākus barības ieguvumus, iespējams, palielinot to tā saukto "biopieejamību". Iepriekšējie pētījumi ir parādījuši līdzīgus rezultātus, salīdzinot ar linšķiedru, salīdzinot ar visu linšķiedru. Nākamajā reizē, kad izlemjat ēst chia sēklas par viņu uzturvērtību, apsveriet to malšanu. Jūs varat sasmalcināt chia sēklas tīrā kafijas dzirnaviņā vai nopirkt sēklas ēdienu.
Vārds no Verywell
Chia sēklas ir labs omega-3 taukskābju avots, un jūs varat tos izmantot veselumā vai zemē. Tās arī nodrošina šķiedrvielu un masu, lai nodrošinātu labu zarnu darbību neatkarīgi no tā, kādā veidā tās tiek izmantotas.
Izbaudiet šo daudzveidīgo sēklu izmantošanu dažādos ēdienos.
