2014. gada oktobrī notika pētījums, kas padarīja drosmīgu soda patēriņu un novecošanu. Lai gan tas bija iepriekšējs pētījums, kurā mēs nevaram izdarīt secinājumus, domāju, ka rezultāti ir intriģējoši, tādēļ es to izmantoju kā lecošo punktu, lai sāktu runāt par šūnu novecošanu, kā mēs varam darīt lietas un ēst lietas varētu pozitīvi ietekmēt mūsu šūnas, un tāpēc mūsu ķermenī.
Kāds bija šis soda pētījums?Soda pētījums 2014. gada oktobrī tika publicēts American Journal of Public Health, kuru vadīja Dr Cindy Leung. Pētījumā tika apskatīts, ko cilvēki ēst, ņemot paraugu visā valstī notiekošajam pētījumam Amerikas Savienotajās Valstīs, ko sauc par valsts veselības un uztura pārbaudes eksāmenu (NHANES). Viņi aplūkoja šo cilvēku izlases veida paraugu un uzzināja, kā viņi dzer cukura saldināto dzērienu, augļu sulas un diētas sodas dzērienus 2000. gada vienā dienā. Tā kā asins paraugi, kas tajā pašā laikā tika ņemti, arī pētnieki varēja pārbaudīt savu balto asins šūnu ģenētisko materiālu. Konkrēti, viņi mēra garumu telomeriem, kas ir kā gala vāciņi hromosomām, kas, šķiet, aizsargā DNS.
Kāpēc telomeres ir svarīgi? Telomeru garums ir saistīts ar šūnas novecošanos, kā arī visa ķermeņa novecošanu.
Vecāki mēs saņemam, jo īsāki ir mūsu telomeri, un pēc tam, kad tie kļūst pārāk īss, DNS sāk sabojāt un pasliktināties. Šūnas arī pārtrauc dalīšanu. (Vairāk par Telomerēm)
Nesen zinātnieki ir noskaidrojuši, ka mēs varam darīt lietas, lai paātrinātu vai palēninātu šo procesu, tādēļ sākas pētījumu skriešana.
Lielāko daļu datu, kas tagad iznāk, var uzskatīt par pirmajiem bērna posmiem, kas ir aizraujoši, taču mums jāatceras, ka tie ir ļoti tālu no "pierādītiem". Šis pētījums ir lielisks piemērs: informācija, kas iegūta no viena 24 stundu perioda un pat ja rodas nātrija iedarbība, mēs nevaram pateikt, kā tas noticis. Tomēr tas var mums dot dažas pavedienus.
Ko parādīt šajā pētījumā? bija daži interesanti rezultāti. Pirmkārt, tas bija savienojams ar citu darbu, kas parādīja saistību starp lieko svaru vai aptaukošanos un īsākiem telomeriem, kā arī citus faktorus, piemēram, smēķēšanu, fizisko slodzi, rasi un sociālekonomiskos apstākļus.
Attiecībā uz dzērieniem visspilgtākais rezultāts bija tas, ka cilvēkiem, kuri dzēra cukuru saldinātas soda, vidēji bija īsāki telomeri, un tas tiešām neievēroja daudz sodas, lai parādītu šo savienojumu. Vidēji cilvēki dzēra aptuveni 12 dzērienus sodas dienā, un tas bija pietiekami, lai ievērojami atšķirtu telomēru garumu, kas atbilst apmēram 2,9 gadu novecošanās laikam. Jo vairāk sodas patērē, jo īsāki ir telomeri.
Cilvēki, kuri dzēra diētisko soda vai cukura saldinātus dzērienus, kuri nebija gāzēti, neuzrādīja atšķirību telomēru garumā, bet dalībnieki nebija dzeruši gandrīz tikpat daudz no tiem dienā – tikai vidēji trešdaļas līdz pusi tases.
Pēdējos 15 gados ir bijis milzīgs gāzēto cukuru saldināto dzērienu pieaugums (lielākajai daļai no tiem ir tik daudz vai vairāk cukura nekā sodas), bet tajā laikā tie nebija tik populāri, tādēļ par tiem ir mazāk datu. Augļu sulu patēriņš sākotnēji izskatījās kā tad, ja tas varētu būt noderīgs telomēra garumam, taču, tiklīdz pētnieki, izmantojot citus datus, kas varēja izskaidrot šo atšķirību, koriģēja.
Ko tas viss nozīmē? Atklāti sakot, ir grūti precīzi zināt, ko tas nozīmē. No vienas puses, dzeramā cukura saldināti dzērieni ir saistīti ar aptaukošanos, vielmaiņas sindromu, sirds un asinsvadu slimībām un vēlas ēst vairāk (tādējādi patērējot liekās kalorijas).
Saīsināti telomeri ir saistīti arī ar dažām no šīm lietām, tādēļ tā var būt tikai daļa no iepakojuma, un mēs patiešām vēl nezinām, kas to izraisa.
No otras puses, galvenais jautājums ir: Kāir cukura saldināts sods, kas saistīts ar šīm lietām? Vai tas ir tādēļ, ka tas izraisa cukura līmeni asinīs strauji pieaugt? Ja tas tā ir, tad jāņem vērā arī citi augsti glikēmiskie pārtikas produkti – cukurs nav pat tāds pats kā ciete kā glikēmija, piemēram, kartupeļos, graudaugos uc, lai gan tas ir daudz vieglāk ātri iegūt lielu cukura skābi, kad tas ir šķidrā veidā. Vai tas varētu būt fruktoze (kas nesamazina cukura līmeni asinīs, bet tai ir problēmas)? Vai tas ir kaut kas citādi soda? Es vienkārši nedomāju, ka mēs zinām, bet ir svarīgi, lai mēs saprastu, kas notiek šūnās, lai radītu šo efektu, un es ceru, ka kādreiz mēs to darīsim.
Kā samazināt cukura dzērienus
Vēl viena acīmredzama iespēja ir tas, ka cilvēki, kuri dzer sodu, rada citas sliktas pārtikas izvēles. Par to atbildēju ar vadošo pētnieku Dr Cindiju Leju. Viņa man teica, ka viņi ir ņēmuši vērā veselīga ēdiena indeksu, kas iegūts no dažādiem dalībnieku uztura sastāvdaļām – augļiem, dārzeņiem utt. Tāpēc viņa uzskatīja, ka viņu asociācijas, kuras viņi atrada dzērieniem, bija atsevišķas no citām iespējamām uztura sekām.
Kas vēl var ietekmēt mūsu telomeru garumu? Kaut arī ir pārāk agri teikt "ietekme", ir arī citi uztura aspekti, kas saistīti ar telomēra garuma izmaiņām. Būtībā, ēšanas ar uzturvielām bagāts uzturs, kas satur daudz vitamīnu, minerālvielu un fitoelektrisko vielu, šķiet, ir veids, kā iet. Dārzeņi un jo īpaši augļi ir saistīti ar mazāk DNS bojājumiem. Viens pētījums parādīja, ka vairāk diētas omega-6 tauku bija saistīti ar īsākiem telomeriem, savukārt vairāk omega-3 tauku bija saistīti ar garākiem telomeriem. Tas atbilst faktam, ka iekaisums ir saistīts ar īsākiem telomeriem, un nevajadzētu būt pārsteidzoši, ka iepriekšējie pētījumi parādīja, ka pārtikas produkti, kam ir augsts pretiekaisuma līdzekļu līmenis, piemēram, omega-3 tauki taukainās aukstūdens zivīs , kurkumīns kurkumā un olīveļļas polifenoli ir saistīts ar mazāk DNS bojājumiem kopumā un jo īpaši garākiem telomeriem.
Citi dzīvesveida faktori, kas var būt saistīti ar telemere garumu, ir vingrinājums (ilgāks laiks), stress (īsāks), smēķēšana (īsāks) un meditācija (ilgāk). Vai mums vajadzētu būt pārsteigtiem? Nē – mēs pilnībā zinām, ka šiem komponentiem ir veselīgs dzīvesveids. Mums vienkārši ir jāizkļūt tur un jādara!
