Tofu ir populārs Āzijas pārtikas produkts, ko sauc arī par pupiņu biezpienu. Daudzi veselīgi ēdāji izmanto tofu kā gaļas aizstājēju, jo tajos ir daudz olbaltumvielu, bet tauku un nātrija daudzums ir mazs. Ja jūs nekad neesat izmēģinājis uz augu balstītu pārtiku, uzziniet, kā to nopirkt, un uzglabājiet to, un pēc tam izmantojiet dažas radošās tofu receptes, lai to iekļautu jūsu maltīšu plānā.
Kalorijas Tofu un uztura informācijas
| Firmas Tofu Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Apkalpes izmērs 1/2 tase (124 g) | |
| Vienu Galdu | % Dienas vērtība * |
| Kalorijas 94 | |
| Kalorijas no tauku 36 | |
| Kopējais tauku 6g | 9% |
| Piesātinātie tauki 0.9g | 4% |
| Polinepiesātinātie tauki 3.3g | |
| Mononepiesātinātie tauki 1.3g | |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 9mg | 1% |
| Kālijs 150mg | 4% |
| Ogļhidrāti 2.3g | 0% |
| Uztura šķiedrviela 0.4g | 1% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| A vitamīns 2% Vitamīns C 0% Kalcijs 43% Dzelzs 36% | |
| Tofu ir augu proteīna pārtika, kas ražota no sojas pupiņām. Pupiņas tiek mērcētas, vārītas un sasmalcinātas šķidrumā. Ar koagulantu palīdzību šķidrums sakrājas, lai kļūtu tofu. Tofu ir ar zemu ogļhidrātu, bez piena produktiem, bez lipekļa, bez holesterīniem un veganu, tādēļ tas ir populārs cilvēkiem ar īpašām diētām. | |
Ir dažādi tofu veidi. Tofu kalorijas atšķiras atkarībā no izvēlētā veida.
Ārkārtīgi spēcīgs tofu vai sausais tofu
- ir ļoti stingrs. Tas var būt cepts, grilēts vai tiek izmantots kā gaļas aizstājējs maizes cepšanai. Īpaši spēcīgu tofu var marinēt arī papildus garšas uzlabošanai. 100 gramu porcijās ir 98 kalorijas, 5 grami tauku, mazāk nekā viens grams piesātināto tauku, 3,1 grami polinepiesātināto tauku, 1,4 grami mononepiesātināto tauku, 2,6 grami ogļhidrātu un 10 grami olbaltumvielu.Cietā tofu
- nāk iepakojumā ūdenī. To var grillēt, sasmalcināt vai sasmalcināt un pievienot salātiem. Stiprs tofu var arī būt šķembušies. 100 gramu porcija nodrošina 80 kalorijas, 4,2 gramus tauku, mazāk nekā vienu gramu piesātināto tauku, 2,5 gramus polinepiesātināto tauku, 1,2 gramus mononepiesātināto tauku, 2,3 gramus ogļhidrātu un 8 gramus olbaltumvielu. Mīkstais tofu
- tiek izmantots pārtikas produktos, kas ir sajaukti, piemēram, salātu mērces, dips un zupas. 100 gramu porcija nodrošina 61 kaloriju, 4 gramus tauku, 1 gramu piesātināto tauku, mazāk nekā vienu gramu polinepiesātināto tauku, mazāk nekā vienu gramu mononepiesātināto tauku, 2 gramus ogļhidrātu un 7 gramus olbaltumvielu. Silken tofu
- ir nenostiprināts, nepiespiests japāņu stila tofu. Tai ir visaugstākā ūdens daudzums visos tofu veidos. To lieto arī pārtikas maisījumos, piemēram, kokteiļos un pudiņā. 100 gramu porcija nodrošina 47 kalorijas, 2,5 gramus tauku, mazāk nekā vienu gramu piesātināto tauku, 1,3 gramus polinepiesātināto tauku, 0,6 gramus mononepiesātināto tauku, 1,4 gramus ogļhidrātu un 4,8 gramus olbaltumvielu. Tofu ir ļoti universāls. Tam pašam nav daudz garšas; tas aizņem aromātu par to, ko jūs gatavojat ar to. Tātad pārliecinieties, lai aprēķinātu tefu marinādes, mērces vai papildināšanas kalorijas, aprēķinot pilnu tofu kaloriju daudzumu.
Tofu veselības ieguvumi
Tā kā tofu ir viegli lietojams, tas var padarīt labu gaļas aizstājēju cilvēkiem, kuri cenšas samazināt tauku daudzumu, kas satur augstākā tauku saturu, piemēram, liellopu gaļu vai citu gaļu. Tofu ir arī labs kalcija, magnija un fosfora avots, un tajā ir zems nātrija daudzums.
Sojas pārtikas produkti, piemēram, tofu, ir saistīti ar dažiem veselības ieguvumiem, tostarp: atvieglojums no menopauzes simptomiem;
dažu vēža, tostarp krūts un prostatas vēža, novēršana; samazināts sirds slimību risks; osteoporozes profilakse.
- Plašs klīnisko pētījumu pārskats atklāja, ka ir daži pierādījumi, kas pamato lielāko daļu no šiem apgalvojumiem, izņemot osteoporozes profilaksi. Bet ir arī pētījumi, kas liecina, ka sojas patēriņš var izraisīt veselības problēmas, tostarp galvassāpes un nopietnākas bažas.
- Nacionālie veselības institūti norāda, ka lielākajai daļai cilvēku sojas ir droša, ja to izmanto kā pārtiku vai uz īsu brīdi lieto kā uztura bagātinātāju. Viņi iesaka sievietēm, kurām ir krūts vēža vai citu hormonu jutīgu apstākļu risks, pirms to patērēšanas apspriest sojas produktus ar saviem veselības aprūpes sniedzējiem.
- Bieži uzdotie jautājumi par Tofu
- Kur es varu atrast tofu pārtikas preču veikalā?
Jūs atradīsiet visvairāk veidu tofu lielveikala ledusskapī. Daudzkārt tas tiek turēts netālu no siera. Tomēr zīdaiņu tofu parasti atradīs eju tuvumā, kas atrodas blakus citiem veģetāro ēdieniem.
Vai man vajadzētu saldēt tofu?
Tofu var uzglabāt ledusskapī mājās, lai gan dažas zīdainās šķirnes var turēt pieliektajā līdz atverei. Tomēr pēc atvēršanas produkts jāsaglabā ledusskapī un jālieto 2-3 dienu laikā pēc atvēršanas. Neatvērts, jums vajadzētu lietot produktu pēc iepakojuma datuma "vislabākais līdz". Tofu ir slikts smarža, kad sabojāt.
Vai jūs varat iesaldēt tofu?
Jā, daži cilvēki iesaldē tofu, lai piešķirtu tai biezāku gaļu, piemēram, tekstūru. Tomēr ražotāji iesaka izvairīties no ēšanas ar tofu, kas ir iesaldēts vairāk nekā 60 dienas.
Tofu Receptes
Vai esat gatavi izmēģināt tofu mājās? Pirms tofu lietošanas atveriet iepakojumu un iztukšojiet produktu. Jūs varat arī nospiest to starp papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu. Pēc tam izmēģiniet kādu no šīm receptēm.
Zema Carb Cepta Tofu ar trim dažādiem marinādēm
Zema Carb ceptas Tofu šķeldas
Tofu motokross ar dārzeņiem
Kā lietot Tofu Nachos
