Speciālā ogļhidrātu diēta ir stingra graudainā, bezkamulīta un bez saharozes diēta, kas paredzēta cilvēkiem ar Krona slimību, čūlas kolītu, celiakiju, iekaisīgu zarnu slimību (IBD) un uzbudināmu zarnu sindroms (IBS).
Speciālo ogļhidrātu diētu izstrādāja Sidnejas Valentīna Haasa MD. Elaine Gottschall palīdzēja popularizēt uzturu pēc tam, kad tā tika izmantota, lai palīdzētu meitai atgūties no čūlas kolīta.
Gottschall turpināja pētījumus par uzturu un vēlāk rakstīja savu grāmatu, Breaking Vicious Cycle: Zarnu veselība caur diētu.
Kāda ir īpaša ogļhidrātu diēta priekšstats?
Dr Haas teorija bija tāda, ka ogļhidrāti, kas ir cukura formas, varētu veicināt un pastiprināt baktēriju un rauga veidošanos zarnās, radot nelīdzsvarotību un iespējamu baktēriju un rauga pāraugšanos. Viņš uzskatīja, ka baktēriju noplūde varētu ietekmēt zarnu šūnu virsmas fermentus un traucēt ogļhidrātu pareizu gremošanu un uzsūkšanos. Tas varētu izraisīt ogļhidrātu nepanesamību zarnās un nodrošināt vēl vairāk degvielas baktērijām un raugiem.
Toksīnus un skābes varētu veidot baktērijas un raugs, kā arī ievainot tievo zarnu oderi. Pārmērīgu gļotu var ražot kā aizsardzības mehānismu pret toksīnu, skābju un nepiesātināto ogļhidrātu izraisītu kairinājumu.
Saskaņā ar Dr Haas, vairākas slimības varētu attīstīties no šī mainītā gremošanas līdzsvara:
- Krona slimība
- čūlains kolīts
- Celiac slimība
- iekaisuma zarnu slimība (IBD)
- kairināta zarnu sindroma (IBS)
- hroniska caureja
- spastika kols
Dr Haas izstrādāja īpašu ogļhidrātu diētu, lai novērstu nelīdzsvarotību, ierobežojot zarnu baktērijām un raugiem pieejamos ogļhidrātus.
uzturs tiek patērēts tikai tādos ogļhidrātu šķiedrumos, kuri, viņuprāt, ir labi uzsūcas, lai zarnu baktērijām neko nedarītu. Tas, viņš ierosināja, palīdzētu izlabot baktēriju pārtēriņu un ar to saistīto gļotu un toksīnu ražošanu.
Pēc tam uzlabojas barības vielu gremošanas un uzsūkšanās, tādējādi uzlabojot uzturvērtību. Imūnās sistēmas funkcija varētu uzlaboties.
Demokrātijas aizstāvji apgalvo, ka daudzi cilvēki, kuriem ir divertikulīts, kairinātā zarnu sindroms un celiakija, ir uzlabojumi pēc viena gada.
Līdz šim zinātnisko atbalstu īpašu ogļhidrātu diētas priekšrocībām trūkst.
Kāda ir īpašā ogļhidrātu uztura saistība?
Ēdieni, no kuriem jāizvairās:
- Konservēti dārzeņi
- Konservēti augļi, ja vien tie nav iesaiņoti savās sulās
- Visi labības graudi, tostarp milti
- kartupeļi, jamss, pastarnaki, aunazirņi, pupiņu kāposti, sojas pupas, mung pupiņas, fava pupiņas un jūraszāles
- Pārstrādāta gaļa, kartupeļi vai zivju konservi, kausēti sieri, kūpinātas vai konservētas gaļas
- Piens vai sausā piena cietesBieciņi vai acidophilus piens, komerciāli sagatavots jogurts un skābs krējums, sojas svars, tējas vai kafijas pagatavošana, kafijas aizstājēji, alus
- Kukurūzas ciete, buljons vai citas cietes , šokolāde vai bumbieru bumbiņas, buljona kubi vai tūlītējas zupas bāzes, visi produkti, kas izgatavoti no rafinēta cukura, agara, karagināna vai pektīna, kečupa, saldējuma, melases, kukurūzas vai kļavu sīrupa, pākšaugu milti, cepamais pulveris, zāles, kas satur cukuru, visas sēklas
Ēdieni:
- svaigi un saldēti dārzeņi un pākšaugi
- svaigi, neapstrādāti vai žāvēti augļi
- svaigi vai saldēti gaļa, mājputni, zivis, olas
- dabiskie sieri, mājas jogurts, sausie biezpiena biezpieni e
Izmantojot īpašu ogļhidrātu diētu
Tā kā trūkst atbalstošu pētījumu, pārāk ātri ir ieteikt šo diētu, lai ārstētu jebkuru veselības stāvokli. Papildinājumi nav pārbaudīti drošībā un sakarā ar to, ka uztura bagātinātāji lielākoties nav reglamentēti, dažu produktu saturs var atšķirties no produkta etiķetē norādītā satura. Paturiet prātā arī to, ka nav nodrošināta uztura bagātinātāju drošība grūtniecēm, barojošām mātēm, bērniem un tiem, kam ir veselības traucējumi vai kuri lieto medikamentus.
Šeit jūs varat saņemt padomus par to, kā lietot bagātinātājus, taču, ja jūs apsverat izmantot īpašu ogļhidrātu diētu, vispirms runājiet ar savu primāro aprūpes pakalpojumu sniedzēju. Stāvokļa pašapziņa un standarta aprūpes novēršana vai aizkavēšana var radīt nopietnas sekas.
