Lai gan pētot anti-novecošanās pārtikas produktus, es biju pārsteigts, lai uzzinātu, ka pupiņas var ne tikai būt veselīga daļa no jūsu uztura, bet arī satur anti-novecošanās īpašības. Tāpat kā lielākā daļa cilvēku, es zināju, ka pupiņas ir labs olbaltumvielu avots un ka atšķirībā no dzīvnieku olbaltumvielu avotiem (piemēram, gaļa un piena produkti) tie nesatur nevienu neveselīgu tauku. Bet, ko es uzzināju savā anti-novecošanās pārtikas pētījumu, ka pupas ir ļoti augsts antioksidantiem.
Faktiski puse tases žāvētu sarkanu, nieru vai pinto pupiņu satur kādu no visaugstākajiem antioksidantu daudzumiem jebkurā ēdienā!
Pupiņu uzturvērtība
Tāpēc pupiņas ir lielisks zemu tauku satura veģetāro proteīnu avots, taču to uzturvērtības nebeidzas. Pupas, tāpat kā citi pākšaugi, arī dabiski satur šķiedrvielas, kas nav apgrozāmi, ja runa ir par kuņģa un zarnu trakta veselību. Ar šķiedrvielām pupiņās arī jūs ātrāk apmierina, tas nozīmē, ka jūs varat justies pilnīgi ar mazākām kalorijām nekā šķiedrvielu slikta maltīte.
Pupas ir arī lielisks folātu avots (pazīstams arī kā folskābe vai vitamīns B9), kas ir pazīstama ar spēju palīdzēt bojāto šūnu labošanai. Visapkārt, pupiņas var būt lielisks papildinājums jebkuram veselīgam uzturam, pieņemot, ka tie ir sagatavoti bez liekā nātrija vai tauku satura.
Vienkārši ņemiet vērā dažus no šiem uztura datiem, kas ir viens no populārākajiem pupiņu veidiem:
| uztura fakti: nieres pupiņas, neapstrādātas (Apstrāde: 1 tase) | ||
|---|---|---|
| kalorijas | 613 | |
| kopējais tauku saturs | 1,5 g | 2 % Dienas vērtība |
| Holesterīns | 0 g | 0% Dienas vērtība |
| Nātrija | 44 mg | 1% Dienas vērtība |
| Kālijs | 2587 mg | 73% Dienas vērtība |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums | 110 g | 36% Dienas vērtība |
| Diētiskās šķiedras | 46 g | 184% Dienas vērtība |
| Proteīns | 43 g | 86% Dienas vērtība |
| Kalcija | 25% Dienas vērtība | |
| C vitamīns | 13% Dienas vērtība | |
| Dzelzs | 83% Dienas vērtība | |
| Vitamīns B-6 | 35% Dienas Vērtība | |
| Magnijs | 64% Dienas vērtība |
Lai gan dažādu pupiņu veidi nesatur nedaudz atšķirīgu statuju (piemēram, izejvielu melnajās pupiņās ir līdzvērtīga kārba, kas satur nedaudz mazāk šķiedrvielas un nav C vitamīna), visas pupiņas satur antocianīnu, spēcīgu flavonoidu par tās antioksidanta īpašībām.
Antioksidantu nozīme anti-novecošanās
Antioksidanti ir īpaši svarīgi, lai novērstu novecošanu un ilgmūžību.
Antioksidanti patiesībā nav vielas pašas par sevi, kā tirgotāji varētu domāt. Drīzāk termins antioksidants attiecas uz vielas spēju noņemt bojājošus oksidētājus organismā, kas izskaidro, cik daudzas dažādas dabiskās vielas ir aprakstītas kā antioksidanti. Vissvarīgākais anti-novecošanās uzturs ir tas, ka antioksidanti veselu pārtikas produktu avotos cīnās pret brīvajiem radikāļiem radīto kaitējumu, kas palīdz aizsargāt jūsu orgānus un audus no ilgstošām vielmaiņas un neveselīgu produktu izraisītām problēmām, kā jūs vecumā.
Lai gan jūs, protams, joprojām saņemat savu antioksidantu no dažām piedevām un vitamīniem, piemēram, E vitamīnu un C vitamīnu, labākie visu jūsu uzturvērtību vajadzību avoti joprojām ir veselīgi pārtikas produkti. Mēģiniet iekļaut pupiņas, piemēram, melnās pupiņas, pupiņas un pinto pupiņas, dažās ēdienreizēs nedēļā. Jūsu ķermenis pateiks tevi!
