Miso Marinētas steiks ar Bok Choy Maizes Fry Recipe

Uzturs Izcelsmes (uz porciju)

Kalorijas 305Fat 14gCarbs 11g Proteīns 35g Rādīt Uzturs Etiķetes Nerādīt Uztura marķējumu

(18 vērtējumi) Kopējais laiks 40 min
Prep 20 minCook 20 min
Porcijas 6

Flange steiks ir pievilcīgs un relatīvi ekonomisks veids, kā pasniegt steiku, jo katrā porcijā ir dažas gaļas sloksnes, nevis liels gabals. Šim receptei aromatizētā marināde steikam divkāršo kā dārzeņu maisījuma mērcē mērci. Šis ēdiens ir garšīgs, tas tiek pasniegts virs īsa balta vai brūna rīsa, tāpēc plānojiet.

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote maltas, mizētas svaigas ingvera saknes
• 3 ēdamkarotes miso paste
• 2 ēdamkarotes mirin
• 2 ēdamkarotes samazināt nātrija sojas mērci
• 3 ēdamkarotes ūdens
• 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
• 1 ēdamkarote plus 1 tējkarote sezama eļļa
• 2 tējkarotes cukura
• 1 ½ pēdu smails steiks
• 2 tējkarotes rapšu eļļa
• 1 mārciņu mazulis bok choy
• ½ liels sarkanais paprikas pipelis, sagriezts 1/2 collu gabaliņos
• ¾ tase drenēta konservētas sēnes (4 unces sausas masas)

sagatavošana

1. nelielā bļodā, Sasmērējiet ingveru, miso, mirin, sojas mērci, ūdeni, etiķi, sezama eļļu un cukuru, līdz cukurs tiek izšķīdināts un maisījumam ir gluda tekstūra. Noņemiet ¼ glāzi miso marinādes nelielam bļodiņam un novietojiet dārzeņu maisīšanai.
2. Uzlieciet steiku ar 1 galonu zip-top maisiņu un ielieciet atlikušo miso marinādi. Ievietojiet maisu, noņemiet pēc iespējas vairāk gaisa, un ledusskapī atdzesējiet 1 līdz 24 stundas.

1. Grilli uz stenda uz abām pusēm līdz vēlamajam viltības līmenim, vairākas reizes marinādējiet no maisa. Noņemiet steiku pie griešanas dēļa un pārklājiet ar foliju, lai atpūstos.
2. šķēle mazuļu bok choy gareniski uz pusēm. Ja baby bok choy ir vairāk nekā viena collu diametrā, sagrieziet to gareniski ceturtdaļās. Nomazgājiet bok choy, enerģiski piepūšot un pievēršot uzmanību sakņu galam, kur smilts var paslēpt. Nosusiniet, izskalojiet un atkārtojiet.
3. Uzkarsējiet lielu šķīvi virs vidēja liela karstuma. Kad wok ir karsts, pievieno eļļu; tad pievieno bok choy un sarkanos piparus un maigi maisa, kamēr ķermeņa zīmes parādās, 3 līdz 5 minūtes. Maisīt sēnes. Pievienojiet rezervi ¼ glāzi marinādes un sajauciet, līdz bok choy ir maiga, 1 līdz 3 minūtes.
4. Tieši pirms pasniegšanas, šķēles steika pāri graudam, noturot nazi 45 grādu leņķī ¼ collu biezās šķēlēs. Pasniedziet dārzeņus un steiku sloksnes pār vārītiem rīsiem.

Variācijas un aizvietojumi

Aizstājiet bērnu bok choy ar 1 kg galda regulāru bok choy gatavo šādi: sagriež lapas, kur tie pievienojas baltajiem stublājiem un šķēle lapas šķērsām uz 1 collu biezas sloksnes, mazgāt un atstāt malā.

Izgrieziet gala saknēm pie kātiem un izmetiet saknes. Izgrieziet kātiņus šķērsām uz ½ collu bieziem gabaliņiem. Vispirms maisiet papriku ar paprikas papriku, līdz tas ir mīkstināts un nogludināts plankumos, 4 līdz 6 minūtes. Pievieno lapas un sēnes kopā, maisa mati 1 minūti, tad pievieno rezervēto marinādi un maisa mati 1 minūti vairāk.

Ja vēlies pārvērst atlikušo marinādi papildu mērcē, vāriet vienu minūti atsevišķā mazā katliņā, lai to rūpīgi pagatavotu pirms pievienošanas dārzeņiem pankūkā.

Lai šo recepti nesaturētu lipekli, izmantojiet bez lipekļa bez sojas mērces vai bez tam ar to bez tam bez lipekļa.

Cooking and Serving Tips

Konservētas sēnes nav radīti vienādi. Izvairieties no lētākajiem zīmoliem; tie nav gandrīz tik garšīgi. Šajās receptēs pieprasītās sēņu daudzums ir ¾ tase saldētas, tas ir 7-unciņu vara produkts, ko iepakojuma priekšpusē var arī apzīmēt kā "4 unces sausā svara".

Pirms pasniegšanas sapulcējiet bļodas vai plāksnes vai pasniedziet ģimenes stilu, izvelkot atsevišķi liellopu gaļas sloksnes, rīsus un dārzeņus. Viena porcija būtu aptuveni 3 unces steiks plus 2/3 tase dārzeņu un mērci.