Uzturs Uzsvērt (uz porciju)
Kalorijas 217Fat 15gCarbs 45gProtein 19g Show Uzturs Uzlīme Hide Nutrition Label
| Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Porcijas: 12 (katrs 1 gabals) | |
| Apjoms vienai porcijai | |
| Kalorijas | 217 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku saturs 15g | 19% |
| Piesātinātie tauki 12g | 60% |
| Holesterīns 123mg | 41 % |
| Nātrija 284mg | 12% |
| Visu ogļhidrātu 45g | 16% |
| Diētiskās šķiedras 7g | 25% |
| Kopējie cukuri 2g | |
| Ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Olbaltumvielas 19g | |
| Vitamīns D 1mcg | 5% |
| Kalcija 40mg | 3% |
| dzelzs 0mg | 0% |
| kālija 78mg | 2% |
| * diennakts vērtība (DV) norāda, cik daudz ēdiena uzturvielu uzturā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(25 vērtējumi) Kopējais laiks 50 min
Prep 10 minCook 40 min
Porcijas 12 (katra viena gabala)
Man bija ilgs laiks, lai attīstītu šo kūku, jo kokosriekstu milti ir sarežģīti strādāt ar . Rezultāts, es esmu laimīgs teikt, ir gaišs un garšīgs kūka. Es izmantoju Aloha Nu kokosriekstu miltus (pieejams no Netrition). Kokosriekstu miltu carbs un kaloriju daudzums var atšķirties atkarībā no zīmola. Es atklāju, ka viena tasa miltu sver trīs unces, un tā ir summa, ko es mēdzu darīt, veicot kūka uztura analīzi.
Sastāvdaļas
- 12 olu baltumi
- 1/4 tējkarotes krējuma zobakmens
- 8 olu dzeltenumi
- 1 glāze kokosriekstu milti
- 1/2 tase kausēta kokosriekstu eļļa
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1 tase ūdens
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakts
- 5 paketes stevia
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1 tējkarote kokosriekstu ekstrakta
sagatavošana
Uzkarsē krāsni līdz 350 F. Sagatavot 13X9 panna, ieziežot ar sviestu vai kokosriekstu eļļu.
- Atdaliet olas, uzmanies, lai dzeltenums netiktu iekļuvis baltās krāsās. Parasti es atsevišķi noberu baltumus nelielā traukā, un pēc tam izgāž to maisīšanas traukā, lai pārliecinātos, ka es to neuztraucu. Ja olu baltumiem vai bļodiņai nokļūstat olbaltumvielu vai olīveļļas, tie netraucē putošanu, tāpēc traukam jābūt pilnīgi tīram.
- Beat eļļas baltumus ar zobakmens krēmu (tas uzlabo sabojātu baltumu stabilitāti). Turpiniet, kamēr baltumi veido pīķus, kad sviras tiek paceltas – tas ir labi, ja pīķi ir mīksti. Ja jūs gatavojaties izmantot bļodu, jūs pārspēt baltumus kā galveno maisīšanas trauku, bet tagad pārsūtiet to uz citu bļodu (nav nepieciešams notīrīt galveno bļodu).
- Galvenajā maisīšanas traukā astoņus dzeltenumus pūlīt līdz vienmērīgai, un tad pievieno sāli, kokosriekstu miltus, kausētu kokosriekstu eļļu un / vai sviestu, ūdeni, vaniļu, saldinātāju, ekstraktu un cepamo pulveri. Labi samaisa.
- Pievienojiet apmēram trešdaļu olu baltuma uz mīklu un sajauciet ar lāpstiņu (nesajaukiet enerģiski vai neizmantojiet knaibles, jo jūs nevēlaties pārāk daudz iztvaikot putas). Salocīt pusi no atlikušajiem baltajiem, un pēc tam gala summa. Labi, ja ir atlikušas dažas atlikušas baltas svītras. Ielieciet mīklu gatavā traukā un pat noņemiet.
- cep 30-40 minūtes, vai līdz brīdim, kad zobu bakstāmais ievietots centrā, iztīra. Virsma būs viegli brūna. Pilnīgi atdzesē, pirms sagriež 12 gab.
Piezīme. Augstas olšūnu satura dēļ šis kūka pēc dzesēšanas jāuzglabā ledusskapī. Arī kokosriekstu šķiedra turpinās piesaistīt ūdeni mitrā laikā. To var daļēji novērst saldēšana, bet pēc pāris dienām iesaldēšana veiks labāku darbu tā saglabāšanā.
